美味的生蠔粥做法
美味的生蠔粥做法
根據(jù)美國國立癌癥研究中心發(fā)表的研究報告中明確指出，生蠔所含的成分可以除去自由基的谷胱甘肽，是小腸細(xì)胞的4-6倍，是肝臟等其他器官最少2倍的含量。你想自己動手做生蠔粥嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹美味的生蠔粥做法。
生蠔粥的做法【1】
材料
鮮牡蠣12粒，大米200g，紫米50g，白砂糖2茶匙(10g)，鹽1/2茶匙(3g)，芝麻香油1茶匙(5g)，油1茶匙(5ml)，香菜碎1/2茶匙(3g)，大蔥1段，鮮姜2片，水800ml
做法
將大米和紫米洗凈，放入水(800ml)中浸泡10分鐘。大蔥段和鮮姜片切成細(xì)絲，待用。
鮮牡蠣洗凈，瀝干水分。用白砂糖(1茶匙)、鹽和油拌勻，腌制10分鐘。
將泡過的大米和紫米，連同切好的姜絲，一起倒入飛利浦HD4723電飯煲中煮制20分鐘。
待粥煮好時放入鮮牡蠣和剩余的白砂糖攪勻，再次煮開。撒上芝麻香油、香菜碎和大蔥絲即可。
小訣竅
放入鮮姜一可以去除海鮮的腥味，二可以大大提高粥的鮮度。
生蠔粥的做法【2】
材料
食用油5克 香油少許 胡椒粉少許 精鹽0.25小匙 味精0.25小匙 大米150克 牡蠣225克 豬瘦肉75克 芹菜少許 香蔥1棵 香菜1棵 淀粉適量
做法
1.牡蠣洗凈瀝干水分，一個一個用淀粉沾裹均勻后，放入沸水中汆燙后再撈起，以冷水沖涼備用;大米洗凈拌入少許油;芹菜、香菜洗凈切末;香蔥洗凈切花;
2.豬瘦肉洗凈切末，拌入少許淀粉，用沸水汆燙一下即撈起備用;
3.將米放入粥鍋，加水煮開，改小火邊攪邊煮，10 分鐘后，放入豬肉末煮開，加入其余調(diào)味料拌勻，再放入牡蠣及芹菜末，再度煮開時，盛入碗中，放上香蔥花、香菜末即可。
注意
軟嫩可口，風(fēng)味獨特。豬肉末內(nèi)不要放過多淀粉，否則影響口感。
生蠔粥的做法【3】
菜譜簡介 滑嫩爽口。
材料
主料：糯米300克，牡蠣(鮮)1250克，
輔料：豬肋條肉(五花肉)150克，洋蔥(白皮)5克，
調(diào)料：醬油10克，白皮大蒜10克，味精2克，胡椒粉2克，色拉油50克
做法
1.糯米洗凈，浸30分鐘;
2.鮮蠔洗凈去殼;
3.豬五花肉洗凈切薄片;
4.蔥頭切粒;
5.大蒜切末;
6.煮鍋放在旺火上，放入色拉油燒熱，放進(jìn)蔥頭煸至呈金黃色撈起;
7.加300克水煮沸，下糯米煮沸，再加入蠔肉、五花肉煮沸;
8.用鐵勺沿鍋邊把粥攪動翻勻，防止粘鍋結(jié)團(tuán);
9.煮至米心剛透，佐餐剛熟加入醬油、味精，用微火煲溫;
10.食用時撒上蔥頭粒、胡椒粉、蒜末即成。
小訣竅
食物相克：
牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。
生蠔粥的做法【4】
材料
牡蠣(生蠔，蠔仔)300克 ，豬絞肉100克，糙米150克，無添加鹽罐頭雞湯750毫升，水750毫升，香菜適量
豬肉腌料：紹興酒1湯勺;鹽，白胡椒，適量
做法
準(zhǔn)備
1、在生蠔浸泡于水中，加入1大勺淀粉和1大勺海鹽，拌勻后用水沖洗干凈;
2、豬肉腌15分鐘左右。
做法
1、大鍋加入糙米、雞湯和清水。煮沸后轉(zhuǎn)中小火煮約45分鐘。白米的話煮20分鐘;
2、米煮軟后加入豬絞肉拌勻，煮約2分鐘;
3、加入生蠔，煮約3分鐘生蠔剛剛熟透即可;
4、最后撒上胡椒粉和香菜就可以享用了。
小訣竅
1、糙米增加膳食纖維，帶來不一樣的口感。
2、用白米的話，雞湯和水均降為500毫升。
3、用自己熬的雞湯口味更棒。
生蠔的相關(guān)做法：
1.牡蠣粥怎么做好吃
4.生蠔的4種做法