巧克力蛋糕的制作方法

　　巧克力蛋糕是一種用巧克力粉和奶油為主要原材料制作出來的蛋糕類甜品，聞起來有一種清新濃郁的芬芳味道，特別能夠令人陶醉于這種甜香味之中，嘗一口有著淡淡的微苦的巧克力獨(dú)特味道再加上奶油的醇香還有蛋糕胚的軟嫩真的是可口極了，吃起來非常享受。

　　主料

　　泡打粉 ：2.5ml黃油 ：120g苦甜巧克力 ：100g牛奶 ：80g白蘭地 ：40g低筋面粉 ：120g雞蛋 ：50g

　　輔料

　　糖 ：60g

　　具體步驟

　　第一步

　　1.主料中的黃油和巧克力隔水融化

　　第二步

　　2.加入糖，蛋，牛奶，攪拌均勻，再加入低粉和泡打粉

　　第三步

　　3.攪拌均勻，裝入事先抹油的模具里

　　第四步

　　4.放入事先預(yù)熱185度的烤箱機(jī)，烤3分鐘左右。

　　第五步

　　5.出爐，稍微放涼幾分鐘

　　第六步

　　6.脫模，徹底放涼

　　第七步

　　7.把輔料中的黃油和巧克力隔水融化

　　第八步

　　8.趁熱用刷子刷滿蛋糕的四周

　　第九步

　　9.室溫放至巧克力凝固即可

　　烹飪技巧

　　白蘭地可用郎姆酒代替

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