烤生蠔的家常做法
生蠔非常適用于疲勞、虛損的病患和血虧、陰虛、氣血不足的人食用?!侗静菥V目》中記載:“生蠔多食之,能細(xì)活皮膚,補(bǔ)腎壯陽(yáng),并能治虛,解丹毒。”你了解烤生蠔的不同做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理烤生蠔的家常做法。
烤生蠔的做法【1】
材料
太平洋牡蠣12枚,軟黃油50克,大蒜2瓣,烤面包屑3湯匙,荷蘭芹1小束,鹽、黑胡椒適量,墊料:,粗鹽1袋
做法
1.牡蠣平殼朝上,放入煮鍋中。注入冷水浸沒(méi)鍋底,加蓋以文火蒸兩分鐘至牡蠣殼張開(kāi),離火晾置待用。烤爐高溫預(yù)熱。
2.黃油放入小碗搗成泥,加入去皮拍碎的大蒜,拌入烤黃的干面包屑。荷蘭芹洗凈瀝干,切出2—3湯匙的細(xì)末,同少許鹽和大量胡椒一起加到黃油中。
3.烤盤中鋪上半盤粗鹽。將牡蠣殼打開(kāi)(牡蠣汁不要流失)取出牡蠣,放入較深的一半殼中,另一半殼棄掉。把牡蠣在鹽上放穩(wěn),使其不搖晃,牡蠣上放些已調(diào)好的干面包屑混合料。
4.烤1—2分鐘,至澆頭冒泡并呈淡棕色。立即上桌。
烤生蠔的做法【2】
材料
生蠔8個(gè),洋蔥末50公克,蒜末10公克,奶油20公克,乳酪絲100公克,胡椒粉少許,鹽少許
做法
1.生蠔刷洗干凈后,挖開(kāi)取出生蠔擦干水份備用。
2.熱一鍋放入奶油、洋蔥末、蒜末以小火炒香后,放入調(diào)味料拌勻,再放入40公克的乳酪絲拌勻,即為餡料。
3.將作法2的餡料填入生蠔殼內(nèi)后,再放入作法1的生蠔,再撒上乳酪絲,放入預(yù)熱烤箱以上下火200℃烤10分鐘即可。
烤生蠔的做法【3】
材料
主料:生蠔。
做法
要用小刷子洗干凈。
用鑿子把蠔撬開(kāi)。
撒上蒜蓉和碎椒(蒜蓉加鹽和色拉油腌制20分鐘),烤箱預(yù)熱220度,烤20分鐘。
出爐。
烤生蠔的做法【4】
材料
生蠔,蒜泥,姜末,黃酒,糖,油少許
做法
1、生蠔洗凈蒸一分鐘等張嘴后分為兩半;
2、把有肉的一半里放上調(diào)味汁,進(jìn)烤箱上火烤10分鐘
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