食品寫給人類的一封信
書信是一種既可議論，又可敘事;既可寫景，又可抒情的文體。那么，食品寫給人類的一封信要怎么寫呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了食品寫給人類的一封信范文，供您參閱!
食品寫給人類的一封信范文一
親愛的人類朋友：
你們好!
對于我，你們一定不陌生，“豆中之王”、“田中之肉”、“綠色的牛乳”等美譽(yù)都代表著你們對我的喜愛和肯定。根據(jù)《史記》記載，我起源于中國，中國人已經(jīng)有幾千年的食用歷史。猜出來了嗎?我就是常出現(xiàn)在你們餐桌上的大豆。雖然我的知名度很高，但多數(shù)人對我并不了解，甚至有人對我還有誤解。今天，我想系統(tǒng)地介紹一下自己，跟你們說說我的心里話。
認(rèn)識我：小身軀藏著“大寶藏”
需要特別說明的是，雖然名字跟我像的小伙伴有很多，但我們之間的差別還是蠻大的。大豆家族包括黃大豆、黑大豆和青大豆等主要成員，而綠豆、紅豆、蕓豆等淀粉豆并不是我們的家族成員。《中國居民膳食指南》建議每人每天攝入30~50克大豆或相當(dāng)量的豆制品(以所提供的蛋白質(zhì)計，40克大豆分別約相當(dāng)于200克豆腐、100克豆腐干、30克腐竹、700克豆腐腦、800克豆?jié){)，也不包括淀粉豆家族。
同樣叫“豆”，為什么你們的祖先和營養(yǎng)專家都對我如此“偏愛”?別看我體積小，身上確實(shí)有很多“過人之處”。首先，我身體里的蛋白質(zhì)含量在34%以上，并且它們屬于“優(yōu)質(zhì)蛋白”，有利于身體的消化吸收和利用。中國營養(yǎng)學(xué)會榮譽(yù)理事程義勇教授指出，“所有植物性食物中，只有大豆蛋白可以和肉、魚及蛋等動物性食物中的蛋白質(zhì)相媲美”。其次，我體內(nèi)的脂肪以不飽和脂肪酸為主，其中的卵磷脂有助于血管壁上的膽固醇代謝，預(yù)防血管硬化。再次，我富含鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)，同時還含有豐富的維生素B1、維生素E、膳食纖維等。最后，我體內(nèi)還有眾多活性物質(zhì)，如大豆皂苷、大豆異黃酮、大豆多肽、大豆低聚糖、植物甾醇等，這些成分具有降血脂、抗氧化、抗衰老等作用。
了解我：且看我三十六變
你們喜歡用“人無完人”來評價一個人，這句話對我也同樣適用。即使我優(yōu)點(diǎn)很多，但不得不承認(rèn)，我身上也有一些讓你們討厭的地方。我體內(nèi)有一些妨礙營養(yǎng)素吸收利用的“抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)”，例如植酸和胰蛋白酶抑制物分別干擾鐵、鋅等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收，凝集素和單寧對消化道有一定的刺激作用。但如果對我進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚恚?ldquo;變身”后的我不僅改掉了上述缺點(diǎn)，還可能會給你們帶來意想不到的驚喜。
變身補(bǔ)鈣高手：如豆腐、腐竹、豆干、豆腐皮等。我本身含鈣量并不算很高，而做豆腐、豆腐皮、豆腐干時，需要加入含鈣的凝固劑，所以成就了一大批“補(bǔ)鈣高手”。但內(nèi)酯豆腐是用不含鈣的葡萄糖酸內(nèi)酯做凝固劑，鈣含量非常少。打豆?jié){時一般要加入20倍的水，因此，豆?jié){補(bǔ)鈣效果也不好。
