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朝鮮冷面的好吃做法有哪些

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朝鮮冷面的好吃做法有哪些

  朝鮮冷面含有較多的礦物質(zhì),特別是磷、鐵、鎂,對于維持人體心血管系統(tǒng)和造血系統(tǒng)的正常生理功能具有重要意義。你想了解好吃美味的朝鮮冷面要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下朝鮮冷面的好吃做法有哪些?

  朝鮮冷面的好吃做法一

  朝鮮冷面的材料

  冷面,牛肉,辣白菜,冷面湯,辣椒醬

  朝鮮冷面的做法

  1.燉牛肉:因?yàn)榕H獠皇呛芎檬欤晕覀兿茸雠H?。我這次用的是牛里脊肉(盡量選擇瘦肉),冷水下鍋,放入姜片,大料,辣椒、桂皮,煮至沸。把牛肉取出來重新加水、香料(和之前的一樣)、醬油、糖、料酒少許放入電壓力鍋里,水要漠過牛肉。

  2.雞蛋:生雞蛋用冷水泡15分鐘,再上鍋冷水煮,開鍋5分鐘就可以了。

  3.腌辣白菜:燉牛肉的時(shí)候,可以做辣白菜。白菜葉子一層層清洗干凈,剝開,一層層加入鹽抹勻,疊好蓋上保鮮膜放入冰箱(圖3),等白菜出水完畢1個(gè)小時(shí)左右取出切段。

  4.制作辣椒醬:這里有個(gè)很好的制作辣椒醬的小竅門告訴大家哦,首先要把做好的牛肉切一點(diǎn)成牛肉丁,鍋里加入少許油放入牛肉丁炒香,加入辣椒粉,然后加入1大湯匙的雪碧(可根據(jù)量來加),拌勻,撒上些白芝麻,好吃的辣椒醬就完成了,很簡單吧。

  5.辣白菜完成:出水后的辣白菜加入糖、少許鹽、我們做好的辣椒醬、白醋,要把味揉進(jìn)白菜,再腌漬半小時(shí)就可以了。脆口酸辣甜的自制簡便白菜ok。

  6.冷面湯=牛肉湯+蒜姜水+梨汁>牛肉湯:煮好的牛肉湯放涼后,除去浮油備用。

  7.蒜姜水:蒜、姜切成碎末,加入鹽,讓它比較容易出水。取一個(gè)干凈的碗加入涼開水/礦泉水,把蒜姜末包上紗布,浸入水中,重復(fù),擠出汁水,再加入少許白醋。

  8.梨汁:梨打成汁。

  9.牛肉湯和蒜姜水以4:6的比例混合(原配方是3比7我覺得有點(diǎn)重了),再加入梨汁,根據(jù)個(gè)人口味加入、鹽、糖。

  10.煮面:我用的這個(gè)面下熱水3分鐘就好,沖涼水瀝干。面要最后作要不就不好吃了哦。

  11.整裝:把面放到碗里加入冷面湯,碼上蘋果片、梨片、牛肉片、香菜、辣白菜、黃瓜絲、熟雞蛋,中間在點(diǎn)上一點(diǎn)辣椒醬,撒上芝麻就完成了。如果家里有冰可以撒上冷冰碎可以持續(xù)保持冰涼。

  朝鮮冷面的好吃做法二

  朝鮮冷面的材料

  主料:蕎麥面150克。

  輔料:鹵牛肉1小塊、迷你黃瓜1根、梨半個(gè)、蘋果半個(gè)、熟雞蛋1個(gè)、香菜3根、白芝麻若干。

  朝鮮泡菜:大白菜(我用的娃娃菜)6片、蔥1小段、姜3克、蒜1大勺。

  冷面汁:大蔥1小段、姜1/4小塊、小八角2個(gè)、桂皮1小片、花椒少量。

  【調(diào)味料】

  冷面汁:大紅浙醋2大勺、白醋2大勺、味精、鹽、糖20克。

  朝鮮泡菜:味精1/4小勺、雞精1/4小勺、辣椒粉1大勺。

  朝鮮冷面的做法

  冷面汁

  1:姜切片,蔥切絲。

  2:將少量花椒、姜片、蔥絲、大料入鍋內(nèi),倒入2-3杯水(依冷面量而定)燒開,再小火煮5分鐘左右,當(dāng)湯汁變成微紅色時(shí)關(guān)火。

