蒜蓉辣醬的家常做法
蒜蓉辣醬是精選優(yōu)質(zhì)辣椒和香蒜，采用黃金配比，秘法調(diào)制而成。蒜蓉辣醬適合蘸點，拌食或爆炒等。你了解蒜蓉辣醬的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的蒜蓉辣醬嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理蒜蓉辣醬的家常做法，僅供參考。
蒜蓉辣醬的家常做法一
蒜蓉辣醬的材料
主料：紅辣椒3斤、西紅柿1斤
調(diào)料：豆瓣醬、米醋少許、白糖0.5斤、大蒜0.5斤
蒜蓉辣醬的做法
1、紅辣椒洗凈去蒂去籽。
2、把洗凈的紅辣椒和西紅柿入料理機打碎，大蒜打成蓉備用。
3、鍋中加入打碎的辣椒、西紅柿、一半的蒜蓉，白糖、一包面醬、一包醋大火燒開，小火慢慢熬煮直到濃稠為止，大約半小時.
4、熬好后放涼，加入另一半蒜蓉拌勻即可，冷藏保存1個月左右。
蒜蓉辣醬的家常做法二
蒜蓉辣醬的材料
鮮辣椒8個，梨或蘋果1/2個，大蒜2瓣，鹽1茶匙(5g)，白酒20ml，白砂糖1湯匙(15g)
蒜蓉辣醬的做法
鮮辣椒去籽，梨或蘋果、大蒜也要切碎，但都不必太碎。
將切好的鮮辣椒、梨、蘋果、蒜?；旌途鶆?，然后加鹽和白砂糖，邊加邊攪勻。
醬中倒入白酒，一可加香，二可使辣椒和蒜吃起來很脆。裝入容器密封保存，帶蓋的玻璃罐子是個不錯的選擇。
小訣竅
注意這個制作過程中的每樣?xùn)|西都要避免沾油，至少做之前要用洗滌劑洗凈擦干。每次用專用的勺舀出來，蓋好蓋子。
蒜蓉辣醬的家常做法三
蒜蓉辣醬的材料
辣椒，大蒜，姜，鹽，高度酒(二鍋頭，伏特加等)
蒜蓉辣醬的做法
1、全程不能沾水和油，所以要用的工具和要裝的容器先要清洗干凈，晾干。
2、把新鮮辣椒去蒂洗凈，晾干水分。
3、把晾干的辣椒，大蒜和姜放入打碎機里，打至自己喜歡的程度。
4、在打好的辣椒醬里加入鹽攪拌。鹽的比例可以按一斤辣椒一兩鹽。我這小批量生產(chǎn)放多少就自己嘗一嘗，太少了不容易保存，太咸了不好吃。
5、最后加一點兒高度白酒，我用的伏特加。
6、等辣椒都入味后放入準(zhǔn)備好的容器，如玻璃瓶，用保鮮膜蓋住，再加蓋密封保存。放置幾天就可以吃了。我等不及兩天就開始吃了。
蒜蓉辣醬的家常做法四
蒜蓉辣醬的材料
腌漬辣椒500g，去皮蒜仁200g，A.涼開水200CC，鹽80g，B.沙拉油150CC，香油50CC，細(xì)糖3大匙，鮮雞粉3大匙
蒜蓉辣醬的做法
1.調(diào)味料A混合成鹽水備用。
2.腌漬辣椒、去皮蒜仁與調(diào)好的鹽水一起放入調(diào)理機打成醬。
3.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱。
4.加入打好的辣椒醬略炒，再加入糖及鮮雞粉中火翻炒。
5.炒至表面均勻冒出小油泡即水分略干時即可。
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