變身維C高手：豆芽。北京軍區(qū)總醫(yī)院臨床營養(yǎng)專家荀曉霖實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在我發(fā)芽過程中，促進(jìn)鈣、鋅、鐵吸收的維生素B2、天門冬氨酸等游離氨基酸以及一些對身體有益的酶都明顯增加。另外，我體內(nèi)的維生素C由原來的0增到40毫克/100克。
變身礦物質(zhì)高手：豆瓣醬、豆豉、豆腐乳等發(fā)酵豆制品。我發(fā)酵后，不僅產(chǎn)生相當(dāng)多的B族維生素，尤其是維生素B12，而且蛋白質(zhì)變成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道更鮮美。此外，我體內(nèi)的可溶性礦物質(zhì)增加了2~3倍。值得一提的是，多數(shù)發(fā)酵豆制品含有豆豉激酶，具有抗血栓的功能。
理解我：最常見的3種誤會
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生表示，增加大豆類攝入，在一定程度上可避免動物性食物消費(fèi)過多帶來的肥胖風(fēng)險，有效預(yù)防慢性病的發(fā)生。但有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國居民平均每人每天大豆類攝入量為4.2克，遠(yuǎn)低于中國居民膳食指南的建議攝入量。這其中，跟很多人對我的誤解有一定關(guān)系，借此機(jī)會，我想一一澄清這些誤會。
第一個誤解是，豆制品嘌呤高，引發(fā)痛風(fēng)。雖然在同等重量的前提下，豆類嘌呤含量與瘦肉類相似，但100克瘦肉很容易吃下，但吃100克大豆就有些困難了。且在大豆制品加工、制作、烹飪過程中，有相當(dāng)一部分嘌呤會溶解于水中而被去除。有研究表明，大豆制品等攝入量高的人群未見其與痛風(fēng)發(fā)作有明顯的關(guān)系。
第二個誤解是，豆制品含雌激素，會誘發(fā)乳腺癌。研究發(fā)現(xiàn)，植物雌激素對女性體內(nèi)雌激素水平起到的是雙向調(diào)節(jié)作用，當(dāng)人體內(nèi)雌激素水平低時，大豆異黃酮表現(xiàn)出提高雌激素水平的功效，而當(dāng)體內(nèi)雌激素水平偏高時，它會表現(xiàn)出降低體內(nèi)雌激素水平的作用。事實(shí)上，食用豆制品會降低乳腺癌風(fēng)險。此外，豆制品也不會影響男性性征、使男人女性化。
第三個誤解是，豆制品會傷腎。豆制品雖然蛋白質(zhì)含量較高，但只要適量食用，并不會傷害腎臟。且有研究表明，豆制品所含的多種非蛋白物質(zhì)，例如大豆異黃酮和大豆多肽有改善腎功能、延緩腎病進(jìn)程的作用。
說了這么多，相信你們已經(jīng)足夠了解我了，希望我以后能多多出現(xiàn)在你們的餐桌上，為你們的健康保駕護(hù)航。
期待你重視和理解的大豆
20XX年XX月XX日
食品寫給人類的一封信范文二
親愛的人類朋友：
大家好!
很高興又和大家見面了.我的家族名稱叫“油炸食品”.我的家族很壯大，我的爺爺奶奶——大餅，油條，叔叔，阿姨如炸麻花、炸春卷、炸丸子.我的兄弟姐妹多得數(shù)不勝數(shù).其中比較著名的有炸薯片，炸薯?xiàng)l，炸雞腿，漢堡，面包，餅干，方便面……..由于他們深受人們的親睞，所以做的壞事比較多.且聽我慢慢道來。
炸薯片，炸雞腿，漢堡等酥脆可口、香氣撲鼻，能增進(jìn)食欲，所以深受許多成人和兒童的喜愛，我們的美味迷惑了人民大眾的眼睛，使得他們只看見我們的美味而不會關(guān)注我們會給他們帶來的潛在危害.正因?yàn)檫@樣，沒有受過我家族殘害的人可謂鳳毛棱角。
到底我們都做過什么壞事呢?
