河北少年兒童出版社七年級(jí)下冊(cè)生物知識(shí)點(diǎn)

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　　河北少年兒童出版社七年級(jí)下冊(cè)生物知識(shí)點(diǎn)：第1-2章

　　第一章 合理膳食 平衡營(yíng)養(yǎng)

　　第一節(jié) 食物

　　1、 幾種物質(zhì)的性質(zhì)

　　淀粉遇碘變藍(lán);含有蛋白質(zhì)的液體與質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的氫氧化鈉和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的硫酸銅反應(yīng)，會(huì)變成紫色;維生素C能使高錳酸鉀溶液或吲哚酚試劑褪色。

　　2、 六種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生理作用

　　糖類是人體的主要能源，也是構(gòu)成細(xì)胞的重要成分。

　　蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　脂肪是人體貯存能源的物質(zhì)。

　　水是細(xì)胞的主要成分，沒(méi)有水就沒(méi)有生命。

　　無(wú)機(jī)鹽是組成人體的重要成分，還參與人體內(nèi)的代謝活動(dòng)。

　　維生素對(duì)維持人體正常生命活動(dòng)十分重要。

　　3、 了解幾種維生素的作用

　　維生素A預(yù)防近視缺失引起夜盲癥;維生素B1缺失引起神經(jīng)炎，嚴(yán)重腳氣病;維生素C缺失引起壞血病;維生素D可促進(jìn)鈣、磷的吸收，兒童缺失引起佝僂病，成人引起骨質(zhì)疏松。

　　4、 熱價(jià)：糖和蛋白質(zhì)相同為17.15千焦，脂肪熱價(jià)為38.91千焦，故相同質(zhì)量的的脂肪釋放的能量比糖和蛋白質(zhì)要多一些。

　　第二節(jié) 食物的消化

　　1、 關(guān)于“唾液在饅頭消化過(guò)程中起的作用”實(shí)驗(yàn)中的注意事項(xiàng)

　　試管中加入“饅頭渣”(相當(dāng)于牙齒的咀嚼作用)和唾液后，“振蕩搖勻”(舌的攪拌)，之后將其置于“37℃水浴加熱”(口腔溫度37℃，也是唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度)幾分鐘后取出，冷卻后滴加碘液，發(fā)現(xiàn)試管中溶液顏色沒(méi)有變化，原因是淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麥芽糖，遇碘不會(huì)變藍(lán)。

　　2、 消化的方式

　　a、 物理消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌、事物的吞咽、膽汁對(duì)脂肪的乳化

　　b、 化學(xué)消化：所有消化酶對(duì)食物的消化。

　　3、 消化道和消化腺

　　消化道：口腔、咽、食道、胃(酸性環(huán)境)、小腸(主要消化器官)、大腸、肛門 消化腺：唾液腺(分泌唾液淀粉酶，將淀粉分解成麥芽糖)、胃腺(分泌胃蛋白酶)、肝臟(分泌膽汁乳化脂肪)、胰腺(分泌消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的消化酶)、腸腺(分泌消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的消化酶)

　　4、 三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化

　　淀粉 → 麥芽糖 → 葡萄糖

　　蛋白質(zhì) → → 氨基酸

　　脂肪 → 脂肪微滴→ 甘油+脂肪酸

　　第三節(jié) 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用

　　1、六種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

　　口腔、咽、食道：基本沒(méi)有吸收功能;

　　胃：吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和酒精;

　　小腸：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素; 大腸：吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素。

　　(注：1、小腸是主要吸收器官，結(jié)構(gòu)上小腸的環(huán)形皺襞和小腸絨毛增大了吸收面積;小腸絨毛的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管管壁都只有一層上皮細(xì)胞，物質(zhì)容易通過(guò)。2、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素不經(jīng)過(guò)消化就可以被直接吸收)

　　2、三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用

　　葡萄糖：在細(xì)胞;內(nèi)氧化分解提供能量，多余部分貯存?zhèn)溆?

　　氨基酸：在細(xì)胞內(nèi)重新被合成蛋白質(zhì)，作為人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新的原料; 甘油和脂肪酸：到體內(nèi)合成脂肪。

　　第四節(jié) 食品安全

　　食品安全問(wèn)題的分類：

　　1.細(xì)菌及其毒素污染引起的食品腐敗變質(zhì)問(wèn)題;(舉例：腐爛的食品、蒼蠅叮過(guò)的食物等)

　　2.有毒化學(xué)藥品及激素等引起的食品污染問(wèn)題;(舉例：工業(yè)食鹽當(dāng)成食鹽使用、蔬菜殘余農(nóng)藥、瘦肉精、紅心蛋、毒水產(chǎn)、激素豬肉等)

　　3.新型種品種的安全問(wèn)題，包括未經(jīng)實(shí)踐證明是無(wú)害的轉(zhuǎn)基因食品、強(qiáng)化食品和保健食品等。

　　第二章 愛(ài)護(hù)心臟 確保運(yùn)輸

　　第一節(jié) 物質(zhì)運(yùn)輸?shù)妮d體

　　1、 血液的組成：血漿和血細(xì)胞

　?、叛獫{：是物質(zhì)運(yùn)輸?shù)妮d體，不僅運(yùn)輸血細(xì)胞，還運(yùn)輸人體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及細(xì)胞產(chǎn)生的代謝廢物。(血漿是血液中加入抗凝劑后析出的液體，呈淡黃色;不加抗凝劑血液凝固后析出的液體為血清。)

