你一定看見過雞在吃稻谷和麥粒這些“山珍海味”時(shí)，它總要東挖西啄，吃進(jìn)一些沙粒、碎石子或煤渣之類的東西，雞為什么會(huì)有這種怪習(xí)性呢?

　　其實(shí)，并不是因?yàn)樗鼝鄢陨呈?，也不是因?yàn)樗幸恢荒軌蛳呈墓治?，它們只不過是用沙石來幫助消化食物罷了。

　　我們知道，雞和鳥類都沒有牙齒，吃食時(shí)不能咀嚼食物，因此它們吃食時(shí)，就只能把食物直接吞進(jìn)食道，貯存在一個(gè)叫雞肫的食袋里。沙石吃進(jìn)之后也貯存在雞肫里，雞肫是極堅(jiān)韌的，而且雞肫的內(nèi)壁還有一層黃色而堅(jiān)韌的皺皮。食物和沙石進(jìn)入雞肫之后混合在一起，在雞肫這只厚厚的肌肉所組成的袋子的極力蠕動(dòng)下，沙石的棱角摩擦著食物，過一會(huì)兒，食物就很快被磨成碎糊狀而被吸收了。

　　何況，食物在進(jìn)入雞肫之前，已經(jīng)在雞嗉和腺胃之中貯存過一段時(shí)間，受到了各種消化液的作用，被初步加工成了比較碎軟而漿糊狀的食糜，雞肫研磨起來也就省力多了。

　　動(dòng)物中，不僅雞不吃沙石習(xí)性，鴿子和其它鳥類也有這種習(xí)性。這是它們?yōu)檫m應(yīng)生存而長期形成的一種習(xí)性而已。