木耳炒肉的不同家常做法
木耳有養(yǎng)血駐顏、祛病延年之效，中醫(yī)理論認為它可益氣涼血，養(yǎng)肺潤腸，對血虛引起的脫肛、便血、崩漏等癥有較好的調(diào)理作用。下面就讓學(xué)習啦小編給你介紹一下木耳炒肉的不同家常做法。
木耳炒肉的家常做法一
木耳炒肉的材料
木耳，西紅柿半個，豬肉，蔥片，鹽，黃瓜
木耳炒肉的做法
1.豬肉切片，用料酒。老抽，半個蛋清，還有一點食用油事先喂好肉片。
2.黃瓜切片用少許鹽腌上
3.西紅柿剝皮切丁
4.鍋中放少許油，放入大蔥片炒香后倒入漿好的肉片，滑炒。肉片熟了以后撈出放入小碗內(nèi)。
5.在到入少許油，先放入木耳煸炒2分鐘，倒入腌好的黃瓜片，大火翻炒同時放入少許的番茄丁，煸炒一分鐘倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小許鹽，就可以出鍋了;(這道菜一定要大火快炒，這樣出來的黃瓜是脆的)
小訣竅
1：黃瓜切片后要用鹽腌著，這樣炒出來的黃瓜片是脆的。
2：肉片事先喂好料，用料酒。老抽，半個蛋清，還有一點食用油，這樣炒出來的肉片嫩而且口感好。
3：木耳用開水提前泡發(fā)，泡軟。
木耳炒肉的家常做法二
木耳炒肉的材料
主料： 豬肉
輔料： 黑木耳 紅椒
調(diào)料： 花生油， 鹽， 生粉， 蛋白，生抽， 醋， 白糖， 料酒， 老姜， 雞精， 蔥
木耳炒肉的做法
1， 木耳放入熱水泡軟， 洗凈撈出待用
2， 豬肉洗凈切片， 放入生粉， 料酒， 鹽， 一點蛋白和勻腌一下， 倒一點花生油封在上面
3， 紅椒洗凈切寬絲待用
4， 老姜一點點洗凈切絲待用
5， 蔥切寸節(jié)待用
6， 調(diào)汁： 在一個小碗里放入生粉， 料酒， 生抽， 白糖， 醋， 雞精， 調(diào)勻待用
7， 熱鍋倒油， 八成熱時放入姜絲炒一下， 倒入豬肉翻炒至7成熟
8， 放入木耳和紅椒， 一起翻炒， 看需要放入少量鹽
9， 都炒熟后放入汁水， 蔥節(jié)炒勻， 起鍋.
木耳炒肉的家常做法三
木耳炒肉的材料
木耳，大豆拉絲蛋白片，尖椒，胡蘿卜，油，鹽，醬油，胡椒粉，姜蒜末，蔥花
木耳炒肉的做法
1.大豆拉絲蛋白片、木耳都浸泡好，洗凈，胡蘿卜、尖椒切片
2.炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香
3.放尖椒和胡蘿卜片翻炒
4.放入木耳翻炒，加胡椒粉和少許醬油炒勻
5.放入大豆拉絲蛋白片翻炒至熟
6.最后放鹽和蔥花調(diào)味后出鍋即可
木耳炒肉的家常做法四
木耳炒肉的材料
豬瘦肉、干木耳、油、花椒、淀粉、鹽、生粉、料酒、姜絲。
木耳炒肉的做法
1、瘦肉洗凈瀝水后切薄片切絲裝盤，用鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘。
2、干木耳先用溫熱水浸泡20分鐘，然后去根撕片。
3、鍋中底油燒熱，放姜絲、花椒爆香。
4、然后倒入肉絲煸炒。
5、煸炒2分鐘肉絲發(fā)白，可以倒入木耳繼續(xù)翻炒1分鐘。
6、加鹽少量，稍微加點水開后略炒，可以加點雞精起鍋了。
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