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朝鮮冷面的4種家常做法

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朝鮮冷面的4種家常做法

  朝鮮冷面的主料是芥麥面,芥麥面含有B族維生素,它們對(duì)腦細(xì)胞有刺激作用,所以中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的朝鮮冷面是不錯(cuò)的選擇。而早上應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品,晚上吃面則不利于消化吸收。接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦朝鮮冷面的4種家常做法。

  朝鮮冷面的家常做法一

  朝鮮冷面的材料

  高筋面粉300克 蕎麥粉200克 紅薯粉100克 青瓜一根,紅腸一根 辣白菜適量 陳醋 白糖 熟雞蛋1個(gè)

  朝鮮冷面的做法

  1 把高筋面粉和蕎麥粉還有紅薯粉混合均勻,用冷水和面,把面要和的硬一些

  2 然后在壓面條機(jī)上,反復(fù)壓成面片,一邊壓,要一邊撒上干面粉

  3 如果沒有壓面條機(jī),就用搟面杖,搟成薄片

  4 用壓面條機(jī)壓出面條狀,粗細(xì)根據(jù)自己的喜好,或者切成面條,切的時(shí)候,面條要疊成波浪型,不是卷起來,而且上面要多撒一些生面,這樣切出的面條不會(huì)粘起來

  5 開水煮面,然后放到冷水里,反復(fù)沖洗

  6 把面放到碗里,放入青瓜絲,紅腸片,切開的熟雞蛋,再放入辣白菜,在面里放入冷開水,加入醋和糖還有鹽,就成了冷面湯。夏天吃可以放入冰水

  小訣竅

  做朝鮮冷面最好加入蕎麥粉,因?yàn)橛辛耸w麥粉,面條粘而又很滑。吃起來有嚼勁。

  面條煮好,要立即放入冷水里,反復(fù)洗面。這樣的面條更筋到,而且很滑又爽口。

  一年四季都可以吃,如果冬天怕涼,就可以在冷面里倒入熱水吃,也很好吃。我冬天就這么吃,爽口開胃

  朝鮮冷面的家常做法二

  朝鮮冷面的材料

  醬牛肉,面條,朝鮮泡菜,黃瓜條,水梨,姜片,蔥,花椒,白醋,紅醋,鹽,味精,糖

  朝鮮冷面的做法

  1.把冷面在開水里抄上一分鐘,撈出,在冷水中過濾后,放在事先準(zhǔn)備好的面汁里。

  2.然后再依次將各種調(diào)料放入,醬牛肉片(我只有火腿了)、朝鮮泡菜、黃瓜條,水梨片和煮雞蛋等自己愛吃的東西,愛吃辣的加點(diǎn)辣更好吃。

  3.面汁的做法:準(zhǔn)備蔥段和姜片,以及白醋和紅醋,這兩種醋在超市里就可以買到。

  4.然后將蔥段和姜片連同少許花椒和大料放入鍋內(nèi),我還放了一塊牛精,加入少許水,開火將其煮開,看到鍋里的汁都變成了紅色。

  5.后將原料濾出,加入少許紅醋和白醋,以及少量的鹽、味精、和糖,這樣酸酸甜甜的面汁就做好了,只需將面汁放入冰箱鎮(zhèn)涼即可。

  朝鮮冷面的家常做法三

  朝鮮冷面的材料

  熟面150公克,牛腱1個(gè),洋蔥1/2個(gè),水3000㏄,蘋果1/2個(gè),小黃瓜1/2條,韓國泡菜50公克,水煮蛋1/2個(gè),姜10公克,蒜仁1瓣,熟白芝麻1茶匙,湯頭:300㏄,水果醋1大匙,醬油1大匙,糖1茶匙

  朝鮮冷面的做法

  1.取一湯鍋,倒入適量的水煮至滾沸,將牛腱放入鍋中以大火汆燙約2分鐘后撈出,直切成4等份備用。

  2.洋蔥切小塊放入作法1的鍋中,加水3000㏄以小火煮約1個(gè)半小時(shí)后,撈出牛腱、洋蔥備用。

  3.待作法2的牛肉湯冷卻后,放入冰箱備用。

  4.將姜及蒜仁磨呈泥狀;作法2的牛腱切絲;蘋果、小黃瓜去皮切絲并泡水約?分鐘使其變脆,瀝干水分備用。

  5.取一碗,倒入300㏄作法3的牛肉湯后,加入所有湯頭材料及作法4的姜泥、蒜泥一起調(diào)勻。

  6.再依序放入熟面、韓國泡菜、作法3的小黃瓜絲、蘋果絲、牛腱絲、白煮蛋,再撒上熟白芝麻即可。

  朝鮮冷面的家常做法四

  朝鮮冷面的材料

  韓式冷面

  熟雞蛋

  泡菜

  黃瓜

  生蘋果糊(把生蘋果搗碎)

  韓式辣醬

  韓式拌飯醬

  麻油

  朝鮮冷面的做法

  1、把面煮熟(冷面很容易熟!!!真的很快熟!!!)

  2、過兩到三次冷河(不要太久 太久了面會(huì)糊)*過冷河:用冷水浸泡

  3、裝到大碗里用辣醬、拌飯醬、麻油攪拌,加入少許蘋果糊攪拌,放入黃瓜攪拌。在邊邊放上泡菜與熟雞蛋~~~完成~~

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