我們對兒童做的壞事最多，因?yàn)楹⒆酉矚g我們，家長溺愛孩子，他們接觸我們最多，理所當(dāng)然我們要危害他們更容易得手。我們是油炸食品，當(dāng)然我們油脂類物質(zhì)含量會超標(biāo)。
而且我們使用的油多為動物油或人造油，過多的油類物質(zhì)體內(nèi)不能完全被吸收而只能變成脂肪存在脾下、內(nèi)臟和血液中，導(dǎo)致血管的病變和冠狀動脈的硬化，從而導(dǎo)致了肥胖和內(nèi)臟的不適。肥胖當(dāng)然能給兒童帶來很多的負(fù)面影響。如：肥胖致使脂肪在腦組織堆積過多，形成肥胖腦，神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)發(fā)育差，智力水平降低，腦反應(yīng)不敏捷;行動遲鈍，肢體行動困難;進(jìn)而影響小兒心理發(fā)育;而且兒童肥胖不駐影響其現(xiàn)階段的生活、學(xué)習(xí)和健康，也是培養(yǎng)成年疾病的溫床，埋下成年高血壓、心臟病、動脈硬化、腫瘤、糖尿病等疾病的禍根。
其次，我們身體里有多種能致癌的物質(zhì)。
其中比較厲害的是一種名叫“丙烯酰胺”的。它主要產(chǎn)生于高溫油炸食品中。丙烯酰胺屬中等毒類，對眼睛和皮膚有一定的刺激作用，可經(jīng)皮膚、呼吸道和消化道吸收，并有部分在體內(nèi)蓄積，主要影響神經(jīng)系統(tǒng)。一次性大劑量攝入會引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能，腦尤為明顯，表現(xiàn)為腦出血癥狀。小劑量攝入丙烯酰胺的人會出現(xiàn)嗜睡、情緒波動、記憶衰退、幻覺和震顫等癥狀，中毒可以出現(xiàn)或伴隨末梢神經(jīng)病(如出汗、肌肉無力等)。
最后，雖然油炸食品味道鮮美，但他在胃里停留時間長，不易消化吸收。
油炸食品在高溫中加熱，維生素破壞嚴(yán)重，另外，油炸食品在制作過程中，常添加明礬或明礬鉀做膨松劑，這兩種制劑均有鋁的成分，鋁是兩性元素，就是說鋁與酸與堿都能起反應(yīng)，反應(yīng)后形成的化合物，容易被腸道吸收，并可進(jìn)入大腦，影響小兒智力發(fā)育。
我們油炸食品家族由于以前做的壞事太多，常常感到心中不安，今天我代表我的家族深深的懺悔，希望人民大眾遠(yuǎn)離我們家族，以減輕我們的罪孽。
油炸食品家族
20XX年XX月XX日
關(guān)于食品安全寫給人類的一封信范文三
全縣廣大人民群眾：
新頒布的《中華人民共和國食品安全法》自2015年10月1日起實(shí)施。被稱為“史上最嚴(yán)的食品安全法”。食品安全問題既是重大的食品問題、重大的經(jīng)濟(jì)問題、重大的民生問題，也是重大的政治問題。全縣人民都要認(rèn)真學(xué)習(xí)、深入領(lǐng)會、廣泛宣傳，在平時生活中注意以下一些事項(xiàng)：
一、購買食品時的注意事項(xiàng)
1、看生產(chǎn)經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)經(jīng)營許可證，其主體資格是否合法。
2、看預(yù)包裝食品包裝上標(biāo)簽內(nèi)容：名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期;成分或者配料表;生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式;保質(zhì)期;產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號;貯存條件;所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱;生產(chǎn)許可證編號;專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及其含量。
3、看散裝食品經(jīng)營者在貯存位置是否標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
二、餐飲消費(fèi)時的注意事項(xiàng)
1、看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)經(jīng)營許可證，其主體資格是否合法。
2、看環(huán)境衛(wèi)生狀況，倡導(dǎo)尋找“笑臉”就餐。
