美味木耳炒肉的4種做法
雖然木耳炒肉看上去是一道菜，但是有不同的搭配以及不同的炒作手法，就會(huì)出來(lái)不一樣的木耳炒肉。你想了解好吃美味的木耳炒肉要怎么做嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦美味木耳炒肉的4種做法。
美味木耳炒肉的做法1
材料
瘦豬肉2兩，洋蔥半個(gè)，木耳4、5朵，胡蘿卜半個(gè)，青椒1個(gè)，生抽、花椒粉、鹽、植物油、味精
做法
1、瘦肉切片，用生抽腌幾分鐘。
2、木耳提前泡發(fā)，撕成小塊。
3、洋蔥、胡蘿卜、青椒分別切成塊。
4、熱鍋涼油，放入肉片炒散，至熟。
5、放入洋蔥、胡蘿卜塊，翻炒。放入花椒粉、鹽。
6、炒到洋蔥半透明時(shí)，放入木耳和青椒。
7、翻炒幾下，放點(diǎn)味精，炒勻出鍋。
美味木耳炒肉的做法2
材料
主料：青瓜1條，黑木耳適量，豬肉適量，蒜頭適量
調(diào)料：油、鹽、醬油、生粉
做法
1、青瓜去皮，對(duì)半切后去籽，然后橫切一片片。
2、木耳先浸泡一會(huì)，然后切掉蒂、蒜頭拍碎剁成蒜蓉(蒜頭可以加多點(diǎn))
3、豬肉剁成末，之前教的小撇步米娜桑還記得不，就是豬肉照著紋路切，先切片再切條后切粒，最后開(kāi)剁，哈哈~
4、剁成肉末的豬肉，可以先腌一下，加點(diǎn)生粉、鹽、醬油，還可以加點(diǎn)蔥姜水(蔥姜水做法請(qǐng)參照下面的訣竅)取代料酒去腥。
5、開(kāi)鍋熱油，先下蒜蓉爆香，等到蒜蓉快要變成金黃色，就可以先倒入青瓜片翻炒，然后再加入腌好的肉末，攪拌開(kāi)來(lái)，讓豬肉既能熟透又能附在青瓜片上，這個(gè)時(shí)候可以加點(diǎn)水，往鍋里加鹽，等汁滾煮起來(lái)，就可以加入木耳，小火燜一下即可。
美味木耳炒肉的做法3
材料
肉，鹽，醬油，生粉，胡椒粉，九江雙蒸(米酒)，木耳，水，高筍
做法
1.肉切片，鹽醬油生粉腌一會(huì)兒，特地加了些胡椒粉和九江雙蒸(米酒)，木耳用水泡開(kāi)切條，高筍切片。
2.分別炒高筍和木耳，再炒肉片，每回都下點(diǎn)蒜頭，最后混炒，上碟。
美味木耳炒肉的做法4
材料
豬瘦肉、干木耳、油、花椒、淀粉、鹽、生粉、料酒、姜絲。
做法
1、瘦肉洗凈瀝水后切薄片切絲裝盤(pán)，用鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘。
2、干木耳先用溫?zé)崴?0分鐘，然后去根撕片。
3、鍋中底油燒熱，放姜絲、花椒爆香。
4、然后倒入肉絲煸炒。
5、煸炒2分鐘肉絲發(fā)白，可以倒入木耳繼續(xù)翻炒1分鐘。
6、加鹽少量，稍微加點(diǎn)水開(kāi)后略炒，可以加點(diǎn)雞精起鍋了。
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