　?、萍t細(xì)胞：內(nèi)含血紅蛋白，血紅蛋白在氧高的地方與氧結(jié)合，氧低時(shí)與氧分離。依靠血紅蛋白特性為全身細(xì)胞輸送氧。(紅細(xì)胞或血紅蛋白低于正常值表現(xiàn)為貧血，需補(bǔ)鐵和蛋白質(zhì)。)

　　⑶白細(xì)胞：可吞噬侵入體內(nèi)病菌，對(duì)機(jī)體起防御和保護(hù)作用。(白細(xì)胞過(guò)少時(shí)身體抵抗力差容易出現(xiàn)炎癥;白細(xì)胞過(guò)多時(shí)代表身體已經(jīng)出現(xiàn)炎癥)

　?、妊“澹河兄寡图铀倌淖饔?。(血小板過(guò)少傷口難愈合)

　　血液不僅有運(yùn)輸、防御和保護(hù)的作用，還有參與體液調(diào)節(jié)和調(diào)節(jié)體溫等多種功能。

　　2、 血型

　　ABO血型系統(tǒng)的血型判斷依據(jù)：紅細(xì)胞中的A凝集原與B凝集原

　　3、 輸血

　　輸血原則：同型血互相輸;O型血可以少量輸給其他三種血型的人;AB型血原則上可以接受其他三種血型的血。(萬(wàn)不得已輸異型血時(shí)一定要慢并且輸血量要少)(輸血時(shí)考慮的是受血者的抗凝集素和輸血者的凝集原)

　　第三節(jié) 運(yùn)輸物質(zhì)的器官

　　1、 血管

　　動(dòng)脈：把血液從心臟運(yùn)往全身。動(dòng)脈血流速度快，管壁厚、彈性大、管腔小。

　　靜脈：把血液從全身運(yùn)回心臟。靜脈血流速度較慢，管壁薄、彈性小、管腔大。(大中型靜脈中有半月形的靜脈瓣，有防止血液倒流的作用。)

　　毛細(xì)血管：連接小動(dòng)脈和小靜脈的血管。血流速度極慢(利于與組織細(xì)胞進(jìn)行物質(zhì)交換)，管壁極薄(只有一層上皮細(xì)胞組成)，管徑極細(xì)(只能使紅細(xì)胞單排通過(guò))。

　　2、 心臟 —“生命之泵”

　?、判呐K的結(jié)構(gòu)名稱

　　(注：①心尖朝向左側(cè);②心室連動(dòng)脈，心房連靜脈;③瓣膜結(jié)構(gòu)的存在控制了血液流動(dòng)的方向;④左心室壁較右心室壁厚很多，可作實(shí)物判斷心臟左右的依據(jù)。)

　?、菩呐K的工作原理

　　A、 心房收縮，心室舒張：血液由心房流向心室(房室瓣打開(kāi)，動(dòng)脈瓣關(guān)閉);

　　B、 心室收縮，心房舒張：血液由心室流向動(dòng)脈(房室瓣關(guān)閉，動(dòng)脈瓣打開(kāi));

　　C、 心房舒張，心室舒張：血液由靜脈流入心房。

　　3、 幾個(gè)名詞

　　每搏輸出量：兩個(gè)心室每搏動(dòng)一次輸出的血液量。

　　心輸出量：衡量心臟工作能力大小的標(biāo)志。=每搏輸出量×每分鐘搏動(dòng)次數(shù)(脈搏或心率)。

　　每搏輸出量與心肌收縮力有關(guān)，運(yùn)動(dòng)員心肌發(fā)達(dá)，搏動(dòng)有力，因此心肌收縮力強(qiáng)，平時(shí)心率慢，每搏輸出量大。

　　第四節(jié) 物質(zhì)運(yùn)輸?shù)穆肪€

　　1、 動(dòng)脈血與靜脈血的區(qū)分：

　　動(dòng)脈血：含氧豐富，顏色鮮紅 靜脈血：含氧較少，顏色暗紅

　　(注：一般來(lái)說(shuō)動(dòng)脈中都流的動(dòng)脈血，靜脈中流靜脈血，但肺動(dòng)脈中流的是靜脈血，肺靜脈中流的是動(dòng)脈血。)

　　2、 血液循環(huán)

　　肺靜脈 → 左心房 → 左心室 → 主動(dòng)脈 → 全身各級(jí)動(dòng)脈 ↑ ↓

　　肺毛細(xì)血管 全身毛細(xì)血管 ↑ ↓

　　肺動(dòng)脈 ← 右心室 ← 右心房 ← 上下腔靜脈 ← 全身各級(jí)靜脈 肺循環(huán)：右心室→肺動(dòng)脈→肺毛細(xì)血管→肺靜脈→左心房

　　體循環(huán)：左心室→主動(dòng)脈→全身各級(jí)動(dòng)脈→全身毛細(xì)血管→全身各級(jí)靜脈→上下腔靜脈→右心房

　　3、 組織液、淋巴、血漿三者之間關(guān)系

　　血漿

　　↙↗ ↖

　　組織液 → 淋巴

　　4、 循環(huán)系統(tǒng)模式圖

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