餐飲服務(wù)流程順口溜大全

　　倡導(dǎo)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)已成為餐飲經(jīng)營(yíng)者的共識(shí)，不過(guò)，由于許多人餐飲經(jīng)驗(yàn)不足，在服務(wù)態(tài)度上，還有所欠缺，下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了餐飲服務(wù)流程順口溜，希望對(duì)大家有幫助。

　　餐飲服務(wù)流程順口溜摘抄

　　(迎客)

　　客到主動(dòng)迎，態(tài)度要熱情;

　　開(kāi)口問(wèn)您好，臉上常掛笑;

　　(引刻)

　　微笑要自然，面目表情真;

　　走路要穩(wěn)健，引客在前行;

　　(落座)

　　落座先拉椅，動(dòng)作似娉婷;

　　遇客對(duì)話時(shí)，雙注客表情;

　　(毛巾)

　　待客坐定后，隨及遞毛巾;

　　席巾鋪三角，順手拆筷套;

　　(茶水)

　　熱茶奉上后，菜單緊跟行;

　　點(diǎn)菜循原則，條條記得清;

　　(點(diǎn)菜)

　　酸甜苦辣咸，口味各不同;

　　葷素要搭配，冷熱要分明;

　　(定菜)

　　主動(dòng)加藝術(shù)，精品要先行;

　　定菜要重復(fù)，價(jià)格要講明;

　　(下單)

　　下單要清楚，桌號(hào)位數(shù)明;

　　酒水要明確，開(kāi)瓶手要輕;

　　(酒水)

　　斟倒從右起，商標(biāo)要展明;

　　冷菜要先上，熱菜隨后行;

　　(傳菜)

　　叫起應(yīng)有別，狀況要分明;

　　選好上菜位，輕放手端平;

　　(上菜)

　　菜明報(bào)得準(zhǔn)，特別介紹明;

　　傳菜按順序，上菜分得清;

　　(分菜)

　　桌面勤整理，距離要相等;

　　分菜從右起，份量要適中;

　　餐飲服務(wù)流程順口溜推薦

　　(菜齊)

　　湯菜上齊后，對(duì)客要講明;

　　客人談公務(wù)，回避要主動(dòng);

　　(細(xì)節(jié))

　　客人有要求，未提先悟明;

　　待客停筷后，人手茶一杯;

　　(結(jié)賬)

　　送客巾遞上，生果隨后行;

　　就餐結(jié)束后，帳目要結(jié)清;

　　(意見(jiàn))

　　盤(pán)中有余餐，打包問(wèn)一聲;

　　買(mǎi)單完畢后，虛心意見(jiàn)征;

　　餐飲服務(wù)流程順口溜精選

　　(餐后)

　　客人無(wú)去意，再晚不催行;

　　客人起身走，衣物遞上行;

　　(送客)

　　送客仍施禮，道謝要先行;

　　發(fā)現(xiàn)遺留物，及時(shí)還失主;

　　(撤臺(tái))

　　撤臺(tái)要及時(shí)，翻臺(tái)要迅速;

　　按此規(guī)范做，功到自然成。

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