3、看餐具、飲具是否進(jìn)行清洗消毒;提供的是集中消毒餐具、飲具的，餐具、飲具在獨(dú)立包裝上是否標(biāo)注單位名稱、地址、聯(lián)系方式、消毒日期以及使用期限等內(nèi)容。
三、如何鑒別有毒食用菌和預(yù)防中毒
目前，我國已知有毒食用菌有40種，能致命的30種，常見的不到20種。
1、鑒別野生食用菌方法：(1)野生食用菌形狀奇怪，色澤鮮艷，菌蓋上生刺、疣;菌柄上同時生有菌環(huán)和菌托的大多有毒;(2)野生食用菌氣味惡臭，味道極辣、極苦，液汁混濁的大多有毒;(3)蟲不蛀即不生蛆的大多有毒。
2、有毒食用菌中毒癥狀：毒菇種類多，所含毒素不同，中毒癥狀也不一樣。有的出現(xiàn)一種癥狀;有的出現(xiàn)混合癥狀。誤食后短的1-2小時，長的1-2天就有惡心、嘔吐、腹瀉;有的大哭大笑、狂躁不安、四肢麻木或強(qiáng)直;有的大量流汗、流涎、流淚、呼吸困難;有的則全身發(fā)黃、出血、昏迷，甚至死亡。
3、誤食中毒后，應(yīng)立即就地?fù)尵戎委?，要盡快將病人送往附近醫(yī)療單位。如能采取中西醫(yī)結(jié)合，及時排除毒物(催吐、導(dǎo)瀉)，解毒，補(bǔ)充液體和對癥治療。
特別提示：學(xué)校、單位、工地食堂，農(nóng)村聚餐、餐館飯店等就餐場所，禁止購買、食用野生菌。
四、食用蜂蜜時要注意的事項(xiàng)
1、不宜和蜂蜜同食食物：(1)蔥，(2)豆腐，(3)韭菜。
2、鑒別“毒”蜂蜜的方法：在采割蜂蜜或食用蜂蜜之前(在易產(chǎn)生毒蜜的6-8月時段，不采割蜂蜜)，采取一看二嘗的方法進(jìn)行辨別，一看顏色，屬于琥珀色、灰色、藍(lán)色、綠色的不能食用;二嘗，先用清水漱口，去除口中異味，用筷子粘取少許放在舌尖處，品嘗其味道，有麻、澀、辣等異味的不能食用。如屬不能食用的蜂蜜，要徹底除去，然后采取深埋的辦法進(jìn)行處理，防止引起事故發(fā)生。
3、誤食有“毒”蜂蜜的癥狀及處理辦法：(1)癥狀，中毒初期有惡心,嘔吐,腹瀉,腹痛等消化系統(tǒng)癥狀,伴有乏力,頭暈,低熱,四肢麻木等。輕度中毒者僅有口干,口苦,唇舌發(fā)麻,食欲減退等癥狀;較重中毒有腹瀉伴有柏油樣便、血便癥狀外,還可出現(xiàn)肝臟損害癥狀,但無黃疸;嚴(yán)重的中毒病人會出現(xiàn)腎功能損害的表現(xiàn) ,如少尿,血尿,蛋白尿,還有寒戰(zhàn)、高熱,尿閉、血壓下降,休克,昏迷,心律不齊,有典型心肌炎表現(xiàn),最后可因循環(huán)中樞和呼吸中樞麻痹而難治死亡。(2)處理，蜂蜜中毒的搶救要及時,早期應(yīng)立即進(jìn)行催吐,洗胃,導(dǎo)瀉。出現(xiàn)心、肝、腎、神經(jīng)系統(tǒng)等實(shí)質(zhì)性臟器出現(xiàn)器質(zhì)性病變時,一般預(yù)后不良,因此嚴(yán)重者應(yīng)及早送往醫(yī)院救治。
五、提高維權(quán)意識，勇于投訴舉報
食品安全需要社會共治,歡迎廣大消費(fèi)者對在食品生產(chǎn)、流通、餐飲消費(fèi)等環(huán)節(jié)中的違法行為直接撥打12331投訴舉報電話進(jìn)行投訴舉報。對投訴舉報查證屬實(shí)的，按照《恩施州食品藥品安全投訴舉報獎勵實(shí)施辦法》給于舉報人相應(yīng)的獎勵。
六、特別提醒
禁止將劇毒、高毒農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國家規(guī)定的農(nóng)作物。國家對農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度,加快淘汰劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥,推動替代產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用,鼓勵使用高效低毒低殘留農(nóng)藥。
食品安全知識的普及，要靠我、靠你、靠大家，全縣人民應(yīng)攜起手來，共同倡導(dǎo)健康的飲食方式，增強(qiáng)廣大消費(fèi)者食品安全意識和自我保護(hù)能力，筑牢食品安全的“防護(hù)網(wǎng)”。
XXX
20XX年XX月XX日
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