牛奶的存放方法有什么
牛奶的存放方法有什么_熱牛奶的方法有什么
牛奶是一種低脂、低糖、高營(yíng)養(yǎng)的食品，適合各類人群食用，有益于維護(hù)身體健康。牛奶中含有豐富的酪蛋白質(zhì)和乳脂，能夠提供人體所需的能量和脂肪，有助于維持體內(nèi)能量平衡。這里給大家分享一些關(guān)于牛奶的存放方法有什么，供大家參考學(xué)習(xí)。
牛奶的存放方法有什么
1、牛奶應(yīng)放在冰箱里，如沒(méi)有冰箱也應(yīng)該放置在陰涼處；
2、牛奶不宜曝曬陽(yáng)光或照射燈光，會(huì)破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時(shí)也會(huì)使其喪失芳香；
3、牛奶最宜放置于冰箱內(nèi)，但瓶蓋要蓋好，以免其他氣味串入牛奶里；
4、過(guò)冷對(duì)牛奶亦有不良影響，當(dāng)牛奶冷凍成冰時(shí)，其品質(zhì)會(huì)受損。
熱牛奶的方法有什么
方法一：微波爐加熱
如果選擇微波爐加熱，建議采用中火或者小火，分兩到三次進(jìn)行加熱，即每次加熱完后取出來(lái)，搖晃均勻，再進(jìn)行加熱，直至牛奶溫?zé)岵粻C手。需要提醒的是，如果牛奶包裝上沒(méi)有注明“可用微波爐加熱”的字樣，必須先將牛奶倒入微波爐專用的容器內(nèi)，再進(jìn)行加熱。
方法二：用鍋煮
邊煮邊觀察牛奶變化，待出現(xiàn)第一個(gè)“氣泡”時(shí)立即關(guān)火；煮的過(guò)程中一直攪拌，動(dòng)作要溫和，不要攪起泡沫；火候不能太大，中火即可。這種方法操作起來(lái)相對(duì)麻煩，并且加熱后牛奶溫度較高，不能直接喝。
方法三：隔水加熱
這是一種溫和緩慢的加熱方法，不需要打開牛奶包裝，即帶著包裝直接放到容器中，倒入80℃~100℃的熱水，時(shí)不時(shí)搖晃一下，待水溫降至合適溫度，牛奶也溫?zé)崃?，可以直接飲用?/p>
飲用牛奶的注意事項(xiàng)
1、牛奶濃度
有人認(rèn)為，牛奶越濃，身體得到的營(yíng)養(yǎng)就越多，這是不科學(xué)的。所謂過(guò)濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn)。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒常吃過(guò)濃牛奶，會(huì)引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會(huì)引起急性出血性小腸炎。這是因?yàn)閶胗變号K器嬌嫩，受不起過(guò)重的負(fù)擔(dān)與壓力。
2、牛奶+巧克力
有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時(shí)吃一定大有益處。事實(shí)并非如此。液體的牛奶加上巧克力會(huì)使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成草酸鈣。于是，本來(lái)具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的鈣，變成了對(duì)人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。
3、牛奶+雞蛋
專家指出，牛奶加雞蛋的早餐并不科學(xué)，蛋白質(zhì)難以提供能量?，F(xiàn)在有超過(guò)9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長(zhǎng)期在早餐中缺位。大多數(shù)的家長(zhǎng)們以為這樣的早餐就是與國(guó)際接軌，殊不知這是非常錯(cuò)誤的觀念。牛奶雞蛋是好東西，但是用錯(cuò)了地方。經(jīng)過(guò)一夜十多個(gè)小時(shí)的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來(lái)重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。
4、牛奶+米湯、稀飯
有人認(rèn)為，這樣做可以使?fàn)I養(yǎng)互補(bǔ)。其實(shí)這種做法很不科學(xué)。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會(huì)破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會(huì)使嬰幼兒發(fā)育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也要將兩者分開食用。
5、牛奶+橘汁或檸檬汁
有些人建議在牛奶中加點(diǎn)橘汁或檸檬汁，這看上去是個(gè)好辦法，但實(shí)際上，橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)，就會(huì)使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
6、牛奶+藥
也有人認(rèn)為，用有營(yíng)養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處，其實(shí)這是極端錯(cuò)誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時(shí)間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成非水溶性物質(zhì)，這不僅降低了藥效，還可能對(duì)身體造成危害。所以，在服藥前后各1、2小時(shí)內(nèi)最好不要喝牛奶。
牛奶的保質(zhì)期
牛奶保質(zhì)期的長(zhǎng)短是由殺菌方式?jīng)Q定的。需冷藏保存且保質(zhì)期在3-7天左右的牛奶屬于巴氏殺菌奶，這種牛奶經(jīng)過(guò)低溫殺菌處理。無(wú)需冷藏的牛奶也被稱為純牛奶，采用超高溫殺菌處理，超高溫殺菌即經(jīng)過(guò)4-15秒135-152攝氏度瞬間滅菌處理，這類乳制品的保質(zhì)期通?？蛇_(dá)6至9個(gè)月。
開封純牛奶放冰箱幾天
一天。開封之后的純牛奶在冰箱中冷藏能夠放24小時(shí)，一般這一條會(huì)在牛奶的包裝盒上面明確標(biāo)示出來(lái)。冰箱冷藏室雖能夠減緩細(xì)菌等微生物的繁殖，但并不能夠完全阻止食物變質(zhì)。如果純牛奶沒(méi)有開封，一般能夠保存1-6個(gè)月，但具體要看牛奶包裝保質(zhì)期。