家常蒜蓉辣醬的不同做法
家常蒜蓉辣醬的不同做法
蒜蓉辣醬能促進血液循環(huán)，具有驅(qū)寒、袪濕的功效。你喜歡吃蒜蓉辣醬嗎?你想了解蒜蓉辣醬的做法嗎?下面是學習啦小編給你精心整理蒜蓉辣醬的不同家常做法，僅供參考。
蒜蓉辣醬的家常做法一
蒜蓉辣醬的材料
鮮辣椒8個，梨或蘋果1/2個，大蒜2瓣，鹽1茶匙(5g)，白酒20ml，白砂糖1湯匙(15g)
蒜蓉辣醬的做法
鮮辣椒去籽，梨或蘋果、大蒜也要切碎，但都不必太碎。
將切好的鮮辣椒、梨、蘋果、蒜?；旌途鶆?，然后加鹽和白砂糖，邊加邊攪勻。
醬中倒入白酒，一可加香，二可使辣椒和蒜吃起來很脆。裝入容器密封保存，帶蓋的玻璃罐子是個不錯的選擇。
小訣竅
注意這個制作過程中的每樣東西都要避免沾油，至少做之前要用洗滌劑洗凈擦干。每次用專用的勺舀出來，蓋好蓋子。
蒜蓉辣醬的家常做法二
蒜蓉辣醬的材料
腌漬辣椒500g，去皮蒜仁200g，A.涼開水200CC，鹽80g，B.沙拉油150CC，香油50CC，細糖3大匙，鮮雞粉3大匙
蒜蓉辣醬的做法
1.調(diào)味料A混合成鹽水備用。
2.腌漬辣椒、去皮蒜仁與調(diào)好的鹽水一起放入調(diào)理機打成醬。
3.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱。
4.加入打好的辣椒醬略炒，再加入糖及鮮雞粉中火翻炒。
5.炒至表面均勻冒出小油泡即水分略干時即可。
蒜蓉辣醬的家常做法三
蒜蓉辣醬的材料
辣椒，大蒜，姜，鹽，高度酒(二鍋頭，伏特加等)
蒜蓉辣醬的做法
1、全程不能沾水和油，所以要用的工具和要裝的容器先要清洗干凈，晾干。
2、把新鮮辣椒去蒂洗凈，晾干水分。
3、把晾干的辣椒，大蒜和姜放入打碎機里，打至自己喜歡的程度。
4、在打好的辣椒醬里加入鹽攪拌。鹽的比例可以按一斤辣椒一兩鹽。我這小批量生產(chǎn)放多少就自己嘗一嘗，太少了不容易保存，太咸了不好吃。
5、最后加一點兒高度白酒，我用的伏特加。
6、等辣椒都入味后放入準備好的容器，如玻璃瓶，用保鮮膜蓋住，再加蓋密封保存。放置幾天就可以吃了。我等不及兩天就開始吃了。
蒜蓉辣醬的家常做法四
蒜蓉辣醬的材料
主料：新鮮指天椒1斤2兩，去皮蒜頭8兩
輔料：白糖50克，食用植物油100ML，食用鹽50克，味精10克，高度白酒15ML
蒜蓉辣醬的做法
1、蒜頭去皮洗凈控水
2、指天椒洗凈去蒂控水
3、我用的是KW廚師機的絞碎配件絞碎來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的刀剁方式，如果有食品加工機或者食物料理機的同學，也可以用它們來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的刀剁，如果用傳統(tǒng)刀剁方式的同學，記得一定要保護好自己的雙手，記得手要用油抹一下，這樣，就不會辣手了。
4、蒜頭和辣椒充分剁碎之后，放入輔料，攪拌均勻，裝瓶即可，也可室溫存放。
小訣竅
1、如果是傳統(tǒng)刀剁方式，一定要手抹一下油，以免辣椒蒜頭刺激到手，會很疼很辣很痛苦的。
2、如果不覺得夸張，可以帶游泳用的眼睛，這樣就不會因為拍蒜頭的時候掉眼淚了，其實切洋蔥的時候也可以這樣做呵呵~~~
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