82年的拉菲為什么貴呢
82年的拉菲為什么貴呢
拉菲葡萄酒是拉菲莊園(法文：Chateau Lafite Rothschild)出產(chǎn)的享譽(yù)世界的法國(guó)波爾多葡萄酒之一。不過(guò)為什么82年的拉菲這么貴，以下就是學(xué)習(xí)啦小編做的整理，希望對(duì)你們有用。
82年的拉菲這么貴的原因
第一，歷史。拉菲莊是由一名姓拉菲(Lafite)的貴族創(chuàng)園于1354年，在十四世紀(jì)已相當(dāng)有名氣。到了1675年她由當(dāng)時(shí)世界的酒業(yè)一號(hào)人物希剛公爵(J. D. Segur)購(gòu)得。希剛當(dāng)時(shí)在酒界叱咤風(fēng)云，他同時(shí)擁有頂級(jí)的歷史名莊拉圖(Chateau Latour)、武當(dāng)王(Chateau Mouton)和凱龍世家(Chateau Calon-Segur)。法王路易十四曾說(shuō)希剛家族可能是法國(guó)最富有的家族。在十七世紀(jì)，法國(guó)基本上是布根地(Burgundy)酒的天下。而當(dāng)時(shí)上流社會(huì)的著名“交際花”法王路易十五的情婦龐巴迪卻對(duì)拉菲情有獨(dú)鐘。令拉菲往往成為凡爾賽宮貴族們的杯中佳物。1755年希剛家族的第三代掌門人去世后，拉菲產(chǎn)權(quán)進(jìn)入了一段較為混亂的歷史時(shí)期。但拉菲酒的品質(zhì)依舊不為人失望。直至1868年詹姆士.羅富齊爵士(Baron James Rothschild)在公開拍賣會(huì)上以天價(jià)四百四十萬(wàn)法郎中標(biāo)購(gòu)得。該家族擁有拉菲莊一直至今，而且一直能把拉菲莊的質(zhì)量和世界頂級(jí)葡萄酒 的聲譽(yù)維持至今。
第二，1855年的評(píng)級(jí)。葡萄酒愛(ài)好者都知道，波爾多在1855年對(duì)該區(qū)的名莊進(jìn)行了評(píng)級(jí)。當(dāng)時(shí)他們?cè)诙嗳绶毙堑那f園中選出了61個(gè)最優(yōu)秀的名莊叫作Grand Cru Classe(中文可稱作列級(jí)名莊)。在61個(gè)中又分為5個(gè)級(jí)別。其中第一級(jí)有四個(gè)，它們分別是拉菲莊(Chateau Lafite)、拉圖莊(Chateau Latour)、馬歌莊(Chateau Margaux)和紅顏容莊(Chateau Haut Brion)。而四個(gè)中拉菲排名第一。
第三，拉菲是目前世界上最貴一瓶葡萄酒的紀(jì)錄保持者。美國(guó)的第三任總統(tǒng)湯馬士杰弗遜(Thomas Jefferson)不單是總統(tǒng)，他還是十八世紀(jì)最出名的酒評(píng)家。相當(dāng)于今天的派克(Robert Parker)。1985年倫敦佳士得拍賣會(huì)上，一瓶1787年由Thomas Jefferson簽名的拉菲以十萬(wàn)五千英鎊的高價(jià)由Forbes雜志老板Malcolm Forbes投得。創(chuàng)下并保持了世界上最貴一瓶葡萄酒的紀(jì)錄。
第四，拉菲的品質(zhì)和個(gè)性是無(wú)與倫比的。能擁有世界頂級(jí)的優(yōu)秀品質(zhì)，當(dāng)然首先是拉菲莊園的土壤及所處地方微型氣候(Micro Climate)得天獨(dú)厚。拉菲莊園總面積90公頃，每公頃種植八千五百棵葡萄樹。其中嘉本納沙威濃(Cabernet Sauvignon)占70%左右，梅樂(lè)(Merlot)占20%左右，其余為嘉本納弗郎(Cabernet Franc)。平均樹齡在四十年以上。每年的產(chǎn)量大約三萬(wàn)箱酒(每箱12支750ml算)。此產(chǎn)量踞所有世界頂級(jí)名莊之冠。以此產(chǎn)量及其能維持的價(jià)格相比，拉菲莊的成就真是無(wú)人能及。拉菲莊的葡萄種植采用非常傳統(tǒng)的方法，基本不使用化學(xué)藥物和肥料，以小心的人工呵護(hù)法，讓葡萄完全成熟才采摘。在采摘時(shí)熟練的工人會(huì)對(duì)葡萄進(jìn)行樹上采摘篩選，不好不采。