春游野炊要注意什么

　　風(fēng)和日麗的春季已經(jīng)來臨，雙休日或節(jié)假日約上幾位好友或全家老少去郊外，或路途較近的風(fēng)景游覽區(qū)去誘游、野炊，實是一件快事。然而，在野炊的情趣之中，若不注意衛(wèi)生保健，則有可能染上疾病而令人掃興。因此，春游野炊有“四忌”。

　　春游野炊四忌

　　一 忌食品不衛(wèi)生、不新鮮

　　外出野餐，要準(zhǔn)備一定數(shù)量的食品。有的人頭一天就將一些鹵菜、熟食包裝好。春季氣溫仍偏高，有利于各種細(xì)菌的繁殖，使某些食物容易腐敗變質(zhì)，人們吃了就可能引起食物中毒。所以，鹵菜類食品最好當(dāng)天購買，如前 一天購買放在冰箱內(nèi)，出門前也應(yīng)加熱后再帶走。購買食品時應(yīng)注意其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以免誤習(xí)過期變質(zhì)食物。也有一些人包裝食品很馬虎，隨便找張廢報紙或 從舊雜志上撕幾頁紙下來用，這是極不衛(wèi)生的。舊書報上都?xì)埩粲斜?、二甲苯等?毒物質(zhì)或它的衍生物，當(dāng)積存量達到0.5～2克時就會引起中毒。另外，舊書報上的細(xì)菌也相當(dāng)多，極易污染食物。因此，裝食品最好用消過毒的專用容器，也可用清潔干凈的塑料保鮮袋。

　　二忌煙熏火烤食品

　　野炊中，在篝火上烤魚片、肉餅、羊肉串，恐怕是讓人最躍躍欲試和垂涎欲滴的了。其實，吃煙熏火烤食品易使人發(fā)生癌癥。大量研究表明，食物經(jīng)過煙熏火烤以后，可以生成大量的多環(huán)芳烴。這種多環(huán)芳烴一部分來自熏烤時的煙氣，但主要是來自食物本身焦化的油脂中。煙熏火烤食品中還有一些亞硝胺化合物，而這些物質(zhì)都有強烈的致癌作用。要預(yù)防消化道癌癥的發(fā)生，最好不要吃煙熏火烤食物。若偶爾為之，可多吃新鮮蔬菜水果，能起到一定的防護作用。

　　三忌喝生水

　　野外的水源，大都是自西向東流淌，呈自然“野性”，切莫見溪水清徹透明而亂飲。一些風(fēng)景點有泉水，游人總好搶飲。但是，那么多游客，共用一把 勺子或木桶，其中難免沒有消化道傳染病病人。因此，風(fēng)景區(qū)的泉水，雖然看上去清碧透底，實質(zhì)上很容易被病菌污染，是萬萬喝不得的。否則易染上病毒性肝炎、腸炎等疾病。

　　四忌采食野蘑菇

　　春季，風(fēng)景區(qū)的山邊、草叢、樹林中常有野蘑菇生長。一些游人見了往往情不自禁地去采摘，或燴菜，或燒湯，味道確實鮮美。然而，因誤食有毒蘑菇導(dǎo)致中毒者并非少見，若中毒嚴(yán)重，處理不及時還可導(dǎo)致死亡。一般而言，凡是五顏六色，含有乳白色汁較多的蘑菇多數(shù)有毒，千萬不可食用。游人在沒有掌握識別有毒與無毒蘑菇之前切忌隨便采摘食用。一旦食后有中毒癥狀出現(xiàn)，如惡心、 嘔吐、腹痛、腹瀉、全身冒汗等，須立即送醫(yī)院急救，不可延識破搶救時機。

　　當(dāng)然，外出春游野炊時還應(yīng)注意個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，最好隨身攜帶消毒紙巾供擦手和消毒餐具用。野餐后不要亂扔瓜果皮殼、飲料瓶罐等，還要及時把野炊用火撲滅，以防發(fā)生事故。

　　春游野炊前的準(zhǔn)備

　　一家庭在使用明火時要做到不臥床吸煙，不亂扔煙頭火柴，并教育孩子不玩火。

　　二外出前要做到“三清三關(guān)”，即清走道、清陽臺、清廚房、關(guān)火源、關(guān)電源、關(guān)氣源。

　　三春游野炊的火災(zāi)危險性很大，應(yīng)盡量選擇風(fēng)小或無風(fēng)的時間去，野炊完了之后要及時消滅火種，以免死灰復(fù)燃;不要亂扔煙頭 。

　　四出行時要注意車內(nèi)不要放置打火機、香水、碳酸飲料等，車內(nèi)要放置消防設(shè)備。

　　五不要隨便焚燒垃圾、紙張及各種易燃物品。

　　六保證安全出口以及消防通道的通暢。