成都美食好文章
成都美食好文章
成都擁有得天獨(dú)厚的美食旅游資源，這無(wú)疑為其創(chuàng)建“美食之都”奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。成都的美食你都知道哪些?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的成都美食好文章，希望大家喜歡。
成都美食好文章篇1：成都美食之旅
來(lái)到四川，我們除了游覽九寨溝和峨眉山，還品嘗了成都的特色小吃。
放下行李，我們首先來(lái)到第一站：“開心小吃店”。坐下來(lái)后，我點(diǎn)了一份“葡萄井涼糕”，媽媽點(diǎn)的是“紅油龍抄手”。“哇!龍抄手!聽名字就很霸氣啊!這龍抄手是何方神圣啊?”媽媽神秘地眨了眨眼睛：“過(guò)一會(huì)兒你就知道了。”我的“葡萄井涼糕” 端上來(lái)啦。哦噢!圓月一樣的涼糕浸沒在黑夜似的紅糖汁里，真的和菜譜圖片里面的一模一樣啊!我迫不及待地挖了一勺放在嘴里面——甜甜的糖汁在舌尖涌動(dòng)，一股清涼的感覺從嘴里漫延到喉嚨里、肚子里。涼糕又冰又Q，很是彈牙，比果凍好吃一百倍!我狼吞虎咽，一下子干掉一盤涼糕。這時(shí)，媽媽的“龍抄手”也端上來(lái)了，我伸脖子一瞧，原來(lái)“龍抄手”就是我們南京的餛飩啊!不過(guò)，這個(gè)頭比南京的大了不止一倍，餛飩漂浮在半透明的紅油湯上面，就像小船游在水面上，煞是好看。媽媽吃完后說(shuō)：“這跟南京的餛飩有很大的差別，它的餡很飽滿，味道也很鮮美!”聽起來(lái)好像很不錯(cuò)哦!可惜我因?yàn)榕吕本尤粵]有嘗一口，我咽了一口口水。
吃完涼糕和龍抄手，我和媽媽繼續(xù)尋找新的美食。我忽然發(fā)現(xiàn)一個(gè)小店面前排了很長(zhǎng)的隊(duì)伍，好像是賣涼拌菜的。我拉著媽媽去排隊(duì)，人可真多啊。我看看店上面的牌匾：“紅星兔丁”，我問(wèn)媽媽紅星兔丁是什么，“這個(gè)可是四川有名的小吃哦!”說(shuō)話間，已經(jīng)輪到我們了?？粗鴻淮袄锩娓魇礁鳂用牢兜氖澄?，我恨不得每樣都嘗上一口。最后，我們買了“紅星兔丁”、“干拌牛肉”和“五香腐竹”。我和媽媽找了一個(gè)石凳坐下來(lái)，準(zhǔn)備開始大吃一頓啦!我夾了一大塊牛肉放在嘴里面細(xì)細(xì)品味，真是好辣啊!不過(guò)嚼起來(lái)可真香。我一下子愛上了這個(gè)好滋味。一塊、兩塊……牛肉很快被我吃完了。我饞饞地又打開了招牌菜“紅星兔丁”。兔丁已經(jīng)被紅艷艷的辣油浸泡得通體發(fā)紅，還有做配菜的青蔥、香菜，嗯，真是讓人食指大動(dòng)啊!我夾了一大塊兔丁放在嘴里，慢慢品嘗，真是又麻又辣又酸又香啊!真是開胃!雖然很辣，但是這種美味真是讓人無(wú)法抵擋，我早已經(jīng)把怕辣丟到了九霄云外，只顧埋頭猛吃。
吃完紅星兔丁，我和媽媽捧著鼓鼓的肚子繼續(xù)散步。天很快就黑了，我和媽媽滿大街找吃晚飯的地方。一個(gè)名叫“辣妹子串串香”的蒼蠅館子吸引了我們的注意力。我們走進(jìn)去一瞧，人還挺多的。那所謂的“串串香”又是什么呢?我們決定點(diǎn)一點(diǎn)嘗嘗。我們從冷柜里挑選自己想吃的葷菜素菜，回到座位上，服務(wù)員很快把我們挑選的串串燙好盛在一個(gè)漏斗形狀的大湯碗里面，湯碗里面照例是紅紅的湯汁。我立即抓起一個(gè)肉串放到嘴里，好燙!我的嘴差點(diǎn)被燙破了。我趕快吐出來(lái)?？磥?lái)，心急不僅吃不了熱豆腐，也吃不了串串香啊!我看看媽媽學(xué)她的樣子，用筷子把竹簽上的肉片、海帶、金針菇等美味夾下來(lái)，放到灑滿辣椒粉的小碟子里面蘸蘸，然后小心翼翼地放進(jìn)嘴巴里。這時(shí)，一股奇異的感覺涌進(jìn)口腔，麻、辣、鮮、香，真是妙不可言!實(shí)在太好吃了!