葡萄采摘后送進(jìn)壓榨前會(huì)被更高級(jí)的技術(shù)工人進(jìn)行二次篩選，確保被壓榨的每粒葡萄都達(dá)高質(zhì)要求。在拉菲每2至3棵葡萄樹才能生產(chǎn)一瓶750ml的酒。為了保護(hù)這些矜貴的葡萄樹，如沒(méi)有總公司的特約，拉菲莊一般是不允許別人參觀的。除此之外，拉菲莊還是出名愿花重本雇用最頂級(jí)釀酒大師的名莊。拉菲酒的個(gè)性溫柔婉細(xì)，較為內(nèi)向，不像同產(chǎn)于菩依樂(lè)村的兩大名莊拉圖和武當(dāng)王的剛強(qiáng)個(gè)性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔順，所以很多葡萄酒愛(ài)好者稱拉菲為葡萄王國(guó)中的“皇后”。
第五：一般而言，好的葡萄酒要有三好：好的產(chǎn)地、好的年份、好的釀酒師。 葡萄酒講究“七分原料，三分釀造。”又說(shuō)：好的葡萄酒是生長(zhǎng)出來(lái)的。可見(jiàn)，合適的產(chǎn)地 (意味著好的土壤、水源、氣候等)是好酒的第一要素，如法國(guó)波爾多、勃艮第，中國(guó)的煙臺(tái)等都是公認(rèn)的好的產(chǎn)地。所謂好的年份，是指葡萄收獲年份陽(yáng)光充足， 雨水較少。 葡萄酒年份的好壞決定了酒的好壞，相應(yīng)也決定了葡萄酒的陳年能力。如果這個(gè)年份多雨潮濕，葡萄皮薄和水多，這樣的年份的酒一般會(huì)是快熟而不能陳年。并非越早的酒就越好，也并非越早的酒就應(yīng)該越貴。82年份在法國(guó)并非最好的年份。但那年拉菲莊園的小環(huán)境還算不錯(cuò)，再加上當(dāng)年產(chǎn)酒較少，物以稀為貴，82拉菲750ml就一直炒到39000~50000元/瓶，甚至更高。
如何看拉菲的真假?
一：看封瓶鐵片
拉菲的封瓶鐵片最容易辨認(rèn)。他的設(shè)計(jì)上方是酒莊城堡，而中間則寫有Lafite Rothschild的字樣。圖中的封瓶鐵片是來(lái)自80年代至2002年，設(shè)計(jì)都是大同小異了。唯一不同的是鐵片的顏色略有不同，呈現(xiàn)不同紅色。
拉菲右下邊的鐵片，是拉菲副牌酒Carruades de Lafite的封瓶鐵片，上面寫上Domains Barons de Rothschild,而中間有Rothschild五支箭的標(biāo)志。如果留心細(xì)看，會(huì)發(fā)現(xiàn)這五支箭會(huì)與Mouton的五支箭略有不同，在正中的R字之上， 印上Lafite一字，代表Lafite Rothschild家族。
二：看酒瓶
在1996年以前的Lafite,酒瓶就像一瓶普通波爾多酒一樣，在瓶頸之下沒(méi)有任何圖案，但是到了1996年，為了防偽，所以酒莊采用了特別的酒樽。
早在1985年的Lafite, 酒瓶上便刻有特別的圖案，原因是為了紀(jì)念哈雷彗星，每76年才回歸一次的天文現(xiàn)象。于是在瓶上刻有1985年的字樣和哈雷彗星的圖案。除了這個(gè)特別版之后，Lafite一直也只沿用普通波爾多酒瓶，直到1996年，酒瓶上才刻上Rothschild家族標(biāo)志，五支箭的圖案，中央則刻上Lafite一字。 到了1999年，酒瓶又有新招。
三：看酒塞
顯示不同年份拉菲的瓶塞，由左至右1983, 1985, 1986, 1994, 1995, 1997, 1998, 1999以及2002的Lafite酒塞。在酒塞的側(cè)面，都印上年份，但在酒塞頂上，卻沒(méi)有印上任何圖案和年份，而在酒塞的另一面，上面就印上拉菲的圖案，上面寫著Grand Vin de Chateau Lafite Rothschild的字樣。其實(shí)不同年份的拉菲,酒塞設(shè)計(jì)都是大同小異的。
拉菲酒莊介紹
在1985年倫敦佳士得拍賣會(huì)上，一瓶1787年的拉菲紅酒以10.5萬(wàn)英鎊的高價(jià)拍賣，創(chuàng)下并保持了迄今為止最昂貴葡萄酒的世界紀(jì)錄。如同這個(gè)世界記錄一樣，自14世紀(jì)開始，拉菲就不斷書寫著關(guān)于葡萄酒的行業(yè)神話。
