吃菠蘿為什么會舌頭疼
吃菠蘿為什么會舌頭疼
只要是菠蘿,直接吃都麻嘴。這是為什么呢?下面是學習啦小編精心為你整理的吃菠蘿會舌頭疼的原因，一起來看看。
吃菠蘿會舌頭疼的原因
菠蘿入口之后，由于舌頭上和口腔中的蛋白被酶漸漸分解，這樣一來，被蛋白質覆蓋的粘膜便暴露了出來。這就是口中刺痛的原因。舌頭對菠蘿的酸味刺激反應敏感，便出現(xiàn)了刺痛感。因人而異，也有人會出現(xiàn)針扎感、扎痛感。
不過，由于人的唾液中經常會分泌出蛋白質，于是在食用完畢后，舌頭就會重新為蛋白質所覆蓋。
吃菠蘿會舌頭疼怎么辦
菠蘿中含有一種生物堿,叫做菠蘿朊酶,這是一種蛋白分解酵素,能夠水解肌肉組織,溶解其中的纖維蛋白,因而舌頭會有破損感。所以,吃菠蘿時,需要將菠蘿泡在鹽水中以最大程度地降低這種酵素對肌肉組織的侵損。
因此,在以后吃菠蘿時,一定要注意在吃前先用淡鹽水將菠蘿浸泡半小時左右。
如果現(xiàn)在您已經吃了沒泡鹽水的菠蘿,舌頭感到很刺痛,可以喝點鹽水,或拿鹽水漱口,多漱幾次就可以緩解刺痛感。
吃菠蘿的注意事項
1、菠蘿未作加工處理前不宜食用。菠蘿食用前應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬出其中的甙類物質后食用，若未作處理，會影響食用時的口味，菠蘿中所含的甙類物質還會對口腔黏膜造成刺激。
2、菠蘿也是最易引起過敏的水果之一，這是因為菠蘿中含有糖苷類物質、五羥色胺和菠蘿蛋白酶。糖苷類物質容易引起口腔發(fā)癢;五羥色胺食后可收縮血管，使血壓升高;而菠蘿蛋白酶是一種蛋白水解酶，是引發(fā)菠蘿過敏的主要成分。一些人食用菠蘿15分鐘到1小時后，即可出現(xiàn)陣發(fā)性腹痛、嘔吐、皮膚瘙癢、潮紅、全身起蕁麻疹以及四肢與舌發(fā)麻、多汗等癥狀，嚴重者會出現(xiàn)呼吸困難，甚至休克，若能得到及時治療可很快康復。因此，有嚴重過敏體質和有高血壓的患者不宜多吃菠蘿。
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