四川小吃可謂是品種豐富，但他們都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是辣。不過(guò)辣的味道也真的是讓人回味無(wú)窮啊!難怪媽媽會(huì)告訴我，不吃辣的話你到四川會(huì)后悔死!我們的四川美食之旅就要告一段落了，四川小吃，我們下次再見啦!
成都美食好文章篇2：美麗的成都
上個(gè)星期五下午，我和媽媽的同事一起去成都玩。
說(shuō)到成都，大家一定想到美食了吧。對(duì)，屬于四川的成都，街上的小吃，別有一股正宗的川辣：如果你選微辣，做出來(lái)的菜香麻不辣;如果你選一般，做出來(lái)的菜讓你汗流浹背;如果你選特辣，做出來(lái)的菜如果你吃了的話，讓你10分鐘內(nèi)不停進(jìn)水。我吃的好吃的有：葉兒耙、凍糕、玉米糕、麻餅、牦牛肉、麻辣肥腸、擔(dān)擔(dān)面、藤椒面、豆花飯……斯!正宗又好吃，真過(guò)癮!!
成都不僅美食多多，而且歷史也很悠久。我們?nèi)サ亩冀咧两褚延?200年的歷史了，都江堰，位于四川省都江堰市城西，是中國(guó)古代建設(shè)并使用至今的大型水利工程，被譽(yù)為“世界水利文化的鼻祖”，是四川著名的旅游勝地。通常認(rèn)為，都江堰水利工程是由秦國(guó)蜀郡太守李冰及其子率眾于前256年左右修建的，是全世界迄今為止，年代最久、唯一留存、以無(wú)壩引水為特征的宏大水利工程，屬全國(guó)重點(diǎn)保護(hù)單位。
錦里小街是成都出了名的文化遺產(chǎn)。從頭到尾，各種各樣的工藝小攤隨處可見，而且個(gè)個(gè)精致漂亮。那里的建筑個(gè)個(gè)是用木頭搭的，好似一個(gè)寺廟。我給我自己買了一個(gè)書簽，給愛保健的爺爺買了一個(gè)健身器材，給下廚房的奶奶買了一個(gè)多功能切菜刀。
美麗的成都，一座來(lái)了就不想離開的城市，大家有機(jī)會(huì)一定要親自來(lái)看一看喲!
