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秋刀魚的好吃做法

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  秋刀魚含有EPA和DHA,可降低血膽固醇、三醇肝油脂,且降低血壓,避免血凝塊,有益于高血壓或冠狀動脈硬化者。平時生活中你會做秋刀魚嗎?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你秋刀魚的好吃做法。

  秋刀魚的做法【1】:香辣秋刀魚

  材料

  秋刀魚一條,適量的生姜片、辣椒、蔥花。

  做法

  1. 秋刀魚洗凈切斷備用。

  2. 鍋內(nèi)放入適量的食油,開中火。

  3. 鍋熱后放入生姜片、辣椒煸香,放入秋刀魚稍煎一下。

  4. 加入適量的黃酒、白糖、醬油、鹽、胡椒粉及水,蓋上鍋蓋燒煮。

  5. 魚熟收干湯汁,加入適量的味精、蔥花即可。

  秋刀魚的做法【2】:豉香秋刀魚

  材料

  秋刀魚3條(約600克)  紅辣椒個  黃辣椒個  青豆5克  香蔥1棵  生姜1小塊  大蒜3瓣  食用油30克  醬油6克  料酒30克  胡椒粉3克  豆豉30克  精鹽3克  味精1.5克

  做法

  1.秋刀魚取出內(nèi)臟后切段,洗凈放入盤中;

  2.蔥洗凈后切成蔥花;姜、蒜洗凈切末;辣椒洗凈切塊;豆豉洗凈;

  3.鍋內(nèi)放少量油,將蔥、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入鍋爆香后淋在魚上;

  4.再放上胡椒粉、醬油、料酒、鹽、味精蒸約6分鐘至熟即可。

  注意

  豉香味濃,滑嫩清淡。如果不怕味道苦,不取出魚的內(nèi)臟也可以。

  秋刀魚的做法【3】:辣烤秋刀魚

  材料

  秋刀魚2條,鹽,生抽,料酒,蔥,姜,蒜,豆瓣醬,醬料,汁

  做法

  1.秋刀魚兩條,清理干凈后用鹽抹遍全身、加生抽、料酒包好,放進冰箱腌上大半天;

  2.烤之前,將蔥、姜、蒜切碎塞進秋刀魚的肚子,再將陴縣豆瓣醬抹在魚身上,放在烤架上;

  3.烤箱打到220度,烤盤墊錫紙放最下層接住滴下的醬料和汁,12到15分鐘就好了,中途可將腌魚的汁用勺澆一次魚身。

  秋刀魚的做法【4】:鹽烤秋刀魚

  材料

  秋刀魚,調(diào)料:鹽,黑胡椒碎粒,檸檬汁

  做法

  1 秋刀魚去除內(nèi)臟魚腮,洗凈瀝干;

  2 用鹽抹在秋刀魚上,并灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁腌30分鐘左右;

  3 用水沖干凈魚的表面(腌制后會有血污),用刀在魚身上劃幾刀;

  4 烤箱預熱250度。烤盤墊錫紙,并涂抹一層油,將腌制好的秋刀魚排放在烤盤上;

  5 再在魚身上灑些鹽,烤15-20分鐘至表面金黃(中間翻一次面),取出滴上檸檬汁即

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