蘑菇湯的美味做法
蘑菇湯的美味做法
蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，富含18種氨基酸，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于牛奶，有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。你想了解好吃美味的蘑菇湯要怎么做嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦蘑菇湯的美味做法。
蘑菇湯的美味做法1
3-4人份南瓜：一塊(約400克)蘑菇：400克(各種類蘑菇搭配一起) 新鮮冬菇150克茶樹菇100克草菇150克蔥：1條水：6碗調(diào)味料：油：2湯匙 雞粉：1/4湯匙 鹽：適量
做法
1. 各種菇類輕輕搓洗干凈，冬菇、草菇各切厚片，茶樹菇切段;蔥洗凈，切成蔥粒;
2. 南瓜洗凈去皮、去籽，切片;放入塑料盒(適用微波爐)，蓋上蓋子，注意無(wú)需扣死，用微波爐高火“叮”6分鐘;取出壓成泥;
3. 熱鍋放兩湯匙油，待油六、七成熱時(shí)放入蘑菇翻炒，略熟時(shí)倒入清水，把蘑菇煮至熟，接著倒入南瓜泥，煮開后放雞粉、鹽調(diào)味，撒入蔥粒即可品嘗。
蘑菇湯的美味做法2
材料
牛肉適量，西芹1根，白蘑菇5個(gè)，洋蔥0.2個(gè)，大土豆1個(gè)，橄欖油大匙，鹽適量，月桂葉1片，黑胡椒8個(gè)，紅酒1大匙，水適量
做法
1.切好的牛肉焯一下，鍋里放橄欖油，放洋蔥炒香，再放西芹、月桂葉和黑胡椒，火開大后放入牛肉翻炒幾下。
2.倒入紅酒迅速蒸發(fā)。加水或是高湯，鍋開了以后放蘑菇和土豆。等到鍋再次開了以后加鹽，改小火直到燉爛，1個(gè)半小時(shí)到1小時(shí)45分鐘。
3.燉好了肉先不關(guān)火，盡量把土豆、芹菜和蘑菇撈出來(lái)放入攪碎機(jī)里打得細(xì)細(xì)的再倒回鍋里開下鍋就可以了。
蘑菇湯的美味做法3
材料
雞胸肉(剁成茸)，鹽少許，雀巢淡奶2大勺，蘑菇若干朵，面粉2大勺，黃油50克，牛奶1杯，水1杯
做法
1.將30克黃油放入平地鍋中，待油溶化后加入面粉，炒香攪勻即成油面醬，裝起備用
2.鍋洗凈后，再加入剩余的20克黃油，待油溶化，加入雞茸和蘑菇，炒香
3.鍋中倒入油面醬，攪勻后，倒入鮮奶及水，攪拌均勻
4.撒入少許鹽，煮到有點(diǎn)濃稠關(guān)火，出鍋前倒入淡奶，攪勻即可
小訣竅
1.雞茸和蘑菇的量可以隨意些，沒(méi)什么特定的標(biāo)準(zhǔn)。 2.雞茸和蘑菇也可以換成其他的材料，比如火腿，蝦仁，蛤蜊什么的。 3.加入淡奶味道會(huì)更濃郁，不加其實(shí)也是可以的。
蘑菇湯的美味做法4
材料
少許橄欖油炒制面粉，口蘑切丁(家里沒(méi)有口蘑，我用了香菇，這就是為什么湯里有深色的星星點(diǎn)點(diǎn)。)火腿
做法
1，用少許橄欖油炒制面粉，然后加入適量清水調(diào)成面糊狀。
2，口蘑切丁(家里沒(méi)有口蘑，我用了香菇，這就是為什么湯里有深色的星星點(diǎn)點(diǎn)。)火腿切末。
3，在鍋中加入黃油、牛奶同煮，一定要小火，然后加入火腿末，口蘑丁和面糊，小火煮開。
4，然后放入攪拌機(jī)打勻，再倒回鍋中，加適量鹽和白胡椒末調(diào)味。
蘑菇湯的美味做法5
材料
洋蔥、黃油、面粉、鹽、胡椒粉、淡奶油
做法
1、找一個(gè)厚底鍋?zhàn)诨鹕?，將黃油放在鍋中至融化。
2、放入面粉炒熟、炒香。
3、加涼水，在加水的同時(shí)用蛋抽迅速攪拌均勻成面醬湯。
4、另取鍋，燒熱，加少許黃油炒洋蔥碎。
5、放蘑菇、蝦炒出香味。
6、炒熟后，倒入面醬湯一起煮。
7、待蘑菇面醬湯開鍋后，加奶油即可。