菠菜面條的好吃做法有哪些
菠菜面條的好吃做法有哪些
菠菜面條，是加入菠菜粉和面做成的掛面。菠菜面條可以自己做，也可以在掛面加工的時(shí)候加入菠菜面。你了解菠菜面條的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的菠菜面條嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下菠菜面條的好吃做法有哪些?
菠菜面條的好吃做法1
菠菜面條所需的材料：
菠菜250克，中筋面粉250克，水100克，肉末100克，茭白一根，胡蘿卜一根，生抽10克，白糖2克，鹽2克
菠菜面條的具體步驟：
1.菠菜清洗干凈
2.放在加入鹽和油的開(kāi)水中焯一下。鹽和油的量在原料外。大概鹽1克，油5克。這樣做的目的是為了讓菠菜顏色更好看
3.焯好水的菠菜放入冷水中
4.放涼后切成三厘米的小段
5.放入攪拌機(jī)中，加少許的水，攪拌一分鐘
6.然后過(guò)濾
7.過(guò)濾好的菠菜汁
8.取115克菠菜汁加入250克面粉和成面團(tuán)
9.然后搟長(zhǎng)。最好用壓面機(jī)方便
10.再搟薄些
11.切成面條。上面撒些玉米淀粉防沾。面條做好后。放在10倍的開(kāi)水里煮熟即可
12.肉末放在油鍋中炒香
13.倒入切好的胡蘿卜絲和茭白絲
14.加上調(diào)料翻炒均勻即可。吃的時(shí)候，倒入菠菜面的上面
菠菜面條的好吃做法2
菠菜面條所需的材料：
去皮蕃茄粒6顆，洋蔥30公克，芹菜30公克，紅蘿卜30公克，蒜頭粒30公克，九層塔少許，橄欖油3匙，糖少許，鹽少許，胡椒鹽少許，蝦仁3只，冷凍干貝1粒，淡菜2粒，大蛤蜊1顆，海鱸魚(yú)1小塊，菠菜面150公克，花枝丁25公克，蒜頭碎少許，洋蔥碎少許，白酒少許
菠菜面條的具體步驟：
1.起油鍋，先爆香蒜頭粒，加入洋蔥、芹菜、紅蘿卜、九層塔炒軟后，加蕃茄粒、糖、鹽、胡椒鹽炒約15分鐘，倒入濾網(wǎng)，以木匙攪動(dòng)過(guò)濾出醬汁備用。
2.大蛤蜊以冷水加粗鹽浸泡2∼3小時(shí)，使其吐沙后倒掉，再重復(fù)第二次吐沙后取出;蝦仁洗凈，去腸泥;冷凍干貝、淡菜、海鱸魚(yú)、花枝丁洗凈備用。
3.取一深鍋，水煮開(kāi)后放入菠菜面，煮開(kāi)后續(xù)煮6分鐘即可撈出備用。
4.起油鍋，先爆香蒜頭碎、洋蔥碎，放入作法3的面，再依序放入作法2的蝦仁、大蛤蜊、干貝、淡菜、花枝丁、海鱸魚(yú)、紅標(biāo)魚(yú)，快炒一下至魚(yú)肉變色，即加白酒悶一下，最后拌入作法1的醬汁即可。
菠菜面條的好吃做法3
菠菜面條所需的材料：
菠菜面、奶油、雞頭菇、黃油、洋蔥末、蒜泥、橄欖油、白酒、鹽、胡椒
菠菜面條的具體步驟：
1、菠菜面煮6分鐘左右撈出，冷卻后拌入橄欖油。
2、將洋蔥末炒香，加入雞頭菇、白酒、奶油，燒開(kāi)后加鹽、胡椒調(diào)味，即成奶油蘑菇汁。
3、用黃油將洋蔥末、蒜泥炒香，菠菜面在開(kāi)水中燙熱后倒入翻炒，再加入奶油蘑菇汁，用大火將汁水濃縮至一半即可裝盆。
菠菜面條的好吃做法4
菠菜面條所需的材料：
菠菜汁100g，面粉250g，鹽2g
菠菜面條的具體步驟：
1.菠菜沖洗干凈，放入加了少量鹽的沸水中焯燙5秒撈起，晾涼后放入料理機(jī)，加少量清水打成泥狀
2.將面粉放入盆中，加2g鹽，倒入菠菜汁和成比較干的面團(tuán)
3.用壓面機(jī)將面團(tuán)壓成面片，再放入寬面檔壓成面條即可
菠菜面條的好吃做法5
菠菜面條所需的材料：
刀切菠菜面200克，韭菜125克，熟蟶子肉50克，黃花菜30克，料酒、蔥姜汁各10克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，植物油25克，蒜絲5克。
菠菜面條的具體步驟：
1、韭菜切成段。刀切面條下入沸水鍋中用中火煮至熟透撈出，下入冷水中投涼，撈出瀝去水，放入盤(pán)內(nèi)。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，下入蒜絲熗香，下入蟶肉煸炒，下入黃花菜炒勻。烹入料酒、蔥姜汁炒勻至熟。
3、下入韭菜段炒勻，加入雞精、味精、胡椒粉、精鹽炒勻至熟，出鍋盛在盤(pán)內(nèi)面條上即成。
菠菜面條的好吃做法6
菠菜面條所需的材料：
奶油40g，洋蔥絲40g，豬里肌條60g，煮熟義大利波菜寬面180g，紅辣椒絲30g，黃椒絲30g，茴香醬6大匙，起司粉適量
菠菜面條的具體步驟：
1.以小火用奶油炒香洋蔥絲，放入豬里肌條煎約3分鐘至熟透，放置一旁備用。
2.另取一鍋煮熟義大利波菜寬面、紅辣椒絲、黃椒絲拌炒1分鐘。
3.倒入醬汁拌炒均勻即可起鍋。
4.放上煎熟豬柳裝盤(pán)并灑上適量起司粉即可食用。
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