好吃的法式面包要怎么做
好吃的法式面包要怎么做
法國的餐館無論大小，一般都設有面包房。店堂與面包房相跑很近，有時只有一板之隔，圖的是遞送方便。你了解法式面包的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的法式面包嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃的法式面包要如何做?
法式面包的好吃做法一
法式面包的材料
暖水355毫升(約45度)，干酵母10克，白糖25克，植物油30毫升，鹽1茶匙，高筋面粉550克
法式面包的做法
1、在一個大碗里，把暖水、酵母和糖拌好，等10分鐘左右，讓混合物變得順滑。
2、再把油、鹽和一半的高筋面粉加進酵母混合物里攪拌。
3、把剩余的面粉分成4份，然后一次下一份，攪拌直到成為粉團。
4、在桌子或案板上撒一點點面粉，然后把面團搓軟而且有彈性，約8分鐘。
5、再在一個大碗里抹一點油，把面團放進去，讓它的表面均勻的粘上一點油。
6、用濕毛巾蓋著，放在暖的地方，讓它發(fā)酵成原來體積的2倍，約1個小時。
7、然后壓出發(fā)酵面團里的氣，放在撒了面粉的案板上，把面團分成16份，搓成圓形的小球。
8、把小球放在抹了油的烤盤里，每個小球之間間隔約5厘米。用濕毛巾蓋著小球，等他們發(fā)酵成2倍的體積，約40分鐘。同時預熱烤箱至200度。
9、放進烤箱烤18-20分鐘，或直到面包變成金黃即成。
法式面包的好吃做法二
法式面包的材料
雞蛋4個，糖粉75公克，動物性鮮奶油750公克，檸檬屑1個份，蘭姆酒50公克，鹽1小匙，法國面包1/2條，奶油少許
法式面包的做法
1、將雞蛋打散后過篩2次，法國面包切成寬約2公分的厚片備用。
2、檸檬皮以研磨器磨成粉末狀備用。不可刨到白色內(nèi)皮，否則風味會變苦。
3、將所有材料(法國面包除外)拌勻即成布丁液。
4、烤模以刷子抹上一層薄奶油，排入切片的法國面包并倒入布丁液，即可放入預熱好的烤箱，烤盤上注入適量溫水，以160℃隔水加熱烤約40分鐘，至布丁全熟即可。
5、取出后要趁熱食用。食用前可灑上肉桂粉，喜歡冰涼風味者，亦可冷卻后冷藏再食用。
法式面包的好吃做法三
法式面包的材料
牛肉醬罐頭100g，長條法國面包1條，起司絲50g，義大利香料適量
法式面包的做法
1.將法國面包對剖備用。
2.取作法1下層的法國面包均勻涂上義大利肉醬，再撒上起司絲。
3.烤箱預熱150℃，放入作法2的法國面包烤約15分鐘。
4.取出作法3烤好的法國面包，表面撒上義大利香料即可。
法式面包的好吃做法四
法式面包的材料
法國粉505克，鹽6克，細糖15克，酵母5克，奶粉15克，水300克，黃油15克
提子80克，紅豆80克，杏仁片適量
法式面包的做法
1.將所有材料一起攪拌至面團表面光滑有彈性
2.將面團基本醒發(fā)30分鐘
3.將面團分割80克一個，滾圓松弛20分鐘
4.將面團排氣，包入提子和紅豆各10克
5.在表面蓋上一塊20克的面團
6.用剪刀剪出風車形，以溫度30℃、濕度80%，發(fā)酵至原體積的2.5倍大
7.在表面撒上面粉，放上杏仁片，以上火200℃、下火180℃烘烤15分鐘，烤至金黃色
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