土豆丁的不同家常做法
土豆丁的不同家常做法
土豆去皮以后，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆?jié)嵃?。你喜歡自己動手做土豆丁?你知道如何做出可口好吃的土豆丁嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下土豆丁的不同家常做法。
土豆丁的家常做法一
土豆丁的材料
紅腸半截 半個土豆 小截萵筍 米辣椒(紅色，泡菜壇子里的最好)油 鹽 雞精 醬油
土豆丁的做法
1、紅腸、萵筍、米辣椒切丁備用。
2、土豆切丁放在碗里泡去淀粉備用。
3、把鍋加熱，適量油燒開，倒入紅腸和辣椒，炒出辣椒香和辣味。
4、翻炒一會后，倒入土豆，可能會有點粘鍋，沒關(guān)系，加點點水就可以了。由于切的丁比較難熟，稍微多翻炒幾遍。
5、最后倒入萵筍丁，加入雞精、鹽、醬油，再翻炒翻炒即可出鍋。
土豆丁的小訣竅
1、萵筍不要炒太久，炒久了變黑且無脆感。
2、米辣椒不宜多，喜辣的朋友三四個就好。
土豆丁的家常做法二
土豆丁的材料
土豆、洋蔥、胡蘿卜、黃瓜(做菜時才發(fā)現(xiàn)沒有準(zhǔn)備，因此沒放)、大蒜、干辣椒、醋、糖、醬油、鹽。
土豆丁的做法
1、土豆去皮切丁，在溫水里泡一會去淀粉質(zhì)，撈出濾干水，胡蘿卜洋蔥也切成丁。
2、鍋里放油，放入土豆丁和胡蘿卜丁炸熟取出備用。
3、油鍋爆香大蒜和干辣椒，放入洋蔥炒出香味，將土豆丁和胡蘿卜丁放入炒勻，放醋、糖、醬油、鹽調(diào)味，濕淀粉勾芡。
土豆丁的家常做法三
土豆丁的材料
土豆25克，白菜、青椒、胡蘿卜各50克，水發(fā)木耳25克。豆油1000克(約耗50克)，醬油1大匙，精鹽1/3勺，味精1/4小勺，花椒面，蔥丁，姜蒜末少許，淀粉適量。
土豆丁的做法
1、土豆去皮洗凈，切成1厘米見方的丁，下入六成熱油中，炸至金黃色，撈出瀝凈油;白菜、青椒、胡蘿卜均切成1厘米見方的丁，分別焯水處理后，撈出投涼備用;水發(fā)木耳去老根，洗凈撕碎。
2、炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥、姜、蒜、花椒面熗鍋，下入上述原料，加精鹽、醬油找好口，添少許湯，加味精，翻炒均勻，用水淀粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
土豆丁的家常做法四
土豆丁的材料
土豆250克 胡蘿卜90克 大蔥50克 花生米50克 干辣椒6個 蒜1瓣 姜1大片 花椒10粒
香醋1/2大匙 白糖各2小匙 生抽1大匙 鹽1/2小匙 雞精、香油各1/4小匙 干淀粉1小匙 清水1大匙
土豆丁的做法
1.土豆洗凈去皮，切成1.5cm見方的丁，泡在清水中去除淀粉，然后撈出瀝干;
2.胡蘿卜去皮，切成跟土豆同樣大小的丁;大蔥洗凈切小段兒;
3.鍋中加油，將花生米小火炸熟，不燙手后捻掉皮(也可以不去皮，或直接用買來的鹽酥花生，更方便);
4.干辣椒切段兒，蒜切片，姜切末;
5.將“調(diào)料”中的所有材料兌在一起，調(diào)成味汁;
6.鍋入油，七八成熱時將土豆丁下入，中大火炸至表皮上色，略微起皺，然后撈出瀝油;
7.留底油，小火爆香干辣椒、姜、蒜和花椒;
8.倒入胡蘿卜丁，中火翻炒至胡蘿卜微微變色發(fā)白;
9.倒入土豆丁和大蔥段兒翻炒幾下;
10.倒入調(diào)好的味汁，炒勻;
11.最后倒入花生炒勻即可
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