  3:將調(diào)料濾出,汁水倒入碗內(nèi)。待汁水稍涼,依次加入冷面汁調(diào)味料,這樣酸甜的面汁就做好了,然后入冰箱冷藏1小時(shí)左右。

  朝鮮泡菜

  1:將白菜放入容器內(nèi),在它表面均勻涂抹鹽,然后蓋上蓋子腌2小時(shí)。

  2:腌好后將鹽水倒掉,將白菜切絲,蒜壓茸、蔥切花、姜切沫。

  3:將蔥、姜、蒜、味精、雞精、辣椒粉與白菜絲拌勻,再靜置10分鐘左右即可。

  朝鮮冷面

  4:面和冷水同時(shí)下鍋(重點(diǎn)喲!)這與通常面條煮法不同。中火加溫至水開,煮2~3分鐘,之后熄火燜幾分鐘,用筷子嘗一下無硬心就煮好了。

  5:煮面的期間把黃瓜切絲,梨和蘋果切片,熟雞蛋對半切。

  6:鹵牛肉切片,香菜切末待用。

  7:馬上將冷面用冷開水過涼。

  8:將冰鎮(zhèn)后的面汁倒入碗內(nèi),放入冷面。

  9:依次在涼面上擺入醬牛肉、黃瓜絲、梨片、泡菜、香菜沫、蘋果片,中間擺上熟雞蛋,最后灑上白芝麻就大功告成了。

  朝鮮冷面的好吃做法三

  朝鮮冷面的材料

  材料:鹵牛肉,黃瓜絲,辣白菜,玉米面冷面,香菜,香蔥,大蒜,生抽,蘋

  果醋,白糖,芝麻,芝麻油

  鹵牛肉料:姜,料酒,八角5顆,桂皮1顆,丁香2顆,鹽,五香粉,黃豆醬2勺,甜面醬1勺,花椒15粒,生抽2勺

  朝鮮冷面的做法

  1、冷面用冷水泡軟,粘在一起的地方用手撕開,清洗干凈,瀝干水分。(我買的干冷面所以泡的時(shí)間會久一點(diǎn))

  2、牛肉湯原汁倒入碗中冷卻,如果有浮油需撇除干凈。

  3、牛肉湯原汁冷卻后,加入冰水2碗白糖、鹽、白醋、生抽、香蔥、香菜 、蒜末、芝麻油攪勻。

  4、把切好的黃瓜絲放入碗中浸泡,辣白菜切細(xì)把碗放進(jìn)冰箱冷藏室1小時(shí)以上。

  5、煮半鍋開水,將冷面下入沸水中煮2分鐘左右至熟后撈出。

  6、用冷水沖涼,放入漏勺瀝去水,可以多換幾遍冷水清洗,口感好一些。

  7、把冷面放入做好的牛肉湯碗中,雞蛋對半切開擺上,再擺上黃瓜絲和辣白菜、鹵牛肉撒上香蔥香菜末,撒上芝麻即可。喜歡的可以在加入蒜蓉辣醬或者辣椒油又是別樣的味道,我加了適量辣椒油的味道很好哦!

  朝鮮冷面的好吃做法四

  材料

  醬牛肉

  韓國泡菜

  蕎麥面條

  雞蛋

  蘋果/脆梨

  黃瓜

  冰水

  白糖

  白醋

  鹽

  辣椒粉

  芥末油

  熟芝麻

  朝鮮冷面的做法

  1、面條煮熟出鍋后,過一遍冷水, 放在冷水中浸泡備用;

  2、黃瓜切絲,醬好的牛肉和蘋果或脆梨切成片,煮熟的雞蛋去皮用刀對破開;

  3、將涼面湯料用冰水勾兌出來一碗,按照自己喜歡的口味,適量加入糖/鹽/白醋后調(diào)勻;

  4、將面條放入勾兌好的碗中,上面放已備好的輔


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