拉菲古堡的歷史最早可以追溯至公元1234年。13世紀(jì)的法國(guó)，修道院遍布大小村莊城鎮(zhèn)，位于波雅克(Pauillac)村北部的維爾得耶修道院(Vertheuil Monastery)正是的拉菲古堡所在地。拉菲古堡從14世紀(jì)起屬于中世紀(jì)領(lǐng)主的財(cái)產(chǎn)。加斯科尼(Gascon，法國(guó)西南部比利牛斯地區(qū)舊時(shí)稱加斯科尼省)方言中“la hite”意為“小山丘”，“拉菲”因而得名。不過(guò)拉菲古堡真正形成規(guī)模，還是始于17世紀(jì)塞古爾(Segur)家族的到來(lái)。正是在他們的手中，拉菲發(fā)展成為偉大的葡萄種植園。
1675年，拉菲古堡由當(dāng)時(shí)世界酒業(yè)一號(hào)人物塞古爾公爵(J. D. Segur)購(gòu)得，他是建立拉菲葡萄園的第一人。塞古爾當(dāng)時(shí)在酒界叱咤風(fēng)云，他同時(shí)擁有頂級(jí)的歷史名莊拉圖(Chateau Latour)、木桐(Chateau Mouton)和凱龍世家(Chateau Calon-Segur)。法國(guó)國(guó)王路易十四曾說(shuō)塞古爾家族可能是法國(guó)最富有的家族。
1695年，塞古爾侯爵的兒子亞歷山大(Alexandre)繼承了酒莊，并與鄰近的拉圖酒莊的女繼承人聯(lián)姻，婚后育有一子，即后來(lái)著名的尼古拉斯-亞歷山大•塞古爾(Nicolas-Alexandre de Segur)。他們的兒子小亞力山大因此成為掌控“五大”中兩大名莊的“葡萄王子(Prince des Vignes)”。也由此，拉菲和拉圖這兩大波爾多酒莊揭開了共同書寫歷史的最初篇章。
1755年，塞古爾家族的第三代掌門人去世后，拉菲產(chǎn)權(quán)進(jìn)入了一段較為混亂的歷史時(shí)期，但所產(chǎn)酒依然保持著屬于它的高品質(zhì)。1868年，詹姆士•羅斯柴爾德爵士(Baron James Rothschild)在公開拍賣會(huì)上以天價(jià)四百四十萬(wàn)法郎中標(biāo)購(gòu)得拉菲古堡。該家族擁有拉菲古堡一直至今，且一直維持著拉菲古堡的質(zhì)量和世界頂級(jí)葡萄酒的聲譽(yù)。
令人遺憾的是，詹姆士•羅斯柴爾德爵士購(gòu)得酒莊三個(gè)月后不幸去世，拉菲古堡由其三個(gè)兒子阿爾方索(Alphonse)、古斯塔夫(Gustave)與埃德蒙(Edmond)共同繼承，當(dāng)時(shí)酒莊面積為74公頃。1868年之后的十年中酒莊美酒疊出：1869、1870、1874、1875，特別是1878年份皆是至美之作。加之當(dāng)時(shí)葡萄酒行業(yè)進(jìn)入到一個(gè)蓬勃發(fā)展的時(shí)期，拉菲古堡自進(jìn)入羅氏家族后一直持續(xù)了15年左右的輝煌發(fā)展期。
十九世紀(jì)末與二十世紀(jì)上半葉時(shí)，根瘤蚜蟲害、霜霉病、頂級(jí)酒假酒事件、第一次世界大戰(zhàn)和嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)危機(jī)等等，致使全球葡萄酒的發(fā)展嚴(yán)重受阻。1940年6月，法國(guó)淪陷，梅多克地區(qū)被德軍占領(lǐng)，羅斯柴爾德家族的酒莊被扣押，成為公眾財(cái)產(chǎn)。1942年，酒莊城堡征用為農(nóng)業(yè)學(xué)校，陳酒被劫掠，加之戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期能源匱乏、供應(yīng)短缺，酒莊發(fā)展跌至谷底。唯一值得欣慰的是，在此期間，拉菲酒的品質(zhì)依然傲然于世人面前，1899、1900以及1926和1929皆是特好年份。
1945年底，羅斯柴爾德家族家終于重新成為拉菲的主人，埃里•德•羅斯柴爾德男爵(Baron Elie de Rothschild)、蓋伊(Guy)、阿蘭(Alain)、埃里(Elie)與埃德蒙(Edmond)男爵成為拉菲古堡新一代主人。從20世紀(jì)上半期的坎坷中走出的拉菲古堡仍帶著二戰(zhàn)留下的尚未愈合的傷痕，埃里男爵挑起復(fù)興酒莊的重任，主管酒莊復(fù)興工程。1945、1947與1949年份的酒是這段重建時(shí)期的佳作。1956年2月的一場(chǎng)霜凍使得拉菲古堡再次元?dú)獯髠?。好在不久之后又迎?lái)新的好年景，1959與1961兩個(gè)頂好年份開啟了酒莊新時(shí)代的成長(zhǎng)道路。
