血參，即丹參，又名紫丹參、紅丹參、紅根、紅大袍、活血參、血參根、血山根。為唇形科植物丹參的根。全國大部分地區(qū)均有生產(chǎn)。生用或酒炒用。下面是小編收集的一些關(guān)于紅參的功效與作用及食用方法，希望對你有幫助。

紅參的功效與作用及食用方法

1、紅參的吃法一般有燉煮、蒸服、沖茶、嚼食、磨粉、泡酒等。具有大補元氣，補脾益肺，生津，安神益智的功效。在元氣虛脫時，可用大劑量的人參煎煮獨參湯。

2、紅參的作用：紅參對中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有興奮作用，而大量時反而有抑制作用。能加強動物高級神經(jīng)活動的興奮和抑制過程。并能增強機體對一切非特異性刺激的適應(yīng)能力，能減少疲勞感。

北極紅參怎么吃

北極紅參吃法是把紅參切成薄片，再將紅參薄片放在碗內(nèi)或杯中，使用沸水沖泡，再蓋上蓋悶一會后即可飲用。還有嚼食法，就是將紅參切成薄片，拿幾片放置于口中慢慢細嚼，這樣可以快速提神，并且味道也很甘涼可口。

北極紅參來自大西洋海岸，其營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量很高，而且含有多糖，海參皂甙以及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，其中脂肪的含量很低，并不含膽固醇。營養(yǎng)比一些普通海參要好，因為來自深海，還不含有鉛汞等重金屬污染物。北極紅參富含很多氨基酸，特別是精氨酸含量很高，可促進機體損傷后的修復(fù)，還能提高人體免疫力，抑制病菌成長，還能緩解腦震蕩和脊椎損傷所導(dǎo)致的痙攣癥狀，更能起到抗疲勞，振奮精神及延年益壽的作用。

紅參怎么吃

1、食用紅參的方法有很多，包括直接生吃、熬湯、泡茶、泡酒、煮粥等方式進行，但是要注意控制食用量不宜過多，以免患者出現(xiàn)上火。

2、適量的食用紅參可以起到滋補、壯陽等作用，在臨床上通常用于治療陽痿、早泄等疾病。

紅參的吃法和用量

1、磨粉。直接把紅參磨成粉末狀然后直接使用，但是要注意它的用量一定要嚴格的控制，體質(zhì)一般的人群每次使用保持在1g左右就可以了。

2、燉煮。紅參也是可以整支燉煮，可以直接把它放在雞肉、魚肉、豬肉等里面一起煮，這樣可以把紅參里面的苦味去除，而且這個方法能夠更好的讓紅參里面的營養(yǎng)成分釋放出來，但是燉煮的時間有點要把握好，如果溫度太高可能會導(dǎo)致紅參的營養(yǎng)被破壞。

3、泡酒。紅參屬于中藥材當(dāng)然也可以用于泡酒，直接把紅參切成片然后浸泡在40-60度的白酒里面，每天喝一小杯，但是要注意不要太多，不然會上火。

4、紅參膏。紅參膏它主要是寶紅參通過一些現(xiàn)代技術(shù)制作而成的，這個方法可以讓紅參里面的營養(yǎng)物質(zhì)更好的保留，使用的時候效果會更好。

5、嚼食。直接把紅參切成片然后直接放在口里面，直接咀嚼，這個方法有生津提神的作用，而且吃法也很簡單，但是它的吸收可能不是很好。

6、泡茶。紅參也可以切成片然后放在杯子里面用開水沖泡，在悶蓋五分鐘就可以喝了，這個方法可以讓紅參里面的營養(yǎng)物質(zhì)融入在水里面，但是同時它的吸收率比較低。

紅參燉鴿子有什么作用

1、補氣血。鴿子有養(yǎng)血補氣的功效，而紅參有大補元氣、復(fù)脈固脫的功效，將紅參與鴿子一同燉湯，有很好的補氣血功效，非常適合病后體虛的人群進行食補。

2、壯腎陽。鴿子肉味甘咸，入腎經(jīng)，有補腎壯陽的功效，燉鴿子湯時加入紅參，能夠增強溫補功效，對于腎虛精虧、體虛腰酸腿軟、遺精早瀉的人群，有很好的食療作用。

3、增強免疫力。紅參燉鴿子湯中，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體生長發(fā)育、細胞新陳代謝時不可缺少的物質(zhì)，能夠有效增強人體免疫力，預(yù)防疾病侵襲。

4、安神補腦。紅參中含有的皂苷具有捉高記憶能力、學(xué)習(xí)能力并改善記憶衰退的功效;而且鴿子腦中還含有腦磷脂成分，能夠延緩腦組織和神經(jīng)細胞衰老，能讓思路變得更清晰，提高記憶力。燉湯時這些精華都會溶于湯中，因此經(jīng)常需要用腦的人群，以及記憶力減退的中老年人，都可以適量食用紅參燉鴿子湯進行食療。

5、加快身體康復(fù)。紅參鴿子湯中富含鴿膠原蛋白，有愈合創(chuàng)傷的作用，適合于各類手術(shù)后病人康復(fù)進補，有助于手術(shù)傷口的恢復(fù)。