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怎么做出美味的木耳炒肉

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  木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì),能增強(qiáng)機(jī)體免疫力,經(jīng)常食用可防癌抗癌。豬肉有滋養(yǎng)臟腑、滑潤肌膚、補(bǔ)中益氣等功效,瘦肉中含鐵量又較為豐富,所以陰虛不足、頭暈貧血者常食豬瘦肉可改善血熱、燥咳、便秘等燥癥。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么做出美味的木耳炒肉?

  美味的木耳炒肉做法1

  材料

  茭白,豬肉,黑木耳,鹽,料酒,生抽,雞精,淀粉,油,蔥花

  做法

  1.茭白切片,豬肉切片,木耳提前泡發(fā)洗凈,撕成小朵。在肉片里倒少許料酒、生抽和淀粉,攪拌均勻腌十分鐘(可加入少許植物油,炒的時候不粘鍋)

  2.鍋內(nèi)倒少許油,加熱后,放入姜和蒜片炒香

  3.放肉片滑炒開,變色后盛出備用

  4.鍋內(nèi)重新放油,油熱后下茭白翻炒,如果太干,可以適量加些水

  5.茭白熟后,放黑木耳翻炒,撒入鹽入味

  6.再放入肉片翻炒

  7.出鍋前撒蔥花和放雞精翻炒均勻即可

  美味的木耳炒肉做法2

  材料

  軟瘦肉 150g (切薄片)

  黑木耳 2 大朵 (浸軟切絲)

  老姜 40g (切碎)

  麻油 適量

  清水 約 240ml

  腌料:

  鹽 少許

  生抽 半茶匙

  麻油 1 茶匙

  薯粉 適量

  調(diào)味料:

  生抽 適量

  鹽 1/4 茶匙

  紹興酒 2 湯匙

  做法

  1、將軟瘦肉用腌料腌片刻,備用。

  2、黑木耳絲用熱水煮十分鐘,瀝干備用。

  3、燒熱麻油,爆香老姜碎至金黃色,盛起備用。

  4、留少許麻油在鍋,把腌制好的肉片炒片刻,再加入黑木耳絲拌炒。

  5、加入清水、生抽和鹽調(diào)味待滾,把火候調(diào)小燜煮五分鐘。

  6、起鍋前淋上紹興酒,盛起灑上老姜碎即可享用。

  美味的木耳炒肉做法3

  材料

  豬瘦肉200克、木耳100克、紅辣椒2顆、青椒2顆、大蔥一小段

  做法

  其實(shí)我做的都是程序非常簡單的菜,都是比較適合上班族和沒時間的人,也適合懶懶的你,這道菜清香爽口,脆脆的,而且富含維生素,木耳的營養(yǎng)價值想必大家都知道,不僅美容養(yǎng)顏延緩衰老,更重要的是抗輻射及抗炎,抗?jié)?,降血糖,降血脂及抗動脈粥樣硬化的作用,總之好處多多啦!

  步驟一:將所有材料切絲待用。

  步驟二:鍋燒熱后倒入少許油(健康生活提倡低脂低油),待油熱后倒入肉絲煸炒撒少許鹽,炒至肉絲有些微黃裝盤待用。

  步驟三:鍋熱倒入油,油熱后將木耳絲,雙椒絲(紅辣椒和青辣椒)放入鍋中煸炒3分鐘,根據(jù)個人口味撒放鹽(開大火炒,這樣炒出來的菜才夠味),之后將肉絲倒入鍋中一起拌炒,最后將大蔥撒下鍋隨意翻炒1分鐘放入雞精調(diào)味便可起鍋,(喜歡吃味道粘點(diǎn)的朋友可以最后起鍋時兌點(diǎn)生粉勾芡)但是我比較喜歡吃口感清爽的菜,所以沒有勾芡。

  美味的木耳炒肉做法4

  材料

  主料:豬里脊肉100克、黑木耳10朵

  調(diào)料:食鹽1.2克、醋3毫升、雞精2克、蔥1段、料酒5毫升、水淀粉少許、植物油適量

  做法

  1、豬里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘。

  2、木耳用溫水泡軟,摘去根部,洗凈,撕成小朵備用。

  3、蔥切斜段,姜切末。

  4、鍋中放油,油熱后放入姜末,放入肉片炒至變色盛出備用。

  5、鍋中放油,油熱后放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘,放入肉片翻炒均勻。

  6、烹點(diǎn)醋,加鹽、雞精調(diào)味即可。


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