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野炊食物的選擇原則講解

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  偶爾與朋友們野炊不但可以在清新的野外環(huán)境聚餐,而且可以促進(jìn)伙伴們的感情,的確不錯(cuò)。那么,野炊食物選擇什么好呢?不知道大家野炊的時(shí)候都喜歡吃些什么?以下是小編為你整理的野炊食物的選擇原則介紹,希望能幫到你。

  野炊食物的選擇原則

  1、好吃。當(dāng)你疲勞、食欲不振時(shí),可增進(jìn)你的食欲。

  2、營養(yǎng)。特別是碳水化合物,對補(bǔ)充體力很有效。若長時(shí)間在野外生活應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

  3、不復(fù)雜。每個(gè)人均能輕易烹調(diào)的食品。

  4、烹調(diào)前不必特別處理的食品。不費(fèi)時(shí),調(diào)理方便又迅速。

  5、能配合所攜帶的炊具來調(diào)理。

  6、不浪費(fèi)水。尤其是在水源少的野外,節(jié)省用水尤為重要。

  7、盡量不要有剩余,以免造成浪費(fèi)。

  野炊食物吃什么好

  西瓜

  西瓜即好吃又有益身體,每片西瓜只有86卡路里以及不到一克的脂肪,同時(shí)你還可以攝入大量的維生素C、beta胡蘿卜素和番茄紅素。此外,更實(shí)際的是,西瓜解渴——西瓜92%都是水分。

  玉米棒

  烤玉米是野餐時(shí)不錯(cuò)的選擇,如果沒有便攜式的烤爐,你也可以在家做好,并用錫紙將其包裹好放入冷藏盒中保存。

  即便配著奶油來食用玉米棒,它仍稱得上是不錯(cuò)的健康食品。每個(gè)奶油玉米棒含有155卡路里,3克脂肪和29毫克的鈉。此外,你也可以嘗試下另一種吃法:將冰凍橙汁醮在玉米棒上,并撒上些辣椒粉和帕爾馬干酪,這樣一個(gè)即可口又健康的墨西哥式玉米棒就誕生了。

  烤魚或其他海鮮

  相較之下,魚屬于低熱量高omega-3脂肪酸的食物,并且它只需烤上幾分鐘就ok了。 如果你想吃得即簡單又健康,那你可以考慮如下食譜:烤海蝦配柑橘穿串(每串134卡路里);烤比目魚配新鮮芒果沙拉(每份295卡路里);烤三文魚配薄荷黃瓜醬汁(每份322卡路里)。

  一般來說,你怎么吃都不為過, 除非你油煎得過焦,配上了高熱量的醬汁或者選擇了高含汞量的食物,如:劍魚,鯊魚,國王鯖或方頭魚。

  水果沙拉

  通常來說,水果的熱量低同時(shí)又富含抗氧化劑和植物纖維,吃水果沙拉不會有什么問題。但唯一需要注意的是:水果的含糖量很高,如果您患有糖尿病或者前驅(qū)糖尿病,或許你需要控制下食用量。當(dāng)然,如果您將水果沙拉配上高熱量食物一起食用(比如:蓋滿蛋黃醬的華道夫沙拉),那就該多想想了。

  涼拌卷心菜

  傳統(tǒng)的涼拌卷心菜包括:卷心菜、胡蘿卜和蘋果醋(沒有蛋黃醬!) 這樣相對來說比較健康,但略顯單調(diào)。

  每杯涼拌卷心菜提供提供47卡路里和2克脂肪(如果加上蛋黃醬將達(dá)到80卡路里甚至更多)。但無奇的顏色和平淡的味道經(jīng)常讓其成為最可能剩下的食物。

  意粉沙拉

  食用意粉沙拉的關(guān)鍵在于細(xì)節(jié)。如果你舀一滿勺蛋黃醬在通心粉上,那你大概會攝入了390卡路里和19克脂肪,而這些熱量完全是不必要的。但與吃下的大量意粉沙拉相比,這些熱量又顯得還算“公道”,因此我們?nèi)哉J(rèn)為意粉沙拉是野餐不錯(cuò)的選擇。 全麥意粉配以低熱量輔料(如蔬菜)并加些低脂奶酪或精瘦肉以補(bǔ)充蛋白質(zhì)是個(gè)不錯(cuò)的搭配。你可以選擇菠菜和羊乳酪(每杯含282卡路里);Dijon通心粉(每杯204卡路里);檸檬Gremolata(一種香料)和蘆筍(每杯179卡路里)。

