蒸雞蛋糕的不同做法分享
蒸雞蛋糕的不同做法分享
雞蛋糕的口味可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇，如果喜歡吃咸口味的可以在這個(gè)時(shí)候加入少量食鹽，同樣的如果喜歡甜的則加入少量白糖，拌勻。如果喜歡特別點(diǎn)的口味，也可以加入一定量的牛奶。你想知道蒸雞蛋糕有哪些做法嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蒸雞蛋糕的不同做法。
蒸雞蛋糕做法【1】
材料
雞蛋1-2個(gè)，橙1個(gè)，枸杞3-5顆
做法
1、橙子先揉一揉軟，再切開(kāi)兩半，用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉(這里要有點(diǎn)耐心喲)，挖出的肉榨成汁。
2、雞蛋打好，打久一點(diǎn)，將蛋液打的細(xì)膩些，濾去蛋筋。
3、將橙汁濾去里面的果肉，放入溫水中至溫?zé)岷蟮谷氲耙豪铩?/p>
4、牛奶也放入溫水中至溫?zé)岷?，倒入蛋液?/p>
5、將攪拌好的蛋液倒入橙子皮囊中。
6、橙皮上蓋上保鮮膜，戳幾個(gè)小洞，水滾后放到蒸盤(pán)上，用小火蒸10分鐘左右就可以了。
小訣竅
1、橙汁和牛奶都要弄到溫?zé)嵩俚谷氲耙豪锱?，太冷蒸出的蛋不夠嫩滑，太熱?huì)把蛋液沖成蛋花。
2、牛奶和橙汁都不要放太多，牛奶 橙汁=蛋液，也就是牛奶 橙汁：蛋液是1:1是的量。
蒸雞蛋糕做法【2】
材料
雞蛋2個(gè)、豬油少許、(也可以用香油)鹽、枸杞少許，(做點(diǎn)綴用)蔥花少許。
做法
1、雞蛋打在碗里攪拌均勻，用開(kāi)水(或者溫水都可以)我自己覺(jué)得用開(kāi)水要蒸的快些。水比雞蛋多一半吧.
2、用過(guò)濾篩，把雞蛋的泡子過(guò)濾哈，這樣蒸出的雞蛋才沒(méi)有洞眼，放豬油和鹽再攪拌哈。
3、也可以用保鮮膜，膜在碗上，再用牙簽戳幾個(gè)小眼，4、蒸鍋蒸10分鐘，滅火3分鐘揭蓋，把枸杞擺上，撒上蔥花即可。
蒸雞蛋糕做法【3】
材料
雞蛋(雞蛋數(shù)量因人而異)
豆油
海鮮醬油
咸鹽
味素
香油
花椒粉
蔥花
做法
先將盤(pán)子里放入1/2的豆油
其次放入海鮮醬油(適量)
咸鹽和味素(少許)攪勻
將雞蛋打入盤(pán)中，劃分雞蛋區(qū)域
放入鍋中蒸，蒸熟即可
開(kāi)鍋放入花椒粉
香油滴入適量
放入蔥花
悶至一分鐘即可出鍋食用
蒸雞蛋糕做法【4】
材料
雞蛋，溫水，鹽，生抽，芝麻油
做法
1.雞蛋打散，加點(diǎn)鹽后繼續(xù)用筷子攪打均勻
2.加入溫水?dāng)噭?，比例是雞蛋液：溫水=1：2
3.隔著濾勺，將混合好的蛋液倒入盤(pán)中
4.蓋上保鮮膜，上蒸鍋，中火10分鐘
5.最后放少許生抽，滴幾滴芝麻油，即可
蒸雞蛋糕做法【5】
材料
蛋3個(gè)，魚(yú)板4片，蝦仁1尾，鹽1/4小匙，米酒1小匙，雞粉1/2小匙，水3碗
做法
1.蛋打勻加入調(diào)味料拌勻后，過(guò)篩倒入容器并用保鮮膜封好。
2.將作法1的蒸蛋以隔水加熱的方式蒸10分鐘，再放入魚(yú)板、蝦仁蒸5分鐘即可。
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