高二化學(xué)備考知識(shí)：生命的基礎(chǔ)能源糖類(lèi)

　　我們都知道糖類(lèi)是生命最重要的能源。下面是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的高二化學(xué)《生命的基礎(chǔ)能源——糖類(lèi)》備考知識(shí)點(diǎn)以供大家學(xué)習(xí)。

　　生命的基礎(chǔ)能源——糖類(lèi)

　　一、糖類(lèi)的種類(lèi)、性質(zhì)及作用

　　(1)核糖(C5H10O5 )：?jiǎn)翁?，還原性糖，是RNA的組成成分。

　　(2)脫氧核糖(C5H10O4)：?jiǎn)翁?，還原性糖，是DNA的組成成分。

　　(3)果糖、半乳糖、葡萄糖(C6H12O6)：?jiǎn)翁?，還原性糖，是主要的能源物質(zhì)，其中葡萄糖是綠色植物光合作用的產(chǎn)物，是細(xì)胞的重要能源物質(zhì)。

　　(4)蔗糖(C6H12O11)：二糖，非還原性糖，能水解成單糖。

　　(5)麥芽糖(C6H12O11)：二糖，還原性糖，能水解成單糖。

　　(6)乳糖(C6H12O11)：二糖，能水解成單糖。

　　(7)糖元((C6H10O5)n)：多糖，有儲(chǔ)能作用。糖元有肝糖元和肌糖元，肝糖元存在于肝臟中，肌糖元存在于肌肉中。

　　(8)淀粉((C6H10O5)n)：多糖，有儲(chǔ)能作用。

　　(9)纖維素((C6H10O5)n)：多糖，是細(xì)胞壁的組成成分。

　　注意：各種糖的屬性、作用是考試中常出現(xiàn)的要點(diǎn)，大家應(yīng)該加以區(qū)分和識(shí)記。也可以總結(jié)如下：

　　1. 單糖：核糖、脫氧核糖、果糖、半乳糖、葡萄糖。

　　2. 還原糖：核糖、脫氧核糖、果糖、半乳糖、葡萄糖、麥芽糖。(所有單糖加上二糖：麥芽糖)

　　3. 二糖：蔗糖、麥芽糖、乳糖。(注意：麥芽糖是還原糖)

　　4. 儲(chǔ)能作用的糖類(lèi)：淀粉、糖元。

　　5. 纖維素是細(xì)胞壁的組成成分，這點(diǎn)和其他糖類(lèi)的作用相比最特殊。

　　化學(xué)備考知識(shí)推薦：

　　羧酸和酯是重要的有機(jī)化合物，與生命活動(dòng)密切相關(guān)。掌握這些知識(shí)是深化理解有機(jī)化合物知識(shí)的延伸。主要包含乙酸的分子結(jié)構(gòu)、乙酸的化學(xué)性質(zhì)、乙酸的制法、羧酸的分類(lèi)、羧酸的命名通式和通性、幾種常見(jiàn)羧酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)、甲酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)、苯甲酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

　　乙二酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)、乙酸乙酯的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)、實(shí)驗(yàn)室制取乙酸乙酯、酯類(lèi)的概念、酯的分類(lèi)、羧酸酯的通式、酯的命名、酯的化學(xué)性質(zhì)等知識(shí)。還是要依據(jù)官能團(tuán)決定了有機(jī)化合物的性質(zhì)，運(yùn)用官能團(tuán)理解有機(jī)物的性質(zhì)。重點(diǎn)掌握羧酸與酯的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。

　　1、乙酸的分子式：C2H4O2　 ，簡(jiǎn)寫(xiě)為CH3COOH，(羧基)，乙酸是無(wú)色液體，有強(qiáng)烈的刺激氣味。易溶于水和乙醇。熔點(diǎn)：16.6℃，沸點(diǎn)：117.9℃。無(wú)水乙酸又稱(chēng)冰醋酸。在室溫較低時(shí)，無(wú)水乙酸就會(huì)凝結(jié)成像冰一樣的晶體。

　　乙酸含有的羧基官能團(tuán)決定乙酸的主要化學(xué)性質(zhì)：酸性、酯化反應(yīng)。

　　2、羧酸：在分子里烴基跟羧基直接相連接的有機(jī)化合物叫做羧酸。一元羧酸的通式：R—COOH，飽和一元羧酸的通式：CnH2nO2。

　　3、羧酸的分類(lèi)：按羧基的數(shù)目：一元羧酸、二元羧酸、多元羧酸;根據(jù)分子里的烴基是否飽和：飽和羧酸、不飽和羧酸;按烴基不同：脂肪酸、芳香酸;按C原子數(shù)目：低級(jí)脂肪酸、高級(jí)脂肪酸。

　　4、羧酸的同分異構(gòu)現(xiàn)象：羧酸的同分異構(gòu)現(xiàn)象較普遍，羧酸既存在同類(lèi)的同分異構(gòu)體，也存在羧酸與酯的同分異構(gòu)體。

　　5、羧酸的化學(xué)性質(zhì)：由于羧酸的分子里都含有羧基，羧基是羧酸的官能團(tuán)，它決定著羧酸的主要化學(xué)特性，所以羧酸的主要化學(xué)性質(zhì)有：酸的通性，酯化反應(yīng)。

　　6、酯的結(jié)構(gòu)特征：酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR取代后的產(chǎn)物。酯的特征結(jié)構(gòu)是-COO-，羧酸酯的一般通式為RCOOR′由飽和一元醇和飽和一元酸酯化反應(yīng)得到的酯，可以用通式CmH2m+1COOCnH2n+1(或CnH2nO2)表示。與飽和一元羧酸為同分異構(gòu)體。

　　7、酯的物理性質(zhì)：低級(jí)酯是有芳香氣味的液體，存在于各種水果和花草中，酯的密度一般比水小，難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機(jī)溶劑。

　　8、酯的同分異構(gòu)現(xiàn)象：酯的同分異構(gòu)現(xiàn)象一般要比其他的烴的含氧衍生物的同分異構(gòu)現(xiàn)象更復(fù)雜，除酯類(lèi)產(chǎn)生同分異構(gòu)體外，酯與羧酸等物質(zhì)之間也能產(chǎn)生同分異構(gòu)體。如C4H8O2的一部分同分異構(gòu)體：CH3CH2CH2COOH、HCOOCH2CH2CH3、CH3COOCH2CH3、CH3CH2COOCH3

　　9、酯的化學(xué)性質(zhì)：乙酸的酯化反應(yīng)是一個(gè)可逆反應(yīng)，因此酯類(lèi)的重要化學(xué)性質(zhì)之一就是可以發(fā)生水解反應(yīng)。