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蒜蓉辣醬的不同做法

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  蒜蓉辣醬以辣椒為主要原料,配以蒜、姜、豆豉、面醬等制成,口味純正,香辣可口。你的廚房里是不是有一罐美味的蒜蓉辣醬?你想學(xué)會(huì)自己做蒜蓉辣醬嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下蒜蓉辣醬的不同做法。

  蒜蓉辣醬的不同做法1

  材料

  蒜頭5顆,辣椒1支,醬油1大匙,醬油膏2大匙,辣椒醬1大匙,砂糖1/2大匙,太白粉少許,開水100㏄

  做法

  1.蒜頭和辣椒洗凈后,瀝干水份,切成碎末狀備用。

  2.將作法1的材料和調(diào)味料混合攪拌均勻備用。

  3.將作法2的醬料倒入鍋中,以小火煮約1分鐘至濃稠狀即可。

  蒜蓉辣醬的不同做法2

  材料

  辣椒、蒜、鹽、高度酒(注意,必須是高度的)、瓶子

  做法

  1、將辣椒和蒜洗干凈,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干凈,晾干。

  2、辣椒和蒜的比例可根據(jù)個(gè)人的喜好。 然后將辣椒和蒜分別剁碎。

  3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。

  4、將打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒鹽。

  5、加高度酒。 不用放太多,放多了辣椒醬的汁就比較多一點(diǎn),適量放一點(diǎn)就可以了。

  6、將辣椒醬拌勻就可以了!做的時(shí)候記得戴上一次性手套,不然手會(huì)被辣椒辣的很難受哦!

  7、最后,就裝到瓶子里,封好!封存一個(gè)月就可以吃了!記住中途可別打開瓶子哦!

  小訣竅

  1、做好的辣椒醬,放在柜子里保存就行了,不用放冰箱。吃上一年都不會(huì)壞的!時(shí)間越長(zhǎng)還會(huì)越香呢!

  2、當(dāng)然還有一個(gè)前提,每次取食辣椒醬的器具,也不能沾有水或者油,不然碰到水或油的辣椒醬會(huì)變質(zhì)的。

  蒜蓉辣醬的不同做法3

  材料

  腌漬辣椒500g,去皮蒜仁200g,A.涼開水200CC,鹽80g,B.沙拉油150CC,香油50CC,細(xì)糖3大匙,鮮雞粉3大匙

  做法

  1.調(diào)味料A混合成鹽水備用。

  2.腌漬辣椒、去皮蒜仁與調(diào)好的鹽水一起放入調(diào)理機(jī)打成醬。

  3.熱鍋,倒入沙拉油與香油燒熱。

  4.加入打好的辣椒醬略炒,再加入糖及鮮雞粉中火翻炒。

  5.炒至表面均勻冒出小油泡即水分略干時(shí)即可。

  蒜蓉辣醬的不同做法4

  材料

  A料:蔥2根,姜10公克,蒜頭30公克,醬油膏5大匙,細(xì)砂糖1茶匙,涼開水1大匙

  B料:香油1茶匙

  做法

  1、將所有材料A一起用調(diào)理機(jī)打勻;

  2、之后倒入碗中再加入香油即可。


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