鄉(xiāng)下打糖人為題的原創(chuàng)文章
學(xué)習(xí)啦:打糖人挑著擔(dān)、敲著鐵板,在鄉(xiāng)下走街串巷。想吃飴糖、矮墩糖的小伙伴就可以拿錢或是拿廢舊品跟打糖人買或是換。
那天下鄉(xiāng)去一個(gè)古村落玩,村口幾棟新樓房高大霸氣,村中的老房子卻破敗不堪,而石板路鋪上了水泥,真是不倫不類。
我剛有點(diǎn)白跑一趟的感覺時(shí),耳邊突然響起“叮叮咚、叮叮咚”的聲音,難道有打糖的?這可是幾十年沒見的了。我趕快走上前,轉(zhuǎn)彎過去,看見迎面來了一個(gè)挑擔(dān)的,一手端塊鐵板,扶著扁擔(dān)頭,另外一手端個(gè)小鐵錘,不停地敲鐵板,“叮叮咚、叮叮咚”的聲音就是這樣發(fā)出的。
真的是打糖的。他挑著兩個(gè)竹筐,上頭都擺放個(gè)淺淺的木框,木框底部鋪的是白亮亮的鐵皮。一個(gè)框里放了塊半寸厚的硬飴糖,外面裹了一層熟米粉的,與其他物品就不會黏著;另一個(gè)框里放著一排排矮墩糖,它是用硬稠的飴糖,卷成圓柱形,直徑寸把,長兩寸多,矮墩墩的模樣,外頭黏滿白芝麻。
竹筐里,一個(gè)是裝了飴糖、矮墩糖的備貨,另外一個(gè)是換來的廢舊物品,他的那塊鐵板前頭是尖的,和鑿子差不多。根據(jù)某人給的錢或者廢舊物品,他把鐵板尖頭按在飴糖塊上,用鐵錘敲鐵板的另一頭,小塊小塊的飴糖就被打下來。如果人家嫌少,他有時(shí)也會再打一點(diǎn)點(diǎn)下來,正是如此,這種營生就被稱作“打糖的”。
據(jù)說,古時(shí)候就有打糖的,起碼流傳了兩、三百年,在我們渝東,主要是巫山人在做,他們用玉米粉熬成飴糖、矮墩糖等。
我們村屬于重慶奉節(jié),離巫山縣比較近,往東北走七、八里路,上一座嶺,再下嶺,往西北走七、八里路,就到了巫山縣的地界。因此,我小時(shí)候常??匆娺@種打糖的,挑著擔(dān)、敲著鐵板,到我們這邊走街串巷。想吃飴糖、矮墩糖,用錢買理所當(dāng)然;如果用廢銅爛鐵、骨頭、舊書本換,也是可以的。
一聽到“叮叮咚、叮叮咚”的聲音,許多小孩會跑了圍上去,我也不例外。雖然父親在外工作,可我們兄弟姊妹多,勞力少,母親總把父親給的那點(diǎn)錢捏得緊緊的,想讓她買糖給我們吃,那是很奢侈的事。廢舊物品也是少得可憐的,半年一年也積攢不了多少。
我記得,自己有一次先下手為強(qiáng),留下一個(gè)牙膏皮,又曾經(jīng)在在父母房間里的抽屜中拌來搜去,找到過一個(gè)銅錢,然后拿去換飴糖吃。好像也就這兩次,換過飴糖吃,還感到它不大甜,有一股焦香味,黏牙齒的。
至于矮墩糖,吃過一次,給我的印象更深刻。那次,打糖的來了,“叮叮咚、叮叮咚”,敲得人想吃,心里癢癢的,可又恨恨的,因?yàn)榧依餂]換的東西、手中沒有幾分錢。我只能像大多數(shù)小孩一樣,圍著打糖的擔(dān)子,眼巴巴地望著另幾個(gè)小孩吃飴糖。
有一個(gè)比我大一歲的孩子,他是父母的獨(dú)子,父親又是工作的,幾乎每次打糖的來,他母親都會給他兩、三分錢,或打點(diǎn)飴糖,或買個(gè)矮墩糖吃。
這次他買了個(gè)矮墩糖,手舉著,夸張地掰大嘴巴咬,用力地嚼著。跟他同班的幾個(gè)同學(xué)羨慕的盯著他,有人輕輕問他:“甜嗎?好吃嗎?”
他得意洋洋:“那怎么不甜?那怎么不好吃?哎,你們想吃嗎?”見同學(xué)點(diǎn)點(diǎn)頭,他接著笑笑說:“叫一聲大哥,就給你吃。”
他的幾個(gè)同學(xué)口水都要下來了,急忙叫著:“大哥,大哥!”他就咬了幾小丁,米粒那么大,給了那幾人。
他又問我:“你也叫一聲,同樣給你一丁,叫吧!”我不叫,轉(zhuǎn)身就要走,他拉住我,有點(diǎn)發(fā)怒了:“嘿!給臉不要臉啊!”我氣憤地甩掉他的手,想走開,他卻緊抓不放。
“干什么?干什么?不要打架!”突然我母親叫起來,她剛下地搞菜回頭,碰巧為我解了圍。
那幾個(gè)小孩跑遠(yuǎn)了,母親問明事由,停了一下,掏出小包包,打開手絹,拿出三分錢:“給,買根矮墩糖,到邊上吃完了再回家。”就這樣,出乎意外,壞事變成好事,我第一次,也是小時(shí)候最后一次吃上了矮墩糖。它當(dāng)然比飴糖好吃,卷得厚重有些軟,沾了芝麻更加香。
日前下鄉(xiāng),我朝打糖的人招招手,他邊敲鐵板邊迎面走來。我拿出五塊錢,打了點(diǎn)飴糖,要了三個(gè)矮墩糖——以前三分錢一個(gè),現(xiàn)在一塊錢一個(gè)。他用塑料袋裝了,遞到我手上。我撿出幾丁飴糖吃著,又問了他的一些情況。
果真如此,他家多少代都是做這個(gè)的,“”中期,他十幾歲,已開始跟著父親學(xué)了。割資本主義尾巴時(shí),他父親被抓去公社民兵指揮部,參加了一個(gè)星期的學(xué)習(xí)班,回家后,只能到生產(chǎn)隊(duì)的田地里去勞動,從此不能再賣飴糖、矮墩糖了。
改革開放以后,他就外出在工地搬磚頭、拌水泥,近年過了五十歲,年紀(jì)較大了,八十多歲的父親也不讓他再爬腳手架,說還是賣飴糖、矮墩糖吧!
在父親的指導(dǎo)下,他熬飴糖、做矮墩糖,然后挑著擔(dān),四鄉(xiāng)八村地賣。他說,其實(shí)每天賺不了幾十塊錢,但沒有打工累,比較自由,最重要的是,像他父親說的,這是門手藝,最好能傳下去。說到最后,他搖搖頭,輕聲說,傳下去也難,自己有兩個(gè)兒子,又有了孫子孫女,哪個(gè)會學(xué)呢?他苦笑一下,向我揮揮手,離開了。
遠(yuǎn)望打糖的人笑嘻嘻地敲著飴糖,我突然感到,這一趟沒白跑,吃到多年沒吃過的食品,看到一幕多年沒見過的景象。
可是,現(xiàn)在好吃的食品太多太多。打糖這門手藝能傳下去嗎?或許,不用多長時(shí)間,它真的會沒有了。
作者:王貞虎
公眾號:東方散文雜志
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