餐飲加盟注意事項(xiàng)及經(jīng)營(yíng)技巧一覽
有人的地方就有吃貨，我國(guó)的連鎖加盟經(jīng)營(yíng)踩在吃貨的小火箭上，正處于高速發(fā)展階段，然而機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)并存。下面是小編為大家整理的餐飲加盟注意事項(xiàng)及經(jīng)營(yíng)技巧一覽，更多申請(qǐng)書(shū)點(diǎn)擊“加盟申請(qǐng)書(shū)”查看！
餐飲加盟注意事項(xiàng)
適當(dāng)籌資，合理投入
不要因?yàn)榧庇趧?chuàng)業(yè)開(kāi)店，在為了籌措加盟費(fèi)、保證金時(shí)，到處借債，甚至借高利貸。餐飲連鎖店雖然有成熟的管理理念不過(guò)新店開(kāi)張會(huì)有一段時(shí)間的冷淡期，利潤(rùn)在短時(shí)間內(nèi)還無(wú)法賺取的。不過(guò)每天還要為了籌錢償債，創(chuàng)業(yè)人是無(wú)法完全無(wú)心投入于事業(yè)的經(jīng)營(yíng)。
創(chuàng)業(yè)人假如資金有限，小編建議您可以先投資一些小型的餐飲連鎖項(xiàng)目，慢慢積累創(chuàng)業(yè)資金。適當(dāng)籌資，合理投入，加盟商要量力而行，選擇適合自己門檻的連鎖項(xiàng)目投資。不然，創(chuàng)業(yè)人債臺(tái)高筑，整日憂心忡忡，對(duì)店面的經(jīng)營(yíng)造成很大的影響。
直接與餐飲店連鎖總部溝通
現(xiàn)在餐飲加盟連鎖公司很多，加上最近幾年開(kāi)餐飲連鎖店賺取利潤(rùn)可觀，使得有些最新興起的餐飲連鎖公司和加盟商都比較浮躁。一些創(chuàng)業(yè)人創(chuàng)業(yè)心切，只聽(tīng)連鎖公司的一些宣傳資料就草率地簽約招商加盟，等到有糾紛才發(fā)現(xiàn)餐飲連鎖總部比自己的店面還小，甚至是一個(gè)空殼，根本沒(méi)有解決加盟項(xiàng)目問(wèn)題的能力和經(jīng)驗(yàn)。所以，創(chuàng)業(yè)人親自去餐飲連鎖店總部考察是非常必要的。
認(rèn)真審讀合同，垂詢法律人士
合同是惟一擁有約束力的一個(gè)重要憑據(jù)。最重要的就是合同期限，國(guó)內(nèi)多為三年或五年，因?yàn)橛械募用松虨榱?a href='http://www.yishupeixun.net/live/cai/baoxian/' target='_blank'>保險(xiǎn)起見(jiàn)，考慮到某些因素對(duì)加盟點(diǎn)的約束，所以合同年限設(shè)為較短。發(fā)展較為穩(wěn)定的加盟公司合同年限一般比較長(zhǎng)，成熟的管理理念保證加盟商可以在該行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。
其實(shí)，創(chuàng)業(yè)人在簽立加盟合同之前，就應(yīng)深入了解合同內(nèi)容，以確保自身權(quán)益。切莫以為加盟合同都是總部制式的范本不可修改，其實(shí)合同應(yīng)該是透過(guò)彼此雙方協(xié)議之后做成的。換句話說(shuō)，創(chuàng)業(yè)人不僅僅該睜大眼睛看明白內(nèi)容，更有權(quán)利要求修改內(nèi)容。假如，創(chuàng)業(yè)人對(duì)于合同相關(guān)知識(shí)不夠了解，您也可以及時(shí)垂詢相關(guān)的法律人士?？偠灾?，切莫忽略合同的作用，要重視自己的切身利益。
調(diào)整好運(yùn)轉(zhuǎn)的資金，規(guī)劃好經(jīng)營(yíng)策略
餐飲加盟店經(jīng)營(yíng)過(guò)程的成本控制十分重要，把成本壓縮在較低的范圍內(nèi)是絕對(duì)必要的。同時(shí)，投資者要規(guī)劃好進(jìn)貨策略，分配好資金周轉(zhuǎn)情況，要保證經(jīng)營(yíng)過(guò)程匯中資金可以正常運(yùn)轉(zhuǎn)。店面應(yīng)盡可能避免壓貨，許多創(chuàng)業(yè)新手常常出現(xiàn)貨物嚴(yán)重的情況，資金運(yùn)作捉襟見(jiàn)肘，很快陷入困境，創(chuàng)業(yè)人在加盟時(shí)可以跟加盟商先協(xié)調(diào)好處理積壓貨品問(wèn)題，這樣能保證資金正常運(yùn)轉(zhuǎn)從而不影響經(jīng)營(yíng)進(jìn)度。
餐飲經(jīng)營(yíng)技巧
1、餐飲開(kāi)店選址，選對(duì)的不選貴的
餐飲開(kāi)業(yè)都想開(kāi)到繁華的商業(yè)中心。難道是位置越好生意就越好嗎?似乎是這樣，我們可以看到很多開(kāi)在CBD中心的餐飲店，一到飯點(diǎn)門口都停滿了車。還有一點(diǎn)就是，選在黃金地段開(kāi)店，和人說(shuō)起都倍有面子，不是嗎?但是開(kāi)店選擇也得要看定位和資金。
除了面積使用率和基本設(shè)施，店鋪的附加值則是另一大重點(diǎn)考量標(biāo)準(zhǔn)。前后院可利用空間有多少?哪些是可以免費(fèi)利用的場(chǎng)地?如何實(shí)現(xiàn)餐飲加盟店店內(nèi)面積使用率的更大化?各位有志進(jìn)入餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，請(qǐng)你們盡可能地"斤斤計(jì)較"吧!
