很多人一定有過這樣的經(jīng)歷，辛辛苦苦的控制飲食，加強(qiáng)鍛煉了好長一段時(shí)間，終于有點(diǎn)成效的時(shí)候，沒過多久體重就會(huì)反彈。這是怎么一回事呢?解決體重反彈是非常重要的一件事情。

　　體重反彈的元兇是誰

　　身體有了記憶

　　在一些以減肥為主題的電視真人秀節(jié)目中，觀眾親眼目睹一些肥胖人士在幾個(gè)月的時(shí)間里，通過大運(yùn)動(dòng)量的訓(xùn)練和低熱量膳食安排，成功減掉數(shù)十斤甚至近百斤的重量，一步步變得英姿颯爽?？捎^眾看不到的是，在節(jié)目結(jié)束后，不少參賽者辛苦減掉的體重會(huì)反彈，有些人的體重甚至超過了上節(jié)目前。

　　這些減肥者的經(jīng)歷引起了研究人員的興趣，美國國家衛(wèi)生研究院下屬的國家糖尿病、消化系統(tǒng)疾病和腎病研究所的新陳代謝專家凱文·霍爾是其中之一。他花了6 年時(shí)間進(jìn)行跟蹤研究，以確定人們在通過高強(qiáng)度飲食控制和鍛煉實(shí)現(xiàn)大幅減輕體重之后，接下來的時(shí)間里體型如何變化。

　　研究結(jié)果表明，人們的身體對(duì)體重驟然減輕會(huì)表現(xiàn)出強(qiáng)烈的反抗，其結(jié)果是過一段時(shí)間會(huì)出現(xiàn)自然反彈。研究人員認(rèn)為，這與靜止代謝有關(guān)，也就是一個(gè)人在靜止?fàn)顟B(tài)下消耗的熱量。

　　剛開始減肥的人雖然超重，但是新陳代謝水平對(duì)他們的身材來講是正常的。這意味著他們靜止時(shí)燃燒的熱量對(duì)于他們當(dāng)時(shí)的體重來說，屬于正常值。一個(gè)階段的減肥結(jié)束后，新陳代謝急劇減緩，但他們的身體沒有消耗足夠多的熱量來維持體重減輕后的體型。

　　研究者已經(jīng)發(fā)現(xiàn)， 任何故意減輕體重的人——即使他們本來是正常體重或者體重偏低——在節(jié)食結(jié)束時(shí)，新陳代謝都會(huì)變慢。令研究者感到吃驚的是之后發(fā)生的事：隨著時(shí)間流逝，體重增加，新陳代謝水平卻沒有恢復(fù)，甚至變得更慢了，于是體重繼續(xù)增加?？雌饋?，這些減肥者的身體擁有了記憶能力，正努力讓他們恢復(fù)到原來的體重。

　　每個(gè)人都有要維持的體重

　　“體型記憶”會(huì)讓最積極的減肥者也時(shí)刻面臨前功盡棄的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)樗麄儾坏貌慌c自身的生物機(jī)制對(duì)抗，而且會(huì)反抗很多年。這使得大部分試過減肥的人都知道保持減輕后的體重有多難。不過，研究人員一再表明，節(jié)食者不用太灰心，這并非他們沒有毅力，不過是受制于自己的身體罷了，“體型記憶”通過調(diào)節(jié)激素和代謝率，讓其恢復(fù)原來的體重。

　　美國波士頓兒童醫(yī)院新平衡基金會(huì)肥胖預(yù)防中心的主管大衛(wèi)·路德維希博士說：“對(duì)大部分人來說，無休止的饑餓感和不斷放緩的代謝加在一起，會(huì)導(dǎo)致體重重新增加，這解釋了為什么很少有人能將體重減輕保持超過幾個(gè)月。”在英國每年的1200萬節(jié)食減肥人群中，只有不到10% 能成功減去體重，絕大多數(shù)的人會(huì)在一年內(nèi)反彈。

　　每個(gè)人都有一個(gè)不費(fèi)力就能維持的體重。這個(gè)數(shù)字可能會(huì)隨著年齡增長而變化，但是在任何一個(gè)時(shí)間點(diǎn)，每個(gè)人都有一個(gè)容易保持的體重，這也就是身體努力保衛(wèi)的體重。英國醫(yī)學(xué)研究理事會(huì)國家衛(wèi)生與發(fā)展調(diào)查機(jī)構(gòu)的科學(xué)家認(rèn)為，對(duì)男性而言，年齡越大體重越大，女性體重則是一開始增長較慢，到35 歲后才加速增長。

　　英國醫(yī)學(xué)研究理事會(huì)體型研究項(xiàng)目負(fù)責(zé)人麗貝卡·哈代博士說：“人們一旦超重，就會(huì)不可收拾地胖下去，很難瘦回來。有些人可以減掉一些體重，但很少有人減到正常重量。最好的辦法就是一開始就不要長胖。”

　　值得安慰的是，肥胖也并非宿命論。專家們說，雖然“體型記憶”抗拒重量減輕，但并不意味著適度減肥毫無希望。因?yàn)樯俪远噙\(yùn)動(dòng)能促進(jìn)健康，降低血壓。

　　解決的建議方法

　　第一、低碳水化物的飲食。低碳水化合物的飲食習(xí)慣固然對(duì)減肥很有幫助，但是卻很難堅(jiān)持，一旦松懈恢復(fù)正常的飲食習(xí)慣，就會(huì)吸收更多的能量，而且控制不好，對(duì)身體健康影響也很大。所以最好制定長期的，可堅(jiān)持的日常食譜，保證低卡路里攝取量的同時(shí)，也要保證可持續(xù)性。

　　第二、源于脂肪的記憶。脂肪是有記憶的，它會(huì)抗拒外界對(duì)它的改變并盡量往原來的形態(tài)發(fā)展。有些人減肥初期有點(diǎn)效果，認(rèn)為達(dá)到了自己的減肥目的，就停止減肥，殊不知此時(shí)正是決定減肥是否成功的關(guān)鍵時(shí)期，千萬不能見好就收。

　　第三、果汁代替水果。很多人以為果汁飲料里面含有豐富的維生素，每天都要攝入，但是忘記了人體所需的纖維素在果汁里無法獲得，飽腹感差。這種方式不僅會(huì)造成水腫，還會(huì)導(dǎo)致飲水量過多，增加身體負(fù)擔(dān)。

　　第四、減肥方法太激進(jìn)。運(yùn)動(dòng)的方式太激進(jìn)，會(huì)容易使肌肉流失，肌肉可以維持你身體的日常新陳代謝，如果肌肉量減少，新陳代謝水平就會(huì)降低，消耗減少，就會(huì)形成反彈。制定合理的健身計(jì)劃也是很重要的。