選購空心菜時，以色正，鮮嫩，莖條均勻，無枯黃葉，無病斑，無須根者為優(yōu)。你了解蒜泥空心菜的不同做法嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你蒜泥空心菜的4種好吃做法。

　　蒜泥空心菜的做法【1】

　　材料

　　空心菜，雞精，蒜頭，鹽

　　做法

　　1.空心菜一節(jié)一葉為段，用手摘下;

　　2.洗凈瀝干水份;

　　3.蒜頭剁成蒜茸;

　　4.炒鍋熱油，大火，快速爆香蒜茸，倒入空心菜翻炒待軟后，鹽雞精調味，即可!

　　蒜泥空心菜的做法【2】

　　材料

　　空心菜，味精，蒜，調和油，精鹽，白糖

　　做法

　　1、準備所需原料，空心菜，蒜;

　　2、空心菜摘取根剩葉子洗凈;

　　3、蒜去皮切成蒜末;

　　4、鍋中放油，放入蒜末炒香;

　　5、放入空心菜葉子煸炒;

　　6、變軟后，放入鹽;

　　7、放入適量的糖;

　　8、放入適量的味精，翻炒均勻;

　　9、放入蒜末，翻炒均勻;

　　10、即可出鍋裝盤。

　　蒜泥空心菜的做法【3】

　　材料

　　空心菜500克， 大蒜3瓣 ，鹽1/2茶匙(3克)

　　做法

　　1)將空心菜的頭部切去1cm扔掉不要。把菜洗凈后切成8cm長的段。大蒜去皮切碎。2)鍋中倒入油，大火加熱待油5成熱時，放入蒜碎煸出香味后，放入空心菜，翻炒幾下，待菜的顏色變深，葉子略微變軟，放入鹽，再翻炒幾下即可出鍋。

　　蒜泥空心菜的做法【4】

　　材料

　　空心菜　，蒜末，食用油　，鹽　，糖　，雞精

　　做法

　　1.空心菜去葉，梢部可留有嫩葉。

　　2.用手撕成差不多長短的段狀，洗凈，瀝水待用(空心菜不用刀切斷而用手撕斷是有原因的，具體偶好象忘記了)

　　3.倒入食用油(多些)，下蒜末(喜歡吃辣可下點紅的干辣椒)。

　　4.蒜香后倒入空心菜翻炒，火要旺，勤快翻炒，等到熟時加鹽和糖，雞精調味翻炒均勻后即可出鍋裝盤了.

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