兩只小豬在果園里玩。它們看見蘋果樹上結(jié)滿了紅通通的大蘋果，饞得直流曰水。

它倆試圖爬上樹去摘，可是笨拙的小豬哪里爬得上這么高的樹啊!摔得小豬捂著_大叫。

一陣風(fēng)吹過，蘋果樹的葉子嘩嘩地響了起來，突然從樹上掉下幾個紅紅的大蘋果，這下可把兩只小豬高興壞了，了，它們顧不了那么多，拿起蘋用就大吃起來。

小朋友，為什么只有熟透了的紅蘋果才容易被風(fēng)吹下來，而青蘋果卻仍然高高地掛在樹上呢?

果樹的樹枝和果實之間是靠果柄上的一些纖維素連接 在一起的。果實成熟后，果柄細(xì)胞逐漸衰老，營養(yǎng)也不足了， 而且在果柄基部形成了一個所謂的離層”，風(fēng)一吹，成熟果 實的果柄離層”就會斷開，果實就會很容易掉在地上了。

為什么瓜果成熟后才好吃?答:瓜果在沒成熟時，體內(nèi)有一種果膠質(zhì)，把果肉細(xì)胞牢牢地粘在一起，大量的有機酸會使瓜果有酸味,只有成熟后，果膠質(zhì)才變成可溶的果膠，有機酸才會轉(zhuǎn)化成糖 和結(jié)合成其它沒有酸味的物質(zhì)。而且在成熟過程中，還會 產(chǎn)生有香味的特殊物質(zhì)，如使香蕉具有香味的醋酸異戊 酷、使柑桔有香味的檸檬醛。