白菜的6種做法
白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、腌漬，與小白菜一起成為中國(guó)居民餐桌上必不可少的一道美蔬。那么，大家知道白菜怎么做好吃嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編為你介紹白菜的6種做法。
1.醋溜白菜的做法
原料：
白菜，杏鮑菇，黑木耳，油，鹽，小蔥，姜，大蒜，綿白糖，白醋，醬油，淀粉，味精
做法：
1.杏鮑菇洗凈切條，白菜去葉留白，切條;
2.熱少量油，把杏鮑菇煎黃，出香味;
3.放入白菜條和黑木耳翻炒
4.蔥姜蒜白糖，白醋，淀粉，醬油，鹽，少量水，拌勻調(diào)成汁;
5.最后澆翻炒上汁出鍋
2.土豆白菜湯的做法
原料：
土豆、白菜、蔥、味精、鹽。
做法：
1.土豆削皮，切成小拇指粗細(xì)的土豆條，沖洗瀝干備用;
2.取白菜頭，手撕成片，大蔥切絲備用;
3.起油鍋，油熱后，下入蔥絲小火煸炒至微黃，撿出蔥干;
4.下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟;
5.添加沒(méi)過(guò)的熱水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉煮至湯濃;
6.下入白菜葉子，繼續(xù)燉煮至白菜和土豆軟爛;
7.調(diào)入適量鹽和味精，出鍋即可。
3.檸檬姜絲白菜絲的做法
原料：大白菜，檸檬，鹽，白糖，姜，蔥
做法：
1.將大白菜心洗凈，瀝干水份，橫切成細(xì)絲放入盤(pán)內(nèi)。
2.加入1小匙鹽，拌勻腌漬10分鐘。
3.蔥和姜切成細(xì)絲，檸檬擠出汁備用。
4.將腌好的大白菜心撈起瀝干。
5.檸檬汁加入白糖拌勻，大白菜裝盤(pán)。
6.再將蔥絲、姜絲撒在白菜絲上，淋上調(diào)好的檸檬汁即可。
4.清炒大白菜的做法
原料：大白菜，油，鹽，蒜
做法：
1.準(zhǔn)備適量蒜蓉;
2.大白菜洗凈后用手撕成小段;
3.放入大白菜爆炒;
4.等炒至軟后，放入適量鹽炒均勻;
5.起鍋裝盤(pán)即可。
5.清炒大白菜的做法
原料：白菜，油，鹽，蒜
做法：
1.準(zhǔn)備適量蒜蓉
2.大白菜洗凈后用手撕成小段
3.放入大白菜爆炒
4.等炒至軟后，放入適量鹽炒均勻
5.起鍋裝盤(pán)即可
6.香菇白菜羹的做法
原料：
大白菜，香菇，胡蘿卜，植物油，鹽，醬油，醋，香油，水淀粉
做法：
1.白菜洗凈，切成絲;
2.香菇泡發(fā)，去蒂，切成絲;
3.胡蘿卜洗凈，去皮，切成絲;
4.鍋中倒入植物油燒熱，下香菇炒出香味;
5.放入胡蘿卜，白菜絲一同炒軟;
6.加水燒沸，加鹽，加醬油;
7.待白菜軟熟后淋入香油，關(guān)火;
8.再倒入醋，用水淀粉勾芡即可。
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