2、鎖定消費(fèi)群體，算好賬
選定商圈以后，還要綜合考量店鋪在商圈所處的位置，周邊的交通情況。以每天中午、晚上為時(shí)間節(jié)點(diǎn)，通過(guò)對(duì)周邊超市、餐館的人流量進(jìn)行“蹲點(diǎn)”統(tǒng)計(jì)，則是得到客流量數(shù)據(jù)及解析消費(fèi)群體特征的 “笨”也是 有效的辦法。
3、精打細(xì)算，利用好店鋪每一處
選好地址不等于選好的店鋪。店鋪是千挑萬(wàn)選出來(lái)的，除了地址，各位餐飲老板還得充分計(jì)算店鋪的面積利用率、展示面、層高、附加值，了解停車位、水電氣、有線電視、網(wǎng)絡(luò)等基本設(shè)施是否完善。曾經(jīng)有一個(gè)餐飲老板在開(kāi)業(yè)前沒(méi)有了解清楚當(dāng)?shù)氐墓┧O(shè)施，開(kāi)業(yè)之后發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)鼐尤徊欢〞r(shí)斷水，他后悔不已。
除了面積使用率和基本設(shè)施，店鋪的附加值則是另一大重點(diǎn)考量標(biāo)準(zhǔn)。前后院可利用空間有多少?哪些是可以免費(fèi)利用的場(chǎng)地?如何實(shí)現(xiàn)店內(nèi)面積使用率的更大化?
4、執(zhí)照合同，當(dāng)心被“坑”
選中了鋪位，初步談好了價(jià)格，選址就算大功告成了嗎?還有哪些“坑”需要避一避?
現(xiàn)實(shí)過(guò)程中，餐廳選址經(jīng)常面臨上一家租戶轉(zhuǎn)租的情況，此時(shí)，一定要核實(shí)上一家有沒(méi)有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。如果有，它是個(gè)體戶還是獨(dú)資性質(zhì)?能不能為自己所用?個(gè)體戶性質(zhì)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照的局限在于：轉(zhuǎn)租下來(lái)經(jīng)營(yíng)好了，是沒(méi)法開(kāi)分店的。而獨(dú)資性質(zhì)的不存在這個(gè)問(wèn)題。這些是細(xì)節(jié)咨詢時(shí)必須核實(shí)清楚的。
此外，合同是跟二房東簽，還是跟房東簽?跟二房東簽，房東是否知情?是延續(xù)舊合同，還是重新簽訂合同?延續(xù)舊合同的話，租約還有多久?到期后能否續(xù)租?押金的退還等等這些疑問(wèn)一定要解開(kāi)。
5、該“摳”就摳，做個(gè)鐵公雞
任何一家店鋪，或多或少都會(huì)有缺憾，在跟房東交涉時(shí)，要做的就是盡可能將這些缺陷放大。比如，租金高于整條街的平均價(jià)、原來(lái)的設(shè)備用不上、需要重新裝修、停車位不夠等等，不怕你“摳”得細(xì)，就怕你不會(huì)“摳”。不用擔(dān)心別人說(shuō)你是鐵公雞，畢竟能省下來(lái)的都是你以后的資金成本。
6、專業(yè)的人，做專業(yè)的事
如果你不懂餐飲行業(yè)，那么你就要懂得知人善任，用人不疑。很多餐廳經(jīng)營(yíng)者非常“負(fù)責(zé)”，凡事都要親力親為，大到財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)，小到柴米油鹽，這樣的結(jié)果導(dǎo)致他們疲憊不堪，巴不得一天48個(gè)小時(shí)才夠用。
其實(shí)，餐廳經(jīng)營(yíng)者的主要精力應(yīng)該放在餐廳發(fā)展規(guī)劃、財(cái)務(wù)預(yù)算安排等需要深謀遠(yuǎn)慮的工作上。
加盟申請(qǐng)書(shū)
致：_
(申請(qǐng)人)公司全稱為_(kāi)，愿意加盟__公司，現(xiàn)將有關(guān)誠(chéng)信資料與你溝通，望予批準(zhǔn)。
一、 公司基本資料
公司名稱 創(chuàng)立日期 資本額
地址 公司性質(zhì) 經(jīng)營(yíng)范圍
電話 傳真
法人代表 職務(wù) 手機(jī)
主要負(fù)責(zé)人 職務(wù) 手機(jī)
員工人數(shù) 共_人，銷售人員_人，管理人員_人
二、 經(jīng)營(yíng)情況與加盟計(jì)劃
現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的主要產(chǎn)品品牌
所占比例 品牌占_%
品牌占_%
品牌占_%
現(xiàn)在有連鎖店面數(shù)量_家
淡旺季比例 旺季：_月至_月，占_%
現(xiàn)每年的銷售額_萬(wàn)元 淡季：_月至_月，占_%
加盟計(jì)劃 擬定開(kāi)發(fā)區(qū)域：_網(wǎng)點(diǎn)開(kāi)發(fā)數(shù)：_
擬定中心商鋪位置：_經(jīng)營(yíng)面積：_
計(jì)劃疾苦投資為：_萬(wàn)元，
業(yè)務(wù)百分比：專賣：_%_工程：_%
其它：_%
三、 市場(chǎng)動(dòng)作計(jì)劃與分析
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此致
敬禮!
申請(qǐng)人：xuexila
__年__月__日
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