法式面包的不同好吃做法有哪些
法式面包的不同好吃做法有哪些
法式面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛?，F在就由學習啦小編來跟大家分享一下法式面包的不同好吃做法有哪些?
法式面包的不同好吃做法1
材料
發(fā)酵面團：高筋面粉125克，水125克，活性干酵母3克，麥芽糖漿4克，主面團：高筋面粉250克，水101克，鹽6.5克
做法
1、發(fā)酵面團放冰箱冷藏12小時;
2、將主面團的材料全部混合;
3、將步驟1與冰箱里的發(fā)酵面團混合揉至光滑面團;
4、繼續(xù)將面團揉至具薄膜狀態(tài)的擴展階段;
5、將面團放入盆內，蓋上保鮮膜，進行第一次發(fā)酵，至2倍大;
6、發(fā)酵好的面團，分割2等份，滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘;
7、松弛的面團，按壓排氣，再次滾圓，放入烤盤，蓋上保鮮膜，進行最后發(fā)酵;
8、大約40分鐘后，取出烤盤，刷上蛋液，在面團上割出田字格和凱撒格;
9、預熱烤箱，180度，中層，上下火，25分鐘
法式面包的不同好吃做法2
材料
食材：法式面包、韓國泡菜、素臘腸、青豆、蘑菇片
調料：芝士、荷蘭芹
做法
1. 韓國泡菜改刀成絲。
2. 蘑菇洗干凈，放入平底鍋煮熟，冷卻后切片待用。
3. 素臘腸放入鍋中炸熟，冷卻后切片待用。
4. 法式面包切斜刀厚片，放入烤箱中上火100℃烤5分鐘待用。
5. 荷蘭芹洗干凈，放入烤箱中上火100℃烤干，然后切碎待用。
6. 把泡菜絲、蘑菇片、素臘腸片、青豆拌勻，放在法式面包片之上，撒上芝士條，入烤箱中上火250℃烤5分鐘，最后在面上撒些干荷蘭芹碎即可，配洛神花汁OK啦!
法式面包的不同好吃做法3
材料
高粉395G，鹽5G，奶粉8G，糖55G，蛋1個，酵母10G，水160G，油50G
做法
1、揉面，揉到三光(盆光手光面光)且面能拉出薄膜來。揉好后用保鮮膜覆蓋放在抹油的盆中在室溫下進行基本發(fā)酵，發(fā)至約二倍大，用手指粘少許面粉輕輕扎洞，洞不會回縮或繼續(xù)下陷即為好了。
我這次有些發(fā)過了，實在是一來沒想到面能發(fā)這么快，二來是因為當時在QQ上和JMS聊得熱火朝天，都不記得及時去查看下了.....所以，那個誰誰誰....你們，都有責任哦!幸虧，成品組織不算非常棒，但還過得去。要不然哭死了。
2、基本發(fā)酵完成后，將面團分為約50G-60G/個，整理成自己想要的形狀，再進行二次發(fā)酵。發(fā)酵好后撒上黑芝麻。夏天的二次發(fā)酵可以在整形好的面團上噴水或是抹上蛋液，置于烤箱中(烤箱關閉電源不必預熱)，烤箱內置一碗溫水將面團發(fā)至二倍大，抹上全蛋液用190度烤至表面金黃即可。
法式面包的不同好吃做法4
材料
法國面包斜切三片烤香 ， 蟹肉 ， 蝦肉連殼煮熟然后去殼片成半待用 ， 生菜片 ， 番茄切片 .
做法
放番茄片在第一塊烤面包上 ， 再放蝦肉與 Bechamel Sauce， 笫二片面包放生菜片 ， Bechamel Sauce 最后加蟹肉 ， 把三片面包疊在一起成三文治即可開食 ， 這個炎熱的暑夏 ， 我喜歡配這面包與 Sauvingnon blanc ……妙 !
Bechamel Sauce： 白奶油醬
平底鍋開中火下蔥 ， 月桂葉 ， 丁香微炒出香氣再加些許牛奶。到牛奶滾時開小火煨牛奶 45 分鐘后去渣冷卻 ， 當到微溫時加面粉搞成糊 ( 像茨汁 ) 待用 . 中火熱平底鍋 ， 熔一塊牛油 ， 溶后即加面粉攪和直到變?yōu)闇\褐色 ，( 大約 3 分鐘 )， 再把牛奶茨加入煮到稠時便可…
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