初一生物學趣味小知識
初一生物學趣味小知識
對于初一生物的學習，你會發(fā)現許多有趣的知識。下面是學習啦小編網絡整理的初一生物學的趣味小知識以供大家學習。
初一生物學趣味小知識(一)
茶樹是一種多年生常綠木本植物，我國是世界上最早種茶、制茶、飲茶的國家，茶樹的栽培已有幾千年的歷史。有人可能要問了，茶葉既然全部都是綠色的，為什么還要分紅茶與綠茶呢?其實，紅茶與綠茶一樣，都是采取茶樹新葉做成的，只不過是加工的方法不同罷了。
世界上最早的紅茶由中國福建武夷山茶區(qū)的茶農發(fā)明。紅茶屬于全發(fā)酵茶類，以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。發(fā)酵時，茶葉中的多酚類物質在酶的促進下發(fā)生氧化作用，使綠色的茶坯產生紅變。發(fā)酵過后的茶葉，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。由于干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色，紅茶因此而得名。
綠茶呢，又稱不發(fā)酵茶。它不經過發(fā)酵，簡單分為殺青、揉捻和干燥三個步驟。人們把鐵鍋燒到將近220℃，使鍋底變成暗紅色，然后把茶樹新葉倒進去，用極快的速度翻炒。在這個過程中，茶葉中的水分便蒸發(fā)了，而較多的保留了鮮葉的天然物質，其中茶多酚、咖啡堿保留了85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，其制成品的色澤，沖泡后茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。此外，花茶也是綠茶的一種。
生活中，有的人愛喝紅茶，也有的人愛喝綠茶。喜歡紅茶的人說：“紅茶不像綠茶那么澀。”茶葉澀，是因為含有鞣酸的緣故。紅茶經過發(fā)酵，鞣酸凝固了，不溶解于水，因此不如綠茶澀，比較適口。而喜歡綠茶的人則說：“綠茶比紅茶更香。”茶葉香，是因為含有芳香油的緣故。芳香油很香，很容易揮發(fā)，紅茶在發(fā)酵后，要經過很長時間的烘烤，芳香油大部分都揮發(fā)跑掉了，因此，就沒有綠茶那么香了。
初一生物學趣味小知識(二)
山竹為什么又叫夫妻果?山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮、山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調養(yǎng)作用。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。另外，山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調養(yǎng)作用。
注意事項：山竹山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘。另外，山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶解之。
小貼士：山竹挑選的時候，注意看蒂是綠色的，捏起來外殼比較軟的才是新鮮的。打開以后，里面的肉質是純白色。如果外殼硬得像石頭一樣，多半是不能吃了。
初一生物學趣味小知識(三)
在日本用海帶做的食品已風靡全國。如海帶松，海帶醬，海帶糖，海帶茶以及海帶饅頭、海帶掛面、海帶面包等。為什么海帶如此受到人們的重視呢?原因在于它的營養(yǎng)價值對人體健康的重要意義。
1.海帶可以防治甲狀腺機能障礙。海帶含有大量的碘，每1000克海帶中含碘5克左右。碘是人體甲狀腺素的主要成分，如果人體長期缺碘就會破壞甲狀腺的功能，從而導致甲狀腺疾病。
2.可以防治高血壓和動脈硬化。如果人體缺碘，甲狀腺分泌減弱就會使碳水化合物脂肪氧化不充分，在體內形成膽固醇和脂肪，導致人體發(fā)胖或動脈硬化。海帶可以阻礙人體對膽固醇的吸收，起到降低膽固醇的作用。
3.有增加血液和防止血液凝固的作用。海帶中含有豐富的鐵和維生素b12，兩者都是造血的重要物質。并含有一種可降低血液粘性的物質，因此既能補血又能防止血液凝固。
4.預防便秘促進排便作用。海帶中含有可溶性膳食纖維藻膠，藻膠具有吸收水分使大便軟化從而有促進排便的作用。
5.可以防治癌癥。海帶含有豐富的鈣，鈣可防止血液酸化而有利于防止癌癥的發(fā)生。
6.海帶含豐富的鉀，鉀有平衡鈉攝量過多的作用。
綜上所述海帶不愧稱之“長壽菜”，要想健康長壽還是學常吃海帶。
初一生物學趣味小知識(四)
綠葉為什么會變紅呢?原來綠色樹葉變成紅色的樹葉，是由此類樹木的遺傳因素決定的，因此只有部分樹種的樹葉秋季變紅，而不是所有的樹種。這一類秋季樹葉變紅的樹種，是由于該類樹葉中含有紅色花青素的含量變化決定的，而紅色花青素含量的變化與水分、光照和溫度的變化有關?；ㄇ嗨氐男纬膳c糖分積累有關，糖分越多，花青素就越容易形成，葉色越紅。
是哪些因素影響植物體內糖分的變化呢?
第一，在較強的光照有利于有利于樹葉中糖分的積累，所以同一植物在建筑物的或山地的向光方向較背光方向紅。
第二，在樹木在秋季低溫來臨時，強壯的新葉會把儲藏的淀粉粒物質轉化為糖，通過提高體內糖的濃度來提高自身抵御寒冷的能力，因此在深秋季節(jié)，秋季樹葉變?yōu)榧t色的樹種才披上瑰麗的紅裝。
第三，較大的溫度日較差有利于植物體內糖分的積累，同一樹種，生長在溫度日較差大的地方，植物體內含糖量高，因此在深秋觀賞紅葉時山區(qū)比平原葉子更紅。
第四，在植物遇到干旱時，為了減少體內水分蒸發(fā)，也會把體內的營養(yǎng)物質轉化糖分，來提高自身的抗性，因此在干旱的地方比水分充足的地方，紅葉樹種的葉子葉更紅。據觀測，最低氣溫低于6.5攝氏度時，在海拔200~400米以上的山地最容易看到紅葉。
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