家常五花肉的好吃做法有哪些
家常五花肉的好吃做法有哪些
買五花肉時(shí)，拔一根或數(shù)根豬毛，仔細(xì)看其毛根，如果毛根發(fā)紅，則是病豬;如果毛根白凈，則不是病豬。現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下家常五花肉的好吃做法有哪些?
五花肉好吃的家常做法一
五花肉材料
豬五花肉，煮肉料，姜，蔥，醬油，香油，鹽
五花肉做法
1.豬五花肉洗凈焯去血沫，洗凈，鍋里加清水，加入煮肉料先大火再轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)左右。
2.五花肉晾涼后切大薄片，放入碗中，倒入醬油，放上蔥，姜片，鹽，香油，放入蒸鍋蒸二十分鐘即可。
五花肉好吃的家常做法二
五花肉材料
五花肉450克、大蔥1根、姜片5片、八角4顆、冰糖30克、鹽1/3小鹽、生抽2大匙、老抽1/4小匙、料酒2大匙、清水1000ml
五花肉做法
1、豬肉切成30mmx30mm方塊，大蔥切長段，生姜切片。
2、鍋內(nèi)燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗凈備用。
3、鍋內(nèi)放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。
4、至鍋內(nèi)開始冒煙時(shí)，冰糖溶化變成深褐色。
5、先加入大蔥、姜片、八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
6、煸炒至五花肉出少許油脂，并均勻上色。
7、加入清水(水量剛沒過肉塊)、鹽、生抽、老抽、料酒。
8、加蓋大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜約60分鐘，當(dāng)湯汁剩1/3時(shí)把姜片、八角、大蔥夾出。
9、約50分鐘時(shí)，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。
五花肉好吃的家常做法三
五花肉材料
五花肉400g、芋頭230g、小蔥20g、姜20g、干辣椒1個(gè)、香葉1片、陳皮2個(gè)、桂皮1個(gè)、八角1個(gè)、花椒10粒、料酒3勺、老抽2勺、冰糖20g、鹽少許。
五花肉做法
1、芋頭去皮洗凈切滾刀塊，五花肉切方塊，姜切塊，蔥切段。
2、鍋中水燒開，下入五花肉，加入2勺料酒和一半的蔥姜，焯個(gè)5分鐘后撈出，再用熱水將焯好的肉表面的浮沫沖一下。
3、將焯過水瀝干的五花肉倒入干凈的鍋里，不放油，小火煎，煎至肉表面有些焦黃，五花肉的油脂煸出時(shí)，將煸出的多余的油倒出
4、加入2勺的老抽繼續(xù)翻炒至五花肉上色。
5、加入料酒和另一半的蔥姜，干辣椒和各種香料。
6、繼續(xù)翻炒出香味，小蔥變成焦黃色。
7、加入漫過五花肉的開水，和一塊冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘左右。
8、然后加入芋頭，繼續(xù)燉煮20分鐘左右，最后大火收汁，根據(jù)咸甜味加適量的鹽。
五花肉好吃的家常做法四
五花肉材料
五花肉1塊，面豉醬適量，生粉適量，蒜適量，油適量
五花肉做法
1.將五花肉切成薄片。
2.加入適量的面豉醬，生抽，生粉，蒜，油一起攪拌均勻。
3.待水開后將攪拌均勻的五花肉入鍋中火蒸10分鐘。
4.美味無比的面豉醬蒸五花肉出鍋了，可以吃好多碗飯，呵呵。
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