生蠔粥的4種可口做法推薦
生蠔粥的4種可口做法推薦
生蠔含有大量、大多數(shù)人體內(nèi)都缺乏的亞鉛。因此食用牡蠣可以防止皮膚干燥,促進皮膚的新陳代謝,分解皮下黑色素,產(chǎn)生白里透紅的嬌嫩皮膚。你了解生蠔粥的不同做法嗎?今天,學習啦小編為大家推薦生蠔粥的4種可口做法。
生蠔粥的做法【1】
材料
鮮牡蠣12粒,大米200g,紫米50g,白砂糖2茶匙(10g),鹽1/2茶匙(3g),芝麻香油1茶匙(5g),油1茶匙(5ml),香菜碎1/2茶匙(3g),大蔥1段,鮮姜2片,水800ml
做法
將大米和紫米洗凈,放入水(800ml)中浸泡10分鐘。大蔥段和鮮姜片切成細絲,待用。
鮮牡蠣洗凈,瀝干水分。用白砂糖(1茶匙)、鹽和油拌勻,腌制10分鐘。
將泡過的大米和紫米,連同切好的姜絲,一起倒入飛利浦HD4723電飯煲中煮制20分鐘。
待粥煮好時放入鮮牡蠣和剩余的白砂糖攪勻,再次煮開。撒上芝麻香油、香菜碎和大蔥絲即可。
小訣竅
放入鮮姜一可以去除海鮮的腥味,二可以大大提高粥的鮮度。
生蠔粥的做法【2】
菜譜簡介 滑嫩爽口。
材料
主料:糯米300克,牡蠣(鮮)1250克,
輔料:豬肋條肉(五花肉)150克,洋蔥(白皮)5克,
調(diào)料:醬油10克,白皮大蒜10克,味精2克,胡椒粉2克,色拉油50克
做法
1.糯米洗凈,浸30分鐘;
2.鮮蠔洗凈去殼;
3.豬五花肉洗凈切薄片;
4.蔥頭切粒;
5.大蒜切末;
6.煮鍋放在旺火上,放入色拉油燒熱,放進蔥頭煸至呈金黃色撈起;
7.加300克水煮沸,下糯米煮沸,再加入蠔肉、五花肉煮沸;
8.用鐵勺沿鍋邊把粥攪動翻勻,防止粘鍋結(jié)團;
9.煮至米心剛透,佐餐剛熟加入醬油、味精,用微火煲溫;
10.食用時撒上蔥頭粒、胡椒粉、蒜末即成。
小訣竅
食物相克:
牡蠣(鮮):牡蠣肉不宜與糖同食。
生蠔粥的做法【3】
材料
材料白米1杯,牡蠣150克,肉絲112克,紅蔥酥半杯調(diào)味料(1)料酒1大匙(2)水8杯,鹽1茶匙,胡椒粉少許
做法
1、白米洗凈,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火煮到熟軟。
2、牡蠣洗凈,燒開半鍋水并加入調(diào)味料(1),將牡蠣汆燙過撈出。
3、紅蔥酥和肉絲加入粥內(nèi)同煮,加鹽調(diào)味,再放入牡蠣,一煮滾即熄火,撒入胡椒粉即可盛出食用。
熬粥筆記
1、牡蠣加一點鹽一起抓洗,才能去除外層的黏液。
2、汆燙過的牡蠣可以先吐水,再煮時才不易縮。
食療效益
補腎安神,益于心悸、白帶多、胃酸過多者
生蠔粥的做法【4】
材料
主料:米飯(蒸)200克,牡蠣(鮮)100克,瘦豬肉50克,
輔料:芹菜15克,冬寒菜15克,小米面10克,
調(diào)料:色拉油5克,香油5克,胡椒粉1克
做法
1.鮮牡蠣去殼,用粟粉揉擦后沖洗干凈,瀝干備用。
2.豬肉切末加鹽、色拉油、胡椒粉、香油拌勻,腌10分鐘左右。
3.米飯用熱水浸洗片刻,瀝干后盛入鍋中,加入高湯煮滾,放入豬肉末及牡蠣,用小火熬至熟,下入鹽調(diào)好味,再加入芹菜末及冬菜末,略煮片刻,即可盛起食用。
小訣竅
食物相克:
米飯(蒸):大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
牡蠣(鮮):牡蠣肉不宜與糖同食。
小米面:小米忌與杏仁同食。
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