偶爾與朋友們野炊不但可以在清新的野外環(huán)境聚餐，而且可以促進(jìn)伙伴們的感情，的確不錯(cuò)。那么，野炊食物選擇什么好呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦野炊常見(jiàn)的佳肴，大家可以酌情選擇。

　　野炊食物不但要吃出美味，更要吃出健康，野炊食物選擇原則。

　　1、好吃。當(dāng)你疲勞、食欲不振時(shí)，可增進(jìn)你的食欲。

　　2、營(yíng)養(yǎng)。特別是碳水化合物，對(duì)補(bǔ)充體力很有效。若長(zhǎng)時(shí)間在野外生活應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

　　3、不復(fù)雜。每個(gè)人均能輕易烹調(diào)的食品。

　　4、烹調(diào)前不必特別處理的食品。不費(fèi)時(shí)，調(diào)理方便又迅速。

　　5、能配合所攜帶的炊具來(lái)調(diào)理。

　　6、不浪費(fèi)水。尤其是在水源少的野外，節(jié)省用水尤為重要。

　　7、盡量不要有剩余，以免造成浪費(fèi)。

　　野炊食物吃什么好?

　　西瓜

　　西瓜即好吃又有益身體，每片西瓜只有86卡路里以及不到一克的脂肪，同時(shí)你還可以攝入大量的維生素C、beta胡蘿卜素和番茄紅素。此外，更實(shí)際的是，西瓜解渴——西瓜92%都是水分。

　　玉米棒

　　烤玉米是野餐時(shí)不錯(cuò)的選擇，如果沒(méi)有便攜式的烤爐，你也可以在家做好，并用錫紙將其包裹好放入冷藏盒中保存。

　　即便配著奶油來(lái)食用玉米棒，它仍稱(chēng)得上是不錯(cuò)的健康食品。每個(gè)奶油玉米棒含有155卡路里，3克脂肪和29毫克的鈉。此外，你也可以嘗試下另一種吃法：將冰凍橙汁醮在玉米棒上，并撒上些辣椒粉和帕爾馬干酪，這樣一個(gè)即可口又健康的墨西哥式玉米棒就誕生了。

　　烤魚(yú)或其他海鮮

　　相較之下，魚(yú)屬于低熱量高omega-3脂肪酸的食物，并且它只需烤上幾分鐘就ok了。 如果你想吃得即簡(jiǎn)單又健康，那你可以考慮如下食譜：烤海蝦配柑橘穿串(每串134卡路里);烤比目魚(yú)配新鮮芒果沙拉(每份295卡路里);烤三文魚(yú)配薄荷黃瓜醬汁(每份322卡路里)。

　　一般來(lái)說(shuō)，你怎么吃都不為過(guò)， 除非你油煎得過(guò)焦，配上了高熱量的醬汁或者選擇了高含汞量的食物，如：劍魚(yú)，鯊魚(yú)，國(guó)王鯖或方頭魚(yú)。

　　水果沙拉

　　通常來(lái)說(shuō)，水果的熱量低同時(shí)又富含抗氧化劑和植物纖維，吃水果沙拉不會(huì)有什么問(wèn)題。但唯一需要注意的是：水果的含糖量很高，如果您患有糖尿病或者前驅(qū)糖尿病，或許你需要控制下食用量。當(dāng)然，如果您將水果沙拉配上高熱量食物一起食用(比如：蓋滿(mǎn)蛋黃醬的華道夫沙拉)，那就該多想想了。

　　涼拌卷心菜

　　傳統(tǒng)的涼拌卷心菜包括：卷心菜、胡蘿卜和蘋(píng)果醋(沒(méi)有蛋黃醬!) 這樣相對(duì)來(lái)說(shuō)比較健康，但略顯單調(diào)。

　　每杯涼拌卷心菜提供提供47卡路里和2克脂肪(如果加上蛋黃醬將達(dá)到80卡路里甚至更多)。但無(wú)奇的顏色和平淡的味道經(jīng)常讓其成為最可能剩下的食物。

