豬肝湯的不同好吃做法
豬肝是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有營(yíng)養(yǎng)保健功能,是最理想的補(bǔ)血佳品之一,因此深受人們的喜愛。你了解豬肝湯的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的豬肝湯嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理豬肝湯的不同好吃做法,僅供參考。
豬肝湯的不同好吃做法1
材料:豬肝:1副 瘦肉:200克 云苓:10克 干杭菊:10克 枸杞子:10克 水:8碗調(diào)味料:淀粉:1湯匙 生抽:1湯匙 鹽:適量
做法
1. 把豬肝從中間剖開兩半,去掉筋膜和脂肪后仔細(xì)沖洗,放水中浸泡30分鐘,撈起切片,用鹽、淀粉和生抽腌好待用;
2. 云苓、杭菊洗凈;
3. 瘦肉洗凈切片,汆水撈起;
4. 煮沸清水,放瘦肉、云苓和菊花煮開,轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí),下豬肝片灼至全熟,下鹽調(diào)味即可食用。
功效:
祛濕解毒,滋養(yǎng)肝血,養(yǎng)顏明目。
豬肝湯的不同好吃做法2
材料
主料:豬肝300公克,嫩姜絲150公克,水4杯,
(1)鹽1小匙
(2)太白粉2大匙
(3)鹽2小匙,糖1/2大匙
(4)香油1/4小匙,米酒1大匙
做法
(1)豬肝洗凈瀝干切成0.5公分片狀,嫩姜洗凈切絲備用。
(2)將豬肝片加1小匙鹽略拌,浸泡在水中30分鐘后洗凈瀝干備用。
(3)煮一鍋滾水,將豬肝片表面沾太白粉放入汆燙撈起備用。
(4)將4杯水煮沸,加入姜絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入豬肝片煮1分鐘后立即熄火。
(6)起鍋前淋上香油、米酒即可食用。
豬肝湯的不同好吃做法3
材料
豬肝200克 番茄2個(gè) 玉米一個(gè) 姜1小塊 白醋1湯匙(15ml) 鹽1茶匙(5克) 淀粉1茶匙(5克) 料酒1茶匙(5ml) 清水800毫升 香油1/4茶匙(1ml)
做法
1)用刀切去豬肝表面的筋膜,洗凈后切成薄片。取一個(gè)大碗,倒入白醋和清水?dāng)噭蚝?,放入切好的豬肝片,浸泡20分鐘。
2)20分鐘后,將浸泡豬肝的水倒掉,并用清水沖洗豬肝2次,瀝干。放入碗中調(diào)入料酒,1/2茶匙鹽和淀粉抓拌均勻,并腌制10分鐘。
3)把番茄洗凈,切成5厘米大小的塊。姜去皮切絲。玉米洗凈后,改刀切成大塊。
4)鍋中放入玉米,姜絲,清水和一半量的番茄塊,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。此時(shí)倒入剩余的一半番茄塊,調(diào)入剩余的1/2茶匙的鹽。攪勻后改成大火,滑入豬肝煮沸,大約1分鐘后至豬肝變色即可關(guān)火。淋入香油攪勻。
豬肝湯的不同好吃做法4
材料
藥材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材豬肝150克、帶骨雞胸肉適量、菠菜150克、蔥1根、姜3片、姜絲少許調(diào)味料鹽、胡椒粉、香油各適量
做法
1、豬肝切成薄片,用滾水汆燙以去除血水;雞胸肉洗凈,汆燙備用;菠菜、蔥切段備用。
2、藥材(除枸杞子外)放入紗布袋內(nèi),與雞胸肉、5碗水一起放入鍋內(nèi),先用小火熬煮20分鐘,再加入枸杞子煮5分鐘,撈除藥袋,留取高湯備用。
3、鍋內(nèi)加油l大匙,待油燒熱時(shí),放入蔥、姜爆香,先放入高湯,用大火煮滾,再加入豬肝、菠菜和姜絲一起煮滾。
4、起鍋前,加入鹽、胡椒粉,并淋上香油調(diào)味即可。