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家常香蔥餅干的好吃做法

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家常香蔥餅干的好吃做法

  香蔥蘇打餅干含糖、含油較少,又加入了酵母,具有發(fā)酵制品特有香味,往往被認為是餅干里最有營養(yǎng)的,也被很多人當作早餐。你了解香蔥餅干的做法嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下香蔥餅干有哪些家常的好吃做法?

  香蔥餅干好吃做法一

  香蔥餅干材料

  低粉150克+100克(后入),黃油50克,牛奶70克,鹽3克,蘇打粉3克,泡打粉1/2茶勺,碎海苔2勺,熟芝麻少許,小香蔥少許

  香蔥餅干做法

  1、把原料(除100克低粉和黃油外)放在一起揉成面團,放在保鮮袋里密封略醒后,入黃油。這時候面團變的軟而且沾手,將剩下的100克低粉一點點抓揉進去,揉成光潔的面團,醒約半小時。

  2、拿出面團在面板上搟成2毫米左右的薄片,圓的用飲料蓋子壓,方的就用刀切,邊角料切長條擰一下。

  3、烤盤刷上油,把餅干坯放在烤盤上,用小叉子叉小孔后,刷點鹽水。

  4、烤箱180度預(yù)熱,把兩個烤盤放在1、4層架子上,上下火烤20分鐘,中途把兩個烤盤調(diào)換以下位置,以上色均勻。時間到了之后,不要立即取出,用余溫再烘5分鐘后取出。

  香蔥餅干好吃做法二

  香蔥餅干材料

  A.,奶油80克,糖粉60克,鹽1克,B.,蛋黃15克,C.,低粉117克,杏仁粉23克,咖喱粉5克,D.干蔥末1.3克左右

  香蔥餅干做法

  1.奶油切小丁并軟化,糖粉、C材料分別過篩。另外準備適量的手粉。(高筋面粉)

  2.將材料倒入調(diào)理盆中,用打蛋器攪拌至奶油松發(fā)變白,再分次加入打散的B材料攪拌均勻。

  3.加入材料C,用刮刀以切壓翻版方式混合至無干粉狀,再加入干蔥末以手按壓成團。

  4.至面團呈現(xiàn)光滑狀,裝入塑料袋中,略拍扁后包好,冷藏靜置30分鐘。

  5.面團取出,放在撒上手粉的工作臺上,用刮板分割成3等份,分別先搓揉成長條橢圓狀,再以烤焙紙包裹,冷藏冰硬定型。

  6.冰硬后取出,切成約0.5厘米厚的片狀,間隔排入烤盤中。

  7.烤箱以上火200度,下火170度先預(yù)熱,烤15分鐘即可。

  香蔥餅干好吃做法三

  香蔥餅干材料

  【主料】:低筋面粉150,牛奶62g,香蔥30g,白芝麻10g

  【輔料】:玉米油30g,鹽3g,白糖5g,干酵母4g,小蘇打0.5g

  香蔥餅干做法

  1、牛奶、玉米油、干酵母放一起拌勻。

  2、香蔥洗凈切,將低粉、鹽、白糖、小蘇打、香蔥、白芝麻一起拌勻。

  3、把牛奶酵母液倒入低粉盆里,揉成面團。面團要揉的光滑柔軟,蓋上溫布醒十分鐘。

  4、把面團搟成薄餅,用模具壓出形狀。沒有模具可以用玻璃杯口或者干脆劃成方塊都行。

  5、我用的是愛心模具,在每個愛心上刷一層淡鹽水,再用叉子叉上幾排小洞。

  6、烤箱預(yù)熱180度上下火烤18分鐘??緯r上面蓋上錫紙,最后五分鐘抽去錫紙上色,關(guān)火后再燜一下,出爐晾涼就可以吃了

  香蔥餅干好吃做法四

  香蔥餅干材料

  低筋面粉150G,香蔥碎1茶匙,脫脂牛奶90ML(我沒有,用了鮮牛奶,感覺還是應(yīng)該用脫脂奶,口感會更松脆),干酵母8G,蔥姜蒜粉1/2茶匙(3G,沒有蔥姜蒜粉可以多放點蔥花),鹽1/2茶匙(3G),蘇打粉1/5茶匙,無鹽黃油30G

  香蔥餅干做法

  1.將脫脂牛奶放入小湯鍋中煮至微熱,隨后加入干酵母混合均勻.香蔥葉洗凈,切成碎末,用廚房紙巾吸干水分

  2.在低筋面粉中加乳鹽,蘇打粉,干香蔥碎和蔥姜蒜粉混合均勻,接著將混合好的酵母牛奶慢慢的加入其中并不斷攪拌,和成一個完整的面團

  3.將黃油加入面團中不斷的揉合,直至面團光潔而細膩

  4.將和好的面團放在保鮮膜上,用搟面杖搟成厚薄均勻的面片(約0.3CM厚),用餅干模子將面片刻成各種形狀

  5.將多余的面片邊角再次揉合并重復(fù)步驟4,直至將所有面團都制成餅干胚,再用叉子在餅干胚表面叉出小孔

  6.餅干放入墊油紙的烤盤,互相間要留有間隔.入預(yù)熱過的烤箱,190度,上層10分鐘左右


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