蒜蓉扇貝的不同做法
蒜蓉扇貝的不同做法
扇貝是扇貝屬的雙殼類(lèi)軟體動(dòng)物的代稱(chēng)，約有400余種。該科的60余種是世界各地重要的海洋漁業(yè)資源之一，殼、肉、珍珠層具有極高的利用價(jià)值。你喜歡自己動(dòng)手做蒜蓉扇貝?你知道如何做出可口好吃的蒜蓉扇貝嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理蒜蓉扇貝的不同做法，僅供參考。
蒜蓉扇貝的不同做法1
材料
鮮扇貝6只，粉絲1把，大蒜4瓣，紅菜椒10g，料酒2茶匙(10ml)，生抽3茶匙(15ml)，芝麻香油1茶匙(5ml)，水蔥若干
做法
1、將鮮扇貝從殼上完整的挖下，用流動(dòng)水沖洗干凈，并瀝凈水分;扇貝殼用刷子刷干凈，備用。
2、粉絲用溫水泡軟;大蒜、紅菜椒和水蔥洗凈，分別切成細(xì)碎。
3、料酒、生抽和芝麻香油混合調(diào)成料汁，待用。
4、取扇貝殼先放上泡好的粉絲，再放上洗凈的扇貝，澆上一茶匙的料汁，撒上大蒜碎、紅菜椒碎和水蔥碎，放入美的微波爐的食神蒸霸中高火蒸15分鐘，取出即可。
蒜蓉扇貝的不同做法2
材料
主材：扇貝
調(diào)料：粉絲，蒜，鹽，蒸魚(yú)豉油，色拉油
做法
1、扇貝一切兩半洗凈，粉絲焯好，蒜拍一下切碎備用。
2、炒鍋上火加少許色拉油，6、7分熱時(shí)將蒜倒入鍋中翻炒幾下后，加鹽、蒸魚(yú)豉油和少許水，待湯汁燒開(kāi)后關(guān)火。
3、每個(gè)扇貝上面先放粉絲，然后放炒熟的蒜和豉油汁，然后碼入蒸鍋，開(kāi)火蒸熟即可。
蒜蓉扇貝的不同做法3
材料
扇貝、蒜、鹽、蔥、食用油
做法
1、把扇貝外殼及貝肉的泥沙清洗干凈，用小刀把肉割離外殼。
2、蒜頭加少許鹽剁蓉，把蒜蓉鋪貝肉上面。
3、鍋下水，水開(kāi)了放進(jìn)盛著扇貝的盤(pán)子，大火蒸十分鐘。
4、開(kāi)蓋，下蔥花，淋熱油。
小訣竅
1、不夠咸可以適量淋點(diǎn)蒸魚(yú)醬油。
2、泡點(diǎn)粉絲，盤(pán)在貝肉底下一起蒸也是非常美味的。
蒜蓉扇貝的不同做法4
材料
扇貝，粉絲，尖椒，大蒜，辣豆豉，蒸魚(yú)豉油
做法
1.殼子撬開(kāi)，用刷子把殼的兩面都刷凈，去除扇貝的內(nèi)臟，留下肉，用水沖洗干凈，用料酒和少許鹽將的貝殼肉腌幾分鐘。
2.準(zhǔn)備粉絲尖椒和大蒜
3.粉絲用開(kāi)水燙軟，然后泡涼水里
4.把蒜瓣絞成蒜末，這個(gè)研磨器是我從樓下早市買(mǎi)的，5元錢(qián)，比擠蒜器好用多了。尖椒也用這個(gè)絞成末，蒜末里加鹽攪勻
5.將粉絲放在扇貝殼中繞成圓形，然后將腌制好的扇貝肉放在上面，再將蒜茸均勻地抹在扇貝肉上，然后上面點(diǎn)綴上尖椒末，澆上蒸魚(yú)豉油，最后我還點(diǎn)了一點(diǎn)辣豆豉
6.入開(kāi)水鍋大火蒸10分鐘就可以吃了
蒜蓉扇貝的不同做法5
材料
主料：扇貝10個(gè)，龍口細(xì)粉絲50g
配料：蒜蓉，料酒，鹽，蒸魚(yú)豉油
做法
1、扇貝用刀分到一邊，去掉黑色內(nèi)臟，取出，洗凈，加少許鹽、料酒腌制幾分鐘。殼刷凈備用。
2、蒜蓉炸至金黃色。殼上放粉絲(至少泡半小時(shí))，再放扇貝肉，蓋蒜蓉，加紅椒和小蔥點(diǎn)綴。加李錦記蒸魚(yú)豉油，上蒸鍋大火六分鐘即可。
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