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辣蘿卜的不同美味做法

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  根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家黎黍勻分析,白蘿卜生命力指數(shù)為5.5555,防病指數(shù)為2.7903。蘿卜有下氣消食,除痰潤肺,解毒生津,和中止咳,利大小便的功效。現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下辣蘿卜的不同美味做法。

  辣蘿卜的不同美味做法1

  材料

  主料:蘿卜500克,辣椒油1湯匙,香油1湯匙,醬油10克,鹽,味精,花椒油各適量。

  做法

  1、將蘿卜洗凈,切成細(xì)絲,用少許鹽將蘿卜絲拌勻,腌5分鐘左右,將水?dāng)D干,把蘿卜絲放入盤中待用。

  2、將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調(diào)味汁,澆在蘿卜絲上,拌勻即可。

  辣蘿卜的不同美味做法2

  材料

  白蘿卜1條,1.鹽1/4杯,2.辣椒粉1/4杯,辣椒醬1/4杯,蒜末2大匙,糖2大匙,香油適量

  做法

  (1)白蘿卜去葉莖部份,帶皮將表層洗凈瀝干后,切成2公分方塊狀,再用鹽腌制約12小時(shí),使其自然軟化,期間要不時(shí)翻動(dòng)均勻,再將鹽水濾掉(若覺太咸再以水沖淡即可)。

  (2)將調(diào)味料(2)加入上述白蘿卜方塊中拌勻腌制入味,放入冰箱冷藏一天即可食用,約可保存1週。

  辣蘿卜的不同美味做法3

  材料

  白蘿卜,剁辣椒,鹽,味精(可不放)

  做法

  1、白蘿卜洗凈切粗條,放在簸箕里攤開,放陰涼通風(fēng)的地方晾曬,中途可翻動(dòng)幾次。一般曬2天左右,視天氣干燥情況,也不能曬太干。

  2、曬好后收起,切段,用少許鹽揉揉,這時(shí)表面會(huì)出些水份。

  3、倒入剁辣椒,辣椒的量視個(gè)人喜好來,稍多些味道會(huì)好些,再加少許鹽、味精(可不放)拌勻即可。

  4、拌好的辣蘿卜裝入玻璃瓶里,密封入冰箱冷藏保存,3-5天后就可以吃啦,當(dāng)然,著急的話第二天就可以吃啦,只是多腌幾天味道更好。

  辣蘿卜的不同美味做法4

  材料

  白蘿卜兩只,蘋果,雪梨,洋蔥,韭菜,蔥姜蒜,蝦米,米糊,糖,鹽,辣椒粉,魚露

  做法

  1、糯米粉加水,用小火在鍋里熬成糊狀,晾涼;

  2、白蘿卜洗凈,去皮,切成方塊;

  3、蘿卜塊加鹽拌勻,腌制半天,中間翻動(dòng)幾次;

  4、腌好的蘿卜用水沖洗,然后放在通風(fēng)處晾至表皮干爽;

  5、韭菜洗凈控干,切段;洋蔥切絲;梨和蘋果削皮切絲;蔥姜蒜切小碎粒;

  6、把魚露和辣椒粉拌勻,然后添加米糊、白糖、蝦米和5中所有材料攪拌均勻,成為泡菜料;

  7、把表皮風(fēng)干的白蘿卜塊和泡菜料拌勻,裝在無水無油密閉的容器中即可。

  小訣竅

  1、分裝好的辣蘿卜放在低溫避光處保存,兩三天后即可食用;

  2、分次取時(shí)注意保持所用器具的無水無油。

  辣蘿卜的不同美味做法5

  材料

  主料:蘿卜500克,辣椒油1湯匙,香油1湯匙,醬油10克,鹽,味精,花椒油各適量。

  做法

  1、將蘿卜洗凈,切成細(xì)絲,用少許鹽將蘿卜絲拌勻,腌5分鐘左右,將水?dāng)D干,把蘿卜絲放入盤中待用。

  2、將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調(diào)味汁,澆在蘿卜絲上,拌勻即可。

  小編推薦:蘿卜的制作技巧

  1、蘿卜可生食,炒食,做藥膳,煮食,或煎湯、搗汁飲,或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯,也可作配料和點(diǎn)綴。

  2、蘿卜種類繁多,生吃以汁多辣味少者為好,平時(shí)不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

  3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ),所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來調(diào)和,以利于營養(yǎng)吸收。

  4、白蘿卜宜生食,但要注意吃后半小時(shí)內(nèi)不能進(jìn)食,以防其有效成分被稀釋。


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