　　意粉沙拉

　　食用意粉沙拉的關(guān)鍵在于細(xì)節(jié)。如果你舀一滿(mǎn)勺蛋黃醬在通心粉上，那你大概會(huì)攝入了390卡路里和19克脂肪，而這些熱量完全是不必要的。但與吃下的大量意粉沙拉相比，這些熱量又顯得還算“公道”，因此我們?nèi)哉J(rèn)為意粉沙拉是野餐不錯(cuò)的選擇。 全麥意粉配以低熱量輔料(如蔬菜)并加些低脂奶酪或精瘦肉以補(bǔ)充蛋白質(zhì)是個(gè)不錯(cuò)的搭配。你可以選擇菠菜和羊乳酪(每杯含282卡路里);Dijon通心粉(每杯204卡路里);檸檬Gremolata(一種香料)和蘆筍(每杯179卡路里)。

　　家庭自制蘸醬和薄脆餅

　　如果你要做好幾道不同的佳肴，我想你沒(méi)功夫再自制薄餅和醬料了。但如果你的時(shí)間夠充裕或者你想做一道可以大家一起分享的菜肴，那不妨來(lái)一份即健康又美味的薄脆餅。

　　青豆鱷梨醬配香辣薄脆餅或許是個(gè)不錯(cuò)的選擇(含12克蛋白質(zhì)和有益心臟的脂肪)，香甜土豆烤薄餅配Ranch醬(每11片含194卡路里)或Tamari甘藍(lán)脆餅也不錯(cuò)(每1.5杯含84卡路里)。

　　蘋(píng)果派

　　我們太愛(ài)蘋(píng)果派了，它就好比星條旗，你的祖母或是跳入清涼的湖中一樣酷。 我們不愿見(jiàn)到的是蘋(píng)果派提供的mega卡路里和不健康的脂肪。商店銷(xiāo)售的蘋(píng)果派每片能提供330卡路里和18克脂肪，其中還可能含有危險(xiǎn)的反式脂肪酸。如果真的是這樣，那就別吃了或者控制下食用量，少吃點(diǎn)。

　　如果你想烘焙一些蘋(píng)果派，不妨試試以下菜譜：經(jīng)典款蘋(píng)果派，每片提供298卡路里和8克脂肪，或美味的焦糖蘋(píng)果派，每片只提供276卡路里和9克脂肪。

　　焗烤雞塊

　　使用烤箱，你也可以做出“吮指雞塊“，再配些脆面包，這簡(jiǎn)直就和外邊賣(mài)得一樣，不過(guò)它含有更少的脂肪和鈉。對(duì)于每份只含450卡路里，13.8克脂肪和803毫克鈉的焗烤雞塊，不防一試!

　　如果你想吃得更健康些，不妨來(lái)個(gè)每份只含307卡路里，10克脂肪和138毫克鈉的奶油胡桃雞。

　　櫻桃番茄或葡萄番茄

　　它們的大小剛好適合放入口中，它們不但味美而且對(duì)你大有好處。一杯的櫻桃番茄卡路里含量只有27，同時(shí)它還大量含有維生素A，維生素C和抗氧化劑等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　在野餐季時(shí)，我們建議你去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)櫻桃番茄和其他水果蔬菜，向農(nóng)夫咨詢(xún)?nèi)绾翁暨x。

　　水果和奶酪拼盤(pán)

　　隨意帶些水果和奶酪就可以了，但請(qǐng)注意，在野餐環(huán)境下硬奶酪更易保存(Brie奶酪在長(zhǎng)時(shí)間的陽(yáng)光曝曬下很容易融化)。

　　有些水果與奶酪的組合味道很不錯(cuò)：切達(dá)或瑞士奶酪配蘋(píng)果(可以在蘋(píng)果上灑一點(diǎn)檸檬或青檸汁，防止蘋(píng)果氧化變色);西瓜配羊乳酪;熟無(wú)花果配藍(lán)奶酪;番茄配意大利白干酪或意大利軟酪配葡萄。

　　野炊食物除了以上提供的選擇，還有很多其他的，大家可以在養(yǎng)生之道網(wǎng)搜索野炊食物找到更多，在野外一定要注意衛(wèi)生，餐余食物、垃圾等一定要及時(shí)清理。