成都美食好文章篇3：淺談成都美食旅游
摘 要：特色美食旅游還處于初始開發(fā)狀態(tài)，有很大的發(fā)展空間。但由于眾多因素的制約，特色美食旅游開發(fā)存在開發(fā)不完善、產(chǎn)品知名度低等問(wèn)題，針對(duì)這些問(wèn)題，充分發(fā)揮美食的資源優(yōu)勢(shì)，不斷開發(fā)出多樣化、主題鮮明的產(chǎn)品，增加旅游產(chǎn)品的知名度。本文以成都為例，對(duì)美食旅游做初步探討。
關(guān)鍵詞：成都;美食旅游
引言
根據(jù)世界旅游組織的測(cè)定，旅游支出的主要項(xiàng)目是餐飲、住宿、交通和購(gòu)物，而餐飲費(fèi)用相當(dāng)于旅游支出的18%一20%。飲食不僅是旅游的基本要素，而且其質(zhì)量在很大程度上直接影響著旅游的質(zhì)量。同時(shí)，隨著旅游的進(jìn)一步發(fā)展和豐富，美食旅游已逐漸成為旅游的一個(gè)重要專題，越來(lái)越引起更多人們的興趣，其開發(fā)潛力巨大。
一、關(guān)于美食旅游
美國(guó)《時(shí)代》雜志稱，2015年前后發(fā)達(dá)國(guó)家將進(jìn)入休閑娛樂時(shí)代，休閑娛樂在美國(guó)國(guó)民生產(chǎn)總值中將占到一半的份額。中國(guó)的美食旅游才剛剛開始，據(jù)中國(guó)旅游者消費(fèi)結(jié)構(gòu)統(tǒng)計(jì)顯示，餐飲消費(fèi)與發(fā)達(dá)國(guó)家相去甚遠(yuǎn)，發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/p>
所謂美食旅游，是指到異地尋求審美和愉悅經(jīng)歷，以享受和體驗(yàn)美食為主體的具有社會(huì)和休閑等屬性的旅游活動(dòng)。它以享受和體驗(yàn)美食為主要?jiǎng)訖C(jī)，是一種超過(guò)生存需要的享受型旅游活動(dòng)。 但在我國(guó)，美食長(zhǎng)期以旅游附屬物的身份出現(xiàn)， 未發(fā)展起真正的美食旅游。關(guān)于它的研究不僅起步晚，而且比較缺乏。
二、成都的美食旅游開發(fā)
(一)成都美食概況
成都美食最大的特點(diǎn)是味道豐富，以甘、酸、苦、辛、咸5種基本味道，調(diào)和出23種復(fù)合味道，其中，怪味、魚香味、椒麻味等是國(guó)內(nèi)其他菜系和其他國(guó)家美食所沒有的復(fù)合味型。成都美食還吸收了幾千年來(lái)中國(guó)的民間菜肴、宮廷菜肴、官府菜肴、寺廟菜肴、民族菜肴、市場(chǎng)菜肴的優(yōu)點(diǎn)，形成了川菜體系中的6000個(gè)成熟的菜品，成為中國(guó)菜系乃至于世界菜系中，滋味最豐富的流派之一。
(二)成都發(fā)展美食旅游的優(yōu)勢(shì)
川菜是中國(guó)四大菜系之一，而成都是川菜的發(fā)祥地、歷史文化名城、中國(guó)首批優(yōu)秀旅游城市，同時(shí)也是有名的商業(yè)和消費(fèi)城市。成都的美食品種多樣，餐飲文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，有深厚的歷史文化底蘊(yùn)和堅(jiān)實(shí)的市場(chǎng)基礎(chǔ)，這些都是推動(dòng)成都美食旅游發(fā)展的重要?jiǎng)恿Α?/p>
(三)成都美食旅游資源的開發(fā)現(xiàn)狀
成都的美食旅游資源開發(fā)正處于發(fā)展階段，以休閑旅游為中心的旅游方式是成都旅游活動(dòng)的主旋律?？傮w來(lái)說(shuō)，開發(fā)現(xiàn)狀主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1.具有一定的地方特色，但餐飲市場(chǎng)較為混亂
成都美食旅游產(chǎn)品一般都具有一定的地方特色。但正因?yàn)樵S多美食旅游產(chǎn)品都采用“川菜”作為品牌宣傳，加之，餐飲經(jīng)營(yíng)者魚龍混雜，致使餐飲旅游市場(chǎng)顯得較為混亂。
