葡萄奶酥的制作方法
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葡萄奶酥的制作方法
葡萄奶酥是一道用面粉，雞蛋，葡萄，牛奶等等為原材料做成的食物。我個(gè)人很喜歡吃這道食物，因?yàn)檎娴奶貏e的誘人美味。我喜歡把它作為早餐吃，因?yàn)樵绮鸵残枰a(bǔ)充很多身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和能量所以吃這道食物完全能夠滿足。
主料
低筋粉 ：195
黃油 ：80
雞蛋黃 ：3只
細(xì)砂糖 ：50
輔料
葡萄干 ：70
奶粉 ：15
蛋黃液 ：半個(gè)(刷表面)
具體步驟
第一步
1. 黃油軟化之后，加入奶粉和砂糖，用打蛋器打發(fā)至蓬松，顏色變淺。
第二步
2. 依次加入三個(gè)蛋黃，并用打蛋器攪打均勻，一定等第一個(gè)蛋黃和黃油完全混合后再加入下一個(gè)蛋黃。攪打之后的黃油應(yīng)該呈現(xiàn)濃稠蓬松的狀態(tài)。
第三步
3. 將低粉過篩后倒入打發(fā)好的黃油里，用手把面粉和黃油混合均勻。
第四步
4. 倒入葡萄干，并攪拌均勻，揉成一個(gè)均勻的面團(tuán)。
第五步
5. 把面團(tuán)放在案板上，用搟面杖搟成厚約1cm的面片。
第六步
6. 用刀切去四周不規(guī)整的部分，把面片修正成長方形，并用刀切成大小約4.5cm*3cm的小長方形。
第七步
7. 將小長方形面團(tuán)排入烤盤，并在表面上刷一層打散的蛋液。
第八步
8. 放入預(yù)熱好的烤箱，上下火，180℃，烤15分鐘左右，直到表面成金黃色。
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