明亮的色澤代表五花肉新鮮，過暗很可能是不新鮮了，而太鮮艷則很可能經(jīng)過了人工處理。優(yōu)質(zhì)的五花肉色澤明亮。你想了解好吃美味的五花肉要怎么做嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編告訴你五花肉的家常美味做法。

　　五花肉的家常做法一

　　五花肉的材料

　　五花肉、姜片、料酒、雞精、老抽、精鹽、色拉油、白芝麻、叉燒醬。

　　五花肉的做法

　　(1)把五花肉洗凈切成大小適合的塊備用，

　　(2)炒鍋加熱倒入色拉油，放入姜片爆出香味，接著把肉塊倒進(jìn)鍋里翻炒。

　　(3)中火炒至肉塊出油，表面呈黃色時(shí)，倒入料酒，加入兩勺叉燒醬，一湯勺老抽，少許精鹽炒至肉塊上色。

　　(4)把炒鍋中的五花肉盛出換入砂鍋中，加適量熱水浸沒肉塊為好大火煮開，再用小火慢煮半小時(shí)左右。

　　(5)出鍋裝盤，撒上白芝麻就可以上桌了。

　　五花肉的家常做法二

　　五花肉的材料

　　主料：五花肉

　　調(diào)料：韓國(guó)辣椒醬2大匙、料理米酒1大匙、蔥姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻醬1/2大匙、韓國(guó)辣椒粉1小匙(少放些，因?yàn)槔贬u已經(jīng)挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、涼開水2大匙

　　五花肉的做法

　　1、所有調(diào)料調(diào)和到一起，拌均勻。這就成了!～可以用這醬腌肉，味道很棒的喲～～～!我是用的這種料理米酒：臺(tái)灣米酒。是福建出的，香氣很濃喲～!大家可以找找看，用它腌肉比普通的料酒效果要好：)

　　2、五花肉用做好的“韓式烤肉醬”腌上，因?yàn)椴皇谴髩K的肉，所以腌制的時(shí)間可以短些，我用了3個(gè)小時(shí)。把肉盆上蓋保鮮膜，放到冰箱冷藏里。

　　3、腌好后取出，展平鋪到烤盤錫紙上。

　　4、烤箱預(yù)熱200度，然后放到烤箱里，烤5分鐘就OK啦～!!!烤的時(shí)間要根據(jù)肉的厚薄～如果刀功過硬切的很薄，那2-3分鐘就足夠了。烤的時(shí)間太長(zhǎng)肉就變老，不好吃了。

　　五花肉的家常做法三

　　五花肉的材料

　　五花肉250g，料酒、蠔油、海鮮醬、黑胡椒粉、油各適量

　　五花肉的做法

　　1、五花肉洗凈，放冰箱冷凍一小時(shí)。

　　2、將五花肉均勻打片，加一勺料酒、一勺蠔油、一勺海鮮醬，攪拌一下，再撒入黑胡椒粉，徹底攪拌均勻，蓋蓋放冰箱腌制一晚。

　　3、平底鍋刷油，夾肉片依次放平底鍋中火煎至兩面肉色有透明色即可。

　　小訣竅

　　1、五花肉冷凍一下，這樣定型后有利于切片。

　　2、腌制一晚，這樣的五花肉會(huì)更入味。

　　五花肉的家常做法四

　　五花肉的材料

　　五花肉1斤，2小勺醬油，2/3包粉蒸肉調(diào)料，土豆或山藥

　　五花肉的做法

　　1、五花肉一斤，切5-6MM厚的片，入兩小勺醬油拌勻。

　　2、入2/3包粉蒸肉調(diào)料拌勻，靜置半小時(shí)。

　　3、盤中鋪1厘米厚的土豆或山藥片，入腌制好的五花肉，文火蒸1小時(shí)即可。

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