兔肉的不同美味做法
兔肉營(yíng)養(yǎng)較為豐富，常吃兔肉，有利于兒童智力發(fā)育，也有利于防止老年癡呆癥。兔肉中的脂肪含量不到2.1%，比一般肉類低很多。你了解兔肉的不同做法嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹兔肉的不同美味做法。
兔肉的美味做法1
材料
材料兔肉、菠菜、草菇、蔬菜色拉、洋蔥末、百里香、白酒、奶油、黃油、鹽、胡椒
做法
(1)兔肉去骨，批去筋絡(luò)后用鹽、胡椒、百里香、白酒、洋蔥末腌漬。
(2)草菇和菠菜用黃油加洋蔥末翻炒，再加入奶油煨燒，加鹽、胡椒調(diào)味，取出菠菜，擠出水分，斬細(xì)。
(3)兔肉皮朝下攤平，上面先鋪一層菠菜末，再放上草菇，將兔肉卷起包緊，最后用保鮮膜將兔肉卷包住，投入開(kāi)水中，用小火汆熟。
(4)用黃油將洋蔥末炒香后，投入草菇、白酒、奶油和鹽、胡椒，濃縮至汁水起稠倒出，用粉碎機(jī)粉碎成奶油草菇汁。
(5)拆開(kāi)保鮮膜，將兔肉斜切成厚片，擺放于盆內(nèi)，淋上奶油草菇汁，配以蔬菜色拉。
兔肉的美味做法2
材料
凈兔肉300克，紅辣椒、水發(fā)香菇各50克，香蔥粒10克，料酒、醬油各10克，熏醋20克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，濕淀粉30克，湯25克，辣椒油20克，油750克。
做法
1、將兔肉切成丁。香菇、辣椒切成小丁。
2、兔肉丁用精鹽1克及胡椒粉入味，再用濕淀粉20克拌勻上漿，下入四成熱油中滑熟，倒入漏勺。
3、鍋內(nèi)放油30克，加湯、料酒、醬油，下入香菇、辣椒煸炒。
4、下入肉丁、熏醋、精鹽、雞精、香蔥炒勻，加味精，用濕淀粉勾芡，淋入辣椒油，裝盤即成。
兔肉的美味做法3
材料
兔子500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜顆粒，老抽，味精
做法
1、兔子洗凈宰成小塊，用鹽和料酒碼味，青椒斜切條，紅椒剪成卷。
2、熱油鍋放入兔子肉炒，炒至沒(méi)有水份時(shí)，出油就可以放姜蒜顆粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后，再放青紅辣椒一起翻炒至熟，起鍋時(shí)放雞精即可。
兔肉的美味做法4
材料
主料：兔肉1500克
輔料：適量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陳皮
做法
1、先將兔肉洗凈，切成大塊淖水。
2、將淖過(guò)水的兔肉放入鍋內(nèi)，倒入清水，要沒(méi)過(guò)兔肉。
3、放入適量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陳皮。
4、開(kāi)大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)為文火燒約45分鐘，加入適量黃酒、醬油、鹽繼續(xù)燒煮60分鐘。
5、待兔肉熟透收干湯汁。取出放涼切成小塊裝盤就可以了。