  家庭自制蘸醬和薄脆餅

  如果你要做好幾道不同的佳肴,我想你沒功夫再自制薄餅和醬料了。但如果你的時(shí)間夠充?;蛘吣阆胱鲆坏揽梢源蠹乙黄鸱窒淼牟穗龋遣环羴硪环菁唇】涤置牢兜谋〈囡?。

  青豆鱷梨醬配香辣薄脆餅或許是個(gè)不錯(cuò)的選擇(含12克蛋白質(zhì)和有益心臟的脂肪),香甜土豆烤薄餅配Ranch醬(每11片含194卡路里)或Tamari甘藍(lán)脆餅也不錯(cuò)(每1.5杯含84卡路里)。

  蘋果派

  我們太愛蘋果派了,它就好比星條旗,你的祖母或是跳入清涼的湖中一樣酷。 我們不愿見到的是蘋果派提供的mega卡路里和不健康的脂肪。商店銷售的蘋果派每片能提供330卡路里和18克脂肪,其中還可能含有危險(xiǎn)的反式脂肪酸。如果真的是這樣,那就別吃了或者控制下食用量,少吃點(diǎn)。

  如果你想烘焙一些蘋果派,不妨試試以下菜譜:經(jīng)典款蘋果派,每片提供298卡路里和8克脂肪,或美味的焦糖蘋果派,每片只提供276卡路里和9克脂肪。

  焗烤雞塊

  使用烤箱,你也可以做出“吮指雞塊“,再配些脆面包,這簡直就和外邊賣得一樣,不過它含有更少的脂肪和鈉。對于每份只含450卡路里,13.8克脂肪和803毫克鈉的焗烤雞塊,不防一試!

  如果你想吃得更健康些,不妨來個(gè)每份只含307卡路里,10克脂肪和138毫克鈉的奶油胡桃雞。

  野炊燒烤的細(xì)節(jié)

  選地

  風(fēng)景秀麗、有山有水當(dāng)然是最佳的休憩、就餐場地。選擇一處避風(fēng)平地以便平穩(wěn)支架燒烤爐,最好靠近水邊,注意防火。最重要的是,北京郊區(qū)的一些景點(diǎn)不允許燒烤點(diǎn)火,行前必須提前確認(rèn),遵守相關(guān)規(guī)定。

  點(diǎn)火

  支好燒烤爐后,根據(jù)野炊人數(shù)和時(shí)間長短放入適量干松木炭,爐中心多堆積、爐壁周圍木炭稍少,以使木炭燃著后有強(qiáng)火有弱火,應(yīng)對燒烤不同火候的食物。

  點(diǎn)燃木炭時(shí),可將固體酒精倒入爐內(nèi)木炭堆上助燃。隨手撿拾一些干枯樹枝或松球放入火中,烤出來的肉更會帶有天然植物的味道。火點(diǎn)著后不要急于開始燒烤,應(yīng)待初燃的青煙散盡后再將烤肉放在烤爐上(火點(diǎn)著后等待約十分鐘)。

  點(diǎn)火也可用野外專用的一次性密閉丁烷氣罐,用噴槍嘴將木炭燃著,安全、快捷、煙少。

  滅火

  燒烤活動結(jié)束后,熄滅爐火可先取一些水澆在木炭上,待火滅后將炭倒在土地上,確?;鹜耆绾?,再用土將其掩蓋好才可離去。

  防護(hù)

  夏季正是蚊子和螞蟻較多的季節(jié),尤其水邊,所以帶好防蚊藥水也是明智之舉。沙拉、水果及甜食等暫時(shí)不吃的食物用保鮮膜罩好,以防飛蟲。

  環(huán)保

  郊外空氣新鮮、環(huán)境美好,相信沒有人能忍心破壞如此美景,所以,帶上幾只大垃圾袋,將廢物集中收集,尤其是在臨離開之際,一定莫忘將場地內(nèi)的垃圾收拾干凈,隨手環(huán)保,為后來者留下同樣的美麗。

  

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