木耳炒肉是一道非常美味的家常菜，木耳炒肉的做法并不難，以豬肉和木耳作為主要食材。你喜歡自己動手做木耳炒肉?你知道如何做出可口好吃的木耳炒肉嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理家常木耳炒肉的4種做法，僅供參考。

　　木耳炒肉的家常做法一

　　木耳炒肉的材料

　　主料：青瓜1條，黑木耳適量，豬肉適量，蒜頭適量

　　調(diào)料：油、鹽、醬油、生粉

　　木耳炒肉的做法

　　1、青瓜去皮，對半切后去籽，然后橫切一片片。

　　2、木耳先浸泡一會，然后切掉蒂、蒜頭拍碎剁成蒜蓉(蒜頭可以加多點(diǎn))

　　3、豬肉剁成末，之前教的小撇步米娜桑還記得不，就是豬肉照著紋路切，先切片再切條后切粒，最后開剁，哈哈~

　　4、剁成肉末的豬肉，可以先腌一下，加點(diǎn)生粉、鹽、醬油，還可以加點(diǎn)蔥姜水(蔥姜水做法請參照下面的訣竅)取代料酒去腥。

　　5、開鍋熱油，先下蒜蓉爆香，等到蒜蓉快要變成金黃色，就可以先倒入青瓜片翻炒，然后再加入腌好的肉末，攪拌開來，讓豬肉既能熟透又能附在青瓜片上，這個(gè)時(shí)候可以加點(diǎn)水，往鍋里加鹽，等汁滾煮起來，就可以加入木耳，小火燜一下即可。

　　木耳炒肉的家常做法二

　　木耳炒肉的材料

　　豬瘦肉、干木耳、油、花椒、淀粉、鹽、生粉、料酒、姜絲。

　　木耳炒肉的做法

　　1、瘦肉洗凈瀝水后切薄片切絲裝盤，用鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘。

　　2、干木耳先用溫?zé)崴?0分鐘，然后去根撕片。

　　3、鍋中底油燒熱，放姜絲、花椒爆香。

　　4、然后倒入肉絲煸炒。

　　5、煸炒2分鐘肉絲發(fā)白，可以倒入木耳繼續(xù)翻炒1分鐘。

　　6、加鹽少量，稍微加點(diǎn)水開后略炒，可以加點(diǎn)雞精起鍋了。

　　木耳炒肉的家常做法三

　　木耳炒肉的材料

　　豬瘦肉200克、木耳100克、紅辣椒2顆、青椒2顆、大蔥一小段

　　木耳炒肉的做法

　　其實(shí)我做的都是程序非常簡單的菜，都是比較適合上班族和沒時(shí)間的人，也適合懶懶的你，這道菜清香爽口，脆脆的，而且富含維生素，木耳的營養(yǎng)價(jià)值想必大家都知道，不僅美容養(yǎng)顏延緩衰老，更重要的是抗輻射及抗炎，抗?jié)儯笛?，降血脂及抗動脈粥樣硬化的作用，總之好處多多啦!

　　步驟一：將所有材料切絲待用。

　　步驟二：鍋燒熱后倒入少許油(健康生活提倡低脂低油)，待油熱后倒入肉絲煸炒撒少許鹽，炒至肉絲有些微黃裝盤待用。

　　步驟三：鍋熱倒入油，油熱后將木耳絲，雙椒絲(紅辣椒和青辣椒)放入鍋中煸炒3分鐘，根據(jù)個(gè)人口味撒放鹽(開大火炒，這樣炒出來的菜才夠味)，之后將肉絲倒入鍋中一起拌炒，最后將大蔥撒下鍋隨意翻炒1分鐘放入雞精調(diào)味便可起鍋，(喜歡吃味道粘點(diǎn)的朋友可以最后起鍋時(shí)兌點(diǎn)生粉勾芡)但是我比較喜歡吃口感清爽的菜，所以沒有勾芡。

　　木耳炒肉的家常做法四

　　木耳炒肉的材料

　　茭白，豬肉，黑木耳，鹽，料酒，生抽，雞精，淀粉，油，蔥花

　　木耳炒肉的做法

　　1.茭白切片，豬肉切片，木耳提前泡發(fā)洗凈，撕成小朵。在肉片里倒少許料酒、生抽和淀粉，攪拌均勻腌十分鐘(可加入少許植物油，炒的時(shí)候不粘鍋)

　　2.鍋內(nèi)倒少許油，加熱后，放入姜和蒜片炒香

　　3.放肉片滑炒開，變色后盛出備用

　　4.鍋內(nèi)重新放油，油熱后下茭白翻炒，如果太干，可以適量加些水

　　5.茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入鹽入味

　　6.再放入肉片翻炒

　　7.出鍋前撒蔥花和放雞精翻炒均勻即可