2.美食產(chǎn)品雷同現(xiàn)象較多，吃老本，缺乏足夠文化內(nèi)涵
成都美食產(chǎn)品始終以川菜品牌菜肴作為主打產(chǎn)品，長(zhǎng)期未加入新鮮元素，缺乏創(chuàng)新意識(shí)。同時(shí)，美食產(chǎn)品缺乏足夠的文化底蘊(yùn)。
3.美食產(chǎn)品供給過(guò)程缺乏參與性、知識(shí)性和趣味性
成都美食產(chǎn)品的供給方式主要以旅游者品嘗為主，美食產(chǎn)品缺乏參與性、文化知識(shí)性和相關(guān)的趣味性。
4.美食產(chǎn)品缺乏統(tǒng)一意識(shí)，宣傳力度不夠強(qiáng)
成都餐飲經(jīng)營(yíng)者各自宣傳各自的品牌，沒能將餐飲產(chǎn)品上升到一種統(tǒng)一、和諧的高度，同時(shí)，也缺乏相應(yīng)的宣傳力度。
(四)成都創(chuàng)建“美食之都”的對(duì)策和若干建議
1.依托川菜品牌打造成都美食產(chǎn)品核心文化
我們?cè)趯?duì)成都美食旅游資源進(jìn)行開發(fā)時(shí)，可以依托川菜這個(gè)比較著名的飲食品牌打響成都美食產(chǎn)品的招牌，將成都美食產(chǎn)品提煉出川菜品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力，增加美食產(chǎn)品文化底蘊(yùn)，形成核心文化。
2.樹立創(chuàng)新意識(shí)，加強(qiáng)美食產(chǎn)品特色建設(shè)
川菜品牌具有一定的歷史沉淀，雖然名氣較大，但在開發(fā)時(shí)也不能專吃老本，需要不斷地增加新鮮的血液，樹立創(chuàng)新意識(shí)，加強(qiáng)美食產(chǎn)品的特色建設(shè)。
3.開發(fā)體驗(yàn)式餐飲產(chǎn)品，挖掘菜品本身文化內(nèi)涵
讓旅游者親身參與餐飲產(chǎn)品的制作過(guò)程，這種打破常規(guī)的體驗(yàn)式開發(fā)不僅可以讓旅游者產(chǎn)生較高滿意度，而且也使美食旅游不再是填飽肚子的活動(dòng)，而是真正意義上的美食旅游。
4.發(fā)掘餐飲服務(wù)的文化內(nèi)涵，營(yíng)造良好“餐飲環(huán)境”
通過(guò)培訓(xùn)服務(wù)人員的語(yǔ)言、行為舉止和儀表儀容等把菜品的特殊文化價(jià)值傳遞給旅游者，盡可能地將餐廳或就餐環(huán)境的布局裝飾成能體現(xiàn)足夠成都文化內(nèi)涵的格調(diào)，增強(qiáng)旅游美食在旅游活動(dòng)中的意義和價(jià)值。
5.整頓餐飲市場(chǎng)，統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，做好宣傳推廣工作
在成都餐飲經(jīng)營(yíng)商中統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，形成—個(gè)比較完整的美食旅游鏈，為旅游者提供價(jià)有所值的服務(wù)，從而在旅游者心中形成品牌效應(yīng)，提升成都美食產(chǎn)品的形象地位。同時(shí)，不斷加強(qiáng)宣傳推廣工作，讓更多旅游者和潛在旅游者了解成都美食產(chǎn)品和成都美食文化。
結(jié)束語(yǔ)
成都擁有得天獨(dú)厚的美食旅游資源，這無(wú)疑為其創(chuàng)建“美食之都”奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。如何將這種優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為資本、轉(zhuǎn)化為品牌，是值得我們思考的。因此，解決當(dāng)前成都美食旅游資源開發(fā)的瓶頸，采取積極有效的對(duì)策和建議對(duì)創(chuàng)建工作的順利開展極為重要。
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