金槍魚的好吃做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
金槍魚油是優(yōu)質(zhì)的健腦保健產(chǎn)品。金槍魚中含有豐富的DHA，DHA是人類自身無法產(chǎn)生的一種不飽和脂肪酸，它是大腦正?；顒?dòng)所必需的營(yíng)養(yǎng)素之一。美味的金槍魚應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你金槍魚的好吃做法和功效。
金槍魚的做法【1】：金槍魚土豆泥沙拉
材料
金槍魚罐頭1罐(泉水浸泡的)，土豆2個(gè)，洋蔥小半個(gè)，沙拉醬，鹽，胡椒粉
做法
金槍魚去掉水分(要使勁攥攥)，用手撕成小塊。洋蔥切碎，土豆去皮切片。
土豆放蒸鍋中蒸20分鐘左右，用筷子戳一下戳透就熟了。稍微涼涼之后，把土豆裝到保鮮膜里封好口子，用搟面杖搟成泥(也可以放小碗里用勺子壓成你，就是顆粒度稍微大點(diǎn)，看個(gè)人喜好)
將壓好的土豆泥放入大碗中，加入金槍魚肉和洋蔥，加入喜歡的沙拉醬(我用的千島原味沙拉醬)，適量鹽和白胡椒粉(如果有軟化的黃油或涂抹奶酪建議適量加入一點(diǎn)，可以提升奶香味)，然后充分?jǐn)嚢杌旌铣梢惑w。
金槍魚的做法【2】：金槍魚披薩
材料
參考分量：9寸pizza一個(gè)
【pizza面團(tuán)】：高筋面粉150g、水90ml、酵母5g、白糖5g、橄欖油5ml
【pizza醬】：西紅柿2個(gè)、洋蔥1/4個(gè)、番茄醬50ml、橄欖油15ml、比薩草、黑胡椒和鹽各適量
【pizza餡料】：油浸金槍魚罐頭90g、青紅黃椒各半個(gè)(切小塊)、黑橄欖6顆(切片)、馬蘇里拉奶酪150g
做法
【面團(tuán)制作】：
1.將面團(tuán)的所有材料混合均勻，揉成光滑的面團(tuán);
2.將面團(tuán)放入大盆中蓋上保鮮膜，發(fā)酵約1個(gè)半小時(shí)，至面團(tuán)的2倍大即可;
3.案板撒少許面粉，將面團(tuán)擠壓出空氣，蓋上保鮮膜松弛30分鐘;
4.將松弛后的面團(tuán)整理成圓形餅狀;
【披薩醬制作】：
5.洋蔥和西紅柿洗凈分別切小丁;
6.鍋內(nèi)倒入橄欖油燒熱，下洋蔥炒軟，放入西紅柿翻炒出汁，放入番茄醬炒勻，加入比薩草、黑胡椒和鹽攪勻后關(guān)火，冷卻備用;
7.烤盤內(nèi)涂抹一層油，放入餅胚，用手輕壓邊緣使其凸起，在餅上用叉子叉一些小孔;
8.將pizza醬倒在面餅上抹開，撒少許奶酪絲、放上金槍魚肉、青紅黃彩椒塊和黑橄欖，放入預(yù)熱200度的烤箱中層烘烤約15分鐘，取出撒上剩余的馬蘇里拉奶酪，烤至表面金黃即可。
金槍魚的做法【3】：烤金槍魚
材料
金槍魚排8片，醬油7湯匙，雪利酒5湯匙，蔬菜油4湯匙，鮮青檸檬汁1湯匙，大蒜1頭，搗碎
做法
1.將醬油、雪利酒、蔬菜油、鮮檸檬汁和大蒜倒進(jìn)一個(gè)淺的烤盤中混合，再放入金槍魚排，翻動(dòng)使之粘上調(diào)料。然后蓋上蓋放冰箱冷藏1小時(shí)以上。
2.高火預(yù)熱烤爐，在烤爐柵格上刷少許油。
3.將魚肉放在預(yù)熱好的烤爐上，扔掉余下的腌汁。每一面烤3-6分鐘，或喜歡幾分熟就烤幾分熟。
金槍魚的4大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、由于金槍魚必須時(shí)常保持快速游動(dòng)，才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動(dòng)，因此肉質(zhì)柔嫩鮮美，且不受環(huán)境污染，是現(xiàn)代人不可多得的健康美食。
2、金槍魚蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有。
3、金槍魚還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質(zhì)和微量元素。EPA又稱OMEGA3，是金槍魚所特有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
4、金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，是現(xiàn)代女性輕松減肥的理想選擇。
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