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西紅柿雞蛋餅的不同做法

時(shí)間: 映芳735 分享

西紅柿雞蛋餅的不同做法

  西紅柿又名番茄,熱量很低,但是西紅柿飽肚的能耐還是不錯(cuò)的,多吃還具有抗衰老,保持皮膚白皙的作用。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。平時(shí)生活中你會(huì)做西紅柿雞蛋餅嗎?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享西紅柿雞蛋餅的不同做法。

  西紅柿雞蛋餅的做法1

  材料

  主料:雞蛋200克,番茄250克,洋蔥(白皮)50克,芹菜葉30克,

  調(diào)料:植物油100克,鹽3克

  做法

  1.將番茄洗凈用沸水燙后,剝皮去籽切成末;

  2.洋蔥頭洗凈用熱油炸干;

  3.芹菜葉洗凈用熱油炸至焦黃;

  4.把雞蛋打入器皿內(nèi),加鹽打散成糊,放入番茄末、炸過(guò)的洋蔥頭、芹菜葉拌勻備用;

  5.把鍋燒熱后倒入植物油,待油溫四成熱時(shí),倒入雞蛋糊攤成圓餅,煎至兩面金黃色即可。

  西紅柿雞蛋餅的做法2

  調(diào)料:

  植物油適量、鹽適量、白糖適量

  做法:

  1將番茄洗凈去皮,切碎,把洋蔥洗凈切碎,雞蛋打散。

  2油鍋加熱,加入切碎的番茄翻炒;小火翻炒,邊炒邊將番茄用鏟子壓碎,將番茄炒成番茄醬;放入洋蔥碎,炒出香味兒,加鹽、糖調(diào)味兒,盛出備用。

  3平底鍋加少量植物油,倒入打散的蛋液,攤成蛋皮;待蛋液凝固,將炒好的的番茄醬均勻地?cái)傇诘捌ど?,用筷子從一邊夾起蛋皮,輕輕卷成蛋卷。4

  盛出涼涼,切段即可。

  西紅柿雞蛋餅的做法3

  材料

  原料:西紅柿,雞蛋

  配料:鹽,蔥,面粉

  做法

  1:西紅柿洗凈切碎丁,蔥切蔥末

  2:雞蛋加適量鹽劃散,加入面粉攪拌

  3:放入切好的西紅柿丁跟蔥末,攪拌均勻

  4:底鍋抹一層油倒入面糊,煎至兩面金黃改刀裝盤

  西紅柿雞蛋餅的做法4

  材料:番茄1個(gè)、雞蛋3個(gè)、面粉、食鹽適量、小蔥適量、食用油適量

  做法步驟:

  1. 準(zhǔn)備一個(gè)大番茄,燒開(kāi)水放入番茄燙一滾,取出涼水下沖一下,皮很容易去掉。

  2. 把番茄切碎,放入大碗中。打入三個(gè)雞蛋,放入蔥花,放鹽,攪拌均勻。讓蛋清和蛋黃充分混合為止。

  3. 加入大約35g面粉,攪拌均勻,至面粉充分融入蛋液。(最好把面粉篩入蛋液,我為了省事直接撒入了)

  4. 熱油鍋,放少量油,油熱至8成,倒入混合好的蛋液,切記要轉(zhuǎn)小火,否則底部蛋餅焦糊了。不要?jiǎng)拥帮灒敝恋帮災(zāi)Y(jié)成一整個(gè)。其中可以輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱尩帮灁偟酶鶆颉?/p>

  5. 待蛋餅成型,用鏟刀翻過(guò)來(lái),再煎一會(huì)兒熟透??捎苗P刀按壓一下蛋餅,有彈性,不凹陷,表示已經(jīng)熟透,盛出。(因?yàn)榉帕松倭棵娣郏』鹇?,餅很容易熟。成型基本就熟?

  6. 把蛋餅卷起,切成小段,加上一碗熬好的小米粥,家人吃的也美滋滋的。

  小貼士:

  1.此款蛋餅非常軟嫩,所以需要小火煎,過(guò)程中避免動(dòng)它,否則碎掉。小火煎既能避免焦底,也可確保蛋餅成型。

  2.此份量為兩個(gè)大人份,可分做3張餅,薄些而且易成型,做兩張餅的話用稍微大點(diǎn)的鍋,厚點(diǎn)也不錯(cuò)。個(gè)人覺(jué)得薄點(diǎn)更易掌握,好吃。


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