波爾多危機(jī)過(guò)后，1974年，拉菲古堡由埃里男爵的侄子埃力克•羅斯柴爾德(Eric de Rothschild)男爵主掌。為追求卓越品質(zhì)，埃力克男爵積極推動(dòng)酒莊技術(shù)力量的建設(shè)：葡萄園中的重新栽種與整建工作配以科學(xué)的施肥方案;選取合宜的添加物進(jìn)行酒處理;酒窖中安裝起不銹鋼發(fā)酵槽作為對(duì)橡木發(fā)酵桶的補(bǔ)充;建立起一個(gè)新的環(huán)形的儲(chǔ)放陳年酒的酒庫(kù)。新酒庫(kù)由加泰羅尼亞建筑師里卡多•波菲(Ricardo Bofill)主持設(shè)計(jì)建造，是革命性的創(chuàng)新之作，有極高的審美價(jià)值，可存放2,200個(gè)大橡木桶。另外，男爵還通過(guò)購(gòu)買法國(guó)其它地區(qū)酒莊以及國(guó)外葡萄園成功地?cái)U(kuò)大了拉菲古堡的發(fā)展空間。在此期間，1982、1986、1988、1989、1990、1995和1996年皆是特佳年份，價(jià)格更是創(chuàng)下新紀(jì)錄。
拉菲古堡位于波爾多的梅多克產(chǎn)區(qū)，氣候土壤條件得天獨(dú)厚?，F(xiàn)今酒莊178公頃的土地中，葡萄園占107公頃，在列級(jí)酒莊中是最大的。這些頂級(jí)的葡萄園分布在三個(gè)區(qū)域，圍繞著酒莊主題建筑的山丘、城堡西面的卡旭德高原(Carruades plateau)以及毗鄰酒莊的圣愛(ài)斯泰夫(Saint Estephe)村中大約4.5公頃面積的特許土地。這三片地域的特點(diǎn)就是日照特別充足，而底土為第三紀(jì)的白堊土，混有風(fēng)化形成的砂礫質(zhì)土壤條件為葡萄的種植提供了優(yōu)越的排水性能。
園內(nèi)主要種植品種為頂級(jí)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，其比例占到68%，其他的葡萄品種包括28%的梅洛(Merlot)、3%的品麗珠(Cabernet Franc)以及1%的味而多(Petite Verdot)，平均樹齡為35年。值得一提的是酒莊不會(huì)采用新栽培的低于10年的葡萄(大約有20公頃)進(jìn)行釀酒，釀造頂級(jí)酒的葡萄平均樹齡達(dá)到了45年，而被稱做“采石場(chǎng)(La Gravière)”的地塊上的葡萄已經(jīng)達(dá)到了118年的高齡，這些葡萄栽種于1886年，而其他的兩片土地上的葡萄也超過(guò)了80年。葡萄園由酒莊的技術(shù)總監(jiān)查理斯•謝瓦利爾(Charles Chevallier)管理，通過(guò)細(xì)心的栽培，在不同樹齡的葡萄上運(yùn)用不同的施肥策略以保證每年收成的葡萄都代表了波爾多當(dāng)?shù)刈顑?yōu)秀的葡萄產(chǎn)出。
拉菲古堡，每2至3棵葡萄樹才能產(chǎn)一瓶葡萄酒，整個(gè)酒莊年產(chǎn)量控制在2至3萬(wàn)箱(每箱12支，每支750ml)。的拉菲古堡將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相互補(bǔ)足，技術(shù)人員依靠自己的品鑒能力來(lái)決定收獲、發(fā)酵和潷酒的時(shí)間。所有的酒必須在橡木桶中進(jìn)行發(fā)酵18到25天，所用酒桶全部來(lái)自葡萄園自己的造桶廠。每一個(gè)陳放酒的酒桶都要進(jìn)行幾次嘗酒以挑選出頂級(jí)品質(zhì)的佳釀。次年三月第一次潷酒，此時(shí)進(jìn)行混合。之后進(jìn)入酒窖陳年，需時(shí)18到24個(gè)月，陳年期間還要經(jīng)一系列潷酒以分離酒與酒渣。酒莊的最佳年份：1982、1986、 1996、1998、 2000、 2